अपने हाथों से बने हलवा अधिक निविदा, सुगंधित, उपयोगी और स्वादिष्ट साबित होते हैं, और यह व्यंजन पाचन में सुधार करता है। आज हम आपको बताएंगे कि घर पर हलवा कैसे पकाएं।
घर में हलवा के लिए नुस्खा
सामग्री:
- दूध - 2,5 आइटम;
- चीनी - 1,5 आइटम;
- सूजी का समूह - 1 आइटम;
- मक्खन - 200 ग्राम;
- किशमिश - 1,5 छोटा चम्मच।
- नारंगी छील - 2 चम्मच।
- नारंगी - 1 पीसी।
तैयारी
दूध को एक साफ पैन में डाला जाता है और उबाल में लाया जाता है। इसके साथ-साथ, एक और कंटेनर में हम चीनी डालते हैं और इसे एक कमजोर आग पर पिघलते हैं, जो लकड़ी के चम्मच के साथ सरकते हैं। जैसे ही यह हल्का भूरा हो जाता है, लौ को कम से कम कम करें और धीरे-धीरे कारमेल में गर्म दूध डालें। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं, 10 मिनट वजन करते हैं, और फिर धोए गए किशमिश और grated नारंगी छील फेंक देते हैं। धीरे नारंगी के रस में डालना और हलचल। इस बीच, एक साफ कटोरे में, मक्खन पिघल, आम पर डालना और इसे 15 मिनट के लिए हलचल, stirring। उसके बाद, गर्मी को कम करें और धीरे-धीरे मीठे दूध में डालें। सब कुछ हिलाओ, ढक्कन बंद करें और 5 मिनट के लिए खाना बनाना। तैयार हलवा कई बार हलचल, एक पकवान में स्थानांतरित और गर्म सेवा करते हैं।
बीज के घर का बना हलवा के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- खुली सूरजमुखी के बीज - 200 ग्राम;
- आटा - 150 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- वैनिलिन।
सिरप के लिए:
- चीनी - 50 ग्राम;
- पानी - 50 मिलीलीटर
तैयारी
शुद्ध बीज धोए जाते हैं, सभी पानी निकालें, उन्हें एक गर्म सूखे फ्राइंग पैन पर रखें और हल्के से तलना। अब फ्राइंग पैन को गरम करें, सुनहरे भूरे रंग तक आटा और ब्राउन डालें। फिर इसे बीज से कनेक्ट करें और इसे मांस चक्की के माध्यम से दें। सिरप तैयार करने के लिए, पानी को कटोरे में चीनी के साथ मिलाएं, इसे गर्म करें, इसे कई मिनट तक उबालें, और इसे बीज में डालें। हम वनस्पति तेल और वैनिलीन जोड़ते हैं। हमने तैयार हल्वा को रूप में फैलाया, इसे पन्नी से ढका दिया और उत्पीड़न को शीर्ष पर रखा। हम रेफ्रिजरेटर में 10 की घड़ी की व्यंजन भेजते हैं, और फिर छोटे टुकड़ों में काटते हैं।
घर पर अखरोट से हलवा
सामग्री:
- मक्खन - 100 ग्राम;
- दूध - 400 मिलीलीटर;
- अखरोट - 150 ग्राम;
- चीनी - 200 ग्राम;
- मक्का स्टार्च - 15 ग्राम;
- दालचीनी पाउडर - स्वाद के लिए।
तैयारी
एक सॉस पैन में आधे सेवारत दूध डालना, चीनी डालना और उबाल लेकर आना। शेष ठंडे दूध में, मक्का स्टार्च को भंग कर दें और धीरे-धीरे दूध सिरप में मिलाकर मिश्रण को मिलाएं। अखरोट एक पैन में हल्के ढंग से तलना और एक सॉस पैन में फेंक देते हैं। इसे ढक्कन के साथ कसकर कवर करें और कम गर्मी पर 30 मिनट तक पकाएं। हम तैयार द्रव्यमान को मोल्डों में वितरित करते हैं और जमीन दालचीनी के साथ छिड़कते हैं।