एक व्यंजन जिसमें से आर्मेनियाई व्यंजन मशहूर है, बाक्लवा है। इसका आविष्कार सुल्तान के कुक द्वारा पांच सौ साल पहले किया गया था, और आज आर्मेनियाई बकलवा सभी मीठे खुशियों को खुश करता है। यह मिठास तुर्की बाक्लवा के रूप में लोकप्रिय है। लेकिन आज हम विचार करेंगे कि कैसे आर्मेनियाई में बकलवा को पकाया जाए।
आर्मेनियाई बकलवा कैसे पकाना है?
सामग्री:
भरने:
- चिकन के अंडे - 3 टुकड़े;
- चीनी - 1 कप;
- कुचल अखरोट - 1,5-2 कप;
- दालचीनी का एक बैग - 1 टुकड़ा;
- शहद - 1 गिलास
लोई
- आटा - 900 ग्राम;
- चीनी - 1 कप;
- मक्खन - 200 ग्राम;
- चिकन के अंडे - 5 टुकड़े;
- दूध - 1 गिलास;
- खमीर - 25 ग्राम।
तैयारी
बाक्लवा अर्मेनियाई नुस्खा काफी सरल है। सबसे पहले, आटा तैयार किया जाता है। उसके साथ टिंकर करना जरूरी है: लगभग आधे घंटे तक खड़े रहें, फिर "गहरी मालिश" करें, और फिर आराम करें। अब 4 परतों को रोल करें, तेल के साथ प्रत्येक स्नेहन, और फिर, उन्हें एक साथ रखो, फिर रोलिंग प्रक्रिया दोहराएं। यह 4-5 बार किया जा सकता है, तो केक वास्तव में स्तरित और हवादार हो जाएगा। जब वे तैयार हों, तो भरने के लिए आगे बढ़ें।
सबसे पहले, प्रोटीन को अलग और अलग करना जरूरी है। इसके बाद, दाल दालचीनी, चीनी और शहद के साथ मिश्रित होते हैं। ग्रीस बेकिंग शीट पर पहला केक डालें, उदारता से इसे व्हीप्ड सफेद के साथ डालें और तीसरे भरने को छिड़क दें। तो, परत से परत, हमारे भविष्य baklava बाहर रखना। ऊपरी प्रांतस्था, जो इस सुंदरता को ताज पहनाती है, भरने से निकलती जर्दी से घिरा हुआ है - तब परत जंगली और कुरकुरा हो जाएगी।
अब यह ओवन तक है। सबसे पहले हमारे क्रिस्ट को 15 मिनट तक ओवन में छोड़ दें, जब तक कि शीर्ष परत सूखी न हो जाए। फिर, बेकिंग ट्रे को बाहर निकालने के लिए, पिघला हुआ सिरप के साथ बकलवा डालने और चीजों को बनाने के लिए। इसके बाद, लगभग 30 मिनट के लिए, लगभग सेंकना।
यह सब कुछ है। अब आप जानते हैं कि आर्मेनियाई बकलवा को कैसे पकाना है, और आप अपने प्रियजनों के इस मिठाई को परेशान कर सकते हैं।