रोजमर्रा के रात्रिभोज या उत्सव के भोजन के लिए ओवन में एक पूरा पैर तैयार करें - प्रत्येक भोजन को स्वीकृति और प्रशंसा के साथ खाने वालों द्वारा स्वीकार किया जाएगा। अविश्वसनीय रूप से मुंह से पानी की जंगली परत और पक्षी के निविदा स्वादिष्ट मांस आपको भोजन से वास्तविक आनंद लेने की अनुमति देगा।
ओवन में एक पूरा पैर कैसे पकाना है?
वांछित विशेषताओं को खुश करने के लिए ओवन में पके हुए पूरे पैर के लिए, उनकी तैयारी के लिए अनुशंसित नियमों को देखा जाना चाहिए।
- चिकन मसालेदार, सोया सॉस, सरसों, शहद, लहसुन, सुगंधित मसालों और सूखे जड़ी बूटियों के आधार पर मसालेदार मिश्रण का उपयोग करके पूर्व-मसालेदार होना चाहिए।
- प्रोपेरेटेड पक्षी त्वचा के ऊपर एक तेल के बेकिंग ट्रे पर रखी जाती है और लगभग एक घंटे तक या वांछित ब्लश तक 200 डिग्री के तापमान पर पकाया जाता है।
- यदि एक डिश शुरू में आस्तीन या पन्नी में तैयार किया जाता है, गर्मी उपचार के अंत से 15 मिनट पहले, फिल्म काटा जाता है या पन्नी के किनारों को बंद कर दिया जाता है, जिससे मांस को ब्लश प्राप्त होता है।
कुरकुरा परत के साथ फ्राइड चिकन पैर
ओवन में स्वादिष्ट trimmings पकाया जाएगा, सरसों और शहद के एक marinade में एक पक्षी को पूर्व-marinating। सीजनिंग से मुर्गी के लिए तैयार वर्गीकरण करना या उपयुक्त घटकों से स्वतंत्र रूप से मिश्रण करना संभव है। आदर्श रूप से लहसुन, करी, इतालवी जड़ी बूटियों या होप्स-सुनेली के स्वाद के पैलेट का पूरक है।
सामग्री:
- पैर - 4 पीसी।
- सरसों - 2.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- शहद - 1,5 छोटा चम्मच।
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 2 दांत;
- मसालों - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- कटोरे में, सरसों को शहद और वनस्पति तेल के साथ मिश्रित किया जाता है।
- प्रेस, मसालों, नमक और काली मिर्च के माध्यम से निचोड़ा हुआ लहसुन जोड़ें, परिणामी मिश्रण मांस के साथ रगड़ें और कई घंटों तक छोड़ दें।
- 50 मिनट के लिए चिकन के पैरों को ओवन में सेंकना, समय-समय पर बेकिंग ट्रे से परिणामी रस डालना।
मेयोनेज़ और लहसुन के साथ ओवन में पैर
ओवन में मेयोनेज़ के साथ बस पूरा पैर तैयार किया जाता है। पकवान प्रारंभिक पिकलिंग के बिना भी स्वादिष्ट हो जाएगा। साथ ही, आप सभी प्रकार की कटा हुआ सब्जियां सेंक सकते हैं, उन्हें एक रूप में या किनारों पर बेकिंग शीट पर, पैरों के बगल में या एक सब्जी मांस कुशन के रूप में उपयोग कर सकते हैं।
सामग्री:
- पैर - 4 पीसी।
- मेयोनेज़ - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- शहद - 1,5 छोटा चम्मच।
- वनस्पति तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 4-5 दांत;
- करी, तुलसी, अयस्क - चुटकी से;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- पूरे पैर को सूखा, सूखा, नमक, काली मिर्च, करी, ओरेग्नो, तुलसी के साथ स्वादित किया जाता है और एक तेल की फलक त्वचा पर रखा जाता है।
- लहसुन के साथ मिश्रित एक उदार मेयोनेज़ के साथ चिकन को चिकनाई, 200 डिग्री पर बेकिंग के लिए भेजा गया।
- एक घंटे के बाद, मेयोनेज़ के साथ ओवन में पूरा पैर सेवा के लिए तैयार हो जाएगा।
ओवन में आलू के साथ चिकन जांघ
एक ही समय में गार्निश के साथ मांस पकाए जाने का एक शानदार तरीका मेयोनेज़ के साथ ओवन में आलू के साथ एक पूरा पैर सेंकना है। इस मामले में आलू के टुकड़े वसा और मांस रसदार रस के साथ संतृप्त होते हैं, जो एक आश्चर्यजनक, समृद्ध स्वाद प्राप्त करते हैं। विशेष रूप से स्वादिष्ट एक युवा आलू होगा, जिसे सफाई के बिना बेक किया जा सकता है।
सामग्री:
- पैर - 1 किलो;
- आलू - 1,5 किलो;
- मेयोनेज़ - 150 ग्राम;
- लहसुन - 4 दांत;
- इतालवी जड़ी बूटी - 1 चम्मच;
- चिकन के लिए मसाला - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- धोए गए और सूखे पैर नमकीन, मसालेदार, मसालेदार और लहसुन के साथ अनुभवी होते हैं, मेयोनेज़ के आधे से मिश्रित, 2 घंटे तक छोड़ दिया जाता है।
- आलू को साफ किया जाता है, स्लाइस या मग में काटा जाता है, जो मेयोनेज़ और जड़ी बूटी के साथ अनुभवी होता है, जो एक सतत परत में एक मोल्ड में फैलता है।
- पक्षी को ऊपर रखा गया है और 200 डिग्री पर बेकिंग के लिए भेजा गया है।
- एक घंटे के बाद, ओवन में आलू के साथ एक पैर तैयार हो जाएगा।
ओवन में पन्नी में पैर
ओवन में पैरों से विशेष रूप से नाज़ुक, मुलायम और रसदार व्यंजन, यदि आप उन्हें पन्नी में पकाते हैं। अगला सूखे फल के साथ पकवान का संस्करण है, जो मांस को एक विशेष पिक्चर स्वाद, हल्के मीठे नोट्स और एक अद्भुत सुगंध प्रदान करेगा। उत्पाद को पहले गर्म पानी के साथ एक कंटेनर में धोया और उबला जाना चाहिए।
सामग्री:
- पैर - 1 किलो;
- किशमिश, सूखे खुबानी और prunes - 40 ग्राम प्रत्येक;
- खट्टा क्रीम - 50 ग्राम;
- हरी प्याज - 1 स्टेम;
- थाइम और करी - स्वाद के लिए;
- नमक, काली मिर्च, तेल।
तैयारी
- पूरे पैर को पन्नी के तेल वर्गों पर फैला नमक, काली मिर्च के साथ रगड़ दिया जाता है।
- वे ऊपर से लुगदी में कटौती करते हैं, उन्हें तैयार और सूखे फल कटा हुआ डाल दिया।
- अनुभवी खट्टा क्रीम के साथ चिकन स्नेहन और पन्नी सील।
- 200 डिग्री पर 1 घंटे के लिए ओवन में चिकन पैर चिकन पैर तैयार करें।
ओवन में आस्तीन में बतख जांघ
ओवन में ओवन में अत्यधिक डेंटी को बतख जांघ मिलेगा, खासतौर से अगर वे मसालेदार पानी के साथ अम्लीकृत सिरका के कंटेनर में रात के लिए पहले से भिगोए जाते हैं। अगर वांछित, अचार में लॉरेल के अलावा, आप कार्नेशन की कलियों, दालचीनी की एक छड़ी, सुगंधित काली मिर्च का एक मटर और सुगंधित हिरन के जुड़वां जोड़ सकते हैं।
सामग्री:
- बतख जांघ - 1,5 किलो;
- सेब - 2 टुकड़े;
- नींबू - 0,5 टुकड़े;
- दालचीनी - 10 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
- शहद - 35 ग्राम;
- लॉरेल - 4 टुकड़े;
- पानी - 2.5 लीटर;
- नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सिरका - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मसाले।
तैयारी
- लॉरेल जोड़ने, नमक और सिरका के साथ पानी मिलाएं।
- रात के लिए ब्राइन में बतख को भिगो दें।
- पूरे पैर पर बहस करें, शहद और सीजनिंग के साथ मेयोनेज़ के मिश्रण के साथ इसे रगड़ें।
- नमक और दालचीनी नमक और दालचीनी के साथ मौसम, स्वतंत्र रूप से फेंक दिया।
- एक आस्तीन में मांस और फल रखो, इसे बांधो।
- ओवन में ओवन में 80 मिनट के लिए ओवन तैयार करें।
ओवन में भरवां हैम - नुस्खा
यदि आप घरेलू सदस्यों और मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो आप ओवन में भरवां हैम पका सकते हैं। नुस्खा निष्पादन की तकनीक उतना जटिल नहीं है जितना कि यह पहले प्रतीत हो सकता है। मुख्य बात यह है कि एक तेज चाकू लें या रसोई कैंची का उपयोग करें, जिसके साथ त्वचा और हड्डी से मांस काटना विशेष रूप से आसान होगा।
सामग्री:
- पैर - 4 पीसी।
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- पनीर - 100 ग्राम;
- मशरूम - 200 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 50 ग्राम;
- लहसुन - 1 दांत;
- मसालों - स्वाद के लिए;
- मेयोनेज़ - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च, तेल।
तैयारी
- मांस को हड्डी से पैरों से अलग करें, हड्डी को केवल संयुक्त से ऊपर काट लें।
- एक मांस चक्की में मांस बारीक या मोड़ दिया जाता है।
- मशरूम प्याज के साथ तला हुआ जाता है, कुछ और मिनट के लिए मांस, सीजनिंग, तलना जोड़ें, खट्टा क्रीम और लहसुन मिलाएं।
- पैरों की त्वचा भरें, किनारों को टूथपिक से चिपकाएं, उत्पादों को मोल्ड में रखें, मेयोनेज़ के साथ तेल
- सेंकना 30 मिनट के लिए ओवन में भरवां हैम ।
ओवन में केफिर में पैर
ओवन में पैरों के लिए एक marinade तैयार करें केफिर पर आधारित किया जा सकता है। और कम वसायुक्त डेयरी उत्पाद लेना, स्वाद में इसे खोए बिना भोजन की कैलोरी सामग्री को कम करना संभव होगा। भोजन के आहार संस्करण को अधिकतम करने के लिए, आपको चिकन से त्वचा को हटाने की जरूरत है। इस मामले में आदर्श पक्ष पकवान - ताजा या बेक्ड सब्जियां, सब्जी सलाद।
सामग्री:
- पैर - 4 पीसी।
- केफिर - 0,5 एल;
- तुलसी और अयस्कों - प्रत्येक 2 चुटकी;
- सिरका बाल्सामिक, चीनी और वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच प्रत्येक। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- पूरे पैर को नमक, काली मिर्च, केफिर के साथ डाला जाता है और 1.5 घंटे तक छोड़ दिया जाता है।
- चिकन को एक तेल के रूप में स्थानांतरित करें, जड़ी बूटी के साथ छिड़कें, 200 डिग्री 50 मिनट पर सेंकना।
- सॉस पैन में सिरका और चीनी मिलाएं, नमी को उत्तेजित करने के साथ वाष्पित करें, सेवा के बाद पैर पर सॉस डालें।
ओवन में संतरे के साथ बतख जांघ
संतरे के साथ ओवन में पका हुआ बतख जांघ एक असामान्य परिष्कृत स्वाद के साथ किसी भी दावत और आश्चर्य का पूरक है। प्रस्तुत सब्जी संगत के अलावा, आप एक स्वादिष्ट और स्वस्थ गार्निश प्राप्त करते समय चेरी टमाटर, बल्गेरियाई काली मिर्च, बैंगन या उबचिनी का उपयोग कर सकते हैं।
सामग्री:
- बतख जांघों - 4 पीसी।
- संतरे - 3 टुकड़े;
- गाजर - 3 टुकड़े;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- सफेद शराब - 75 मिलीलीटर;
- जूनिपर जामुन - 5 टुकड़े;
- नमक, मिर्च का मिश्रण, लॉरेल।
तैयारी
- पूरे पैर को नमक और मिर्च के मिश्रण के साथ रगड़ें, दोनों तरफ से उच्च गर्मी पर तलना, इसे आकार में डाल दें।
- कटा हुआ संतरे, गाजर, प्याज, लॉरेल और मसालों का आधा जोड़ें।
- शेष संतरे से रस निचोड़ें, शराब, मौसम के साथ मिश्रण, मोल्ड में डालना।
- कंटेनर को पन्नी के साथ कस लें, 200 डिग्री पर 1.5 घंटे और पन्नी के बिना 15 मिनट के लिए सेंकना।
ओवन में सोया सॉस में पैर
निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार ओवन में हैम की तैयारी आपको चिकन मांस के असाधारण रसदार और रसदार स्वाद की सराहना करने और सतह पर भूख वाली जंगली परत का आनंद लेने की अनुमति देगी। यदि वांछित है, तो marinade की संरचना प्रोवेन्क जड़ी बूटी या व्यक्तिगत रूप से थाइम, अयस्क या तुलसी के चुटकी के साथ पूरक किया जा सकता है।
सामग्री:
- पैर - 4 पीसी।
- सोया सॉस - 60 मिलीलीटर;
- केचप - 50 ग्राम;
- शहद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 2 दांत;
- नमक, काली मिर्च, तेल।
तैयारी
- नमक और काली मिर्च के साथ पूरे पैर को एक तेल के रूप में डाल दें।
- सोया सॉस, शहद और केचप मिलाएं, लहसुन जोड़ें।
- परिणामी चिकन सॉस डालो और 200 डिग्री पर 50 मिनट सेंकना।
ओवन में ग्रील्ड चिकन
यदि ओवन एक थूक से लैस है या, कम से कम, शीर्ष ग्रिल, पकवान के अद्भुत स्वाद गुणों का मूल्यांकन करने, अभ्यास में निम्नलिखित नुस्खा का अभ्यास करना आवश्यक है। भोजन जटिल marinades के बिना भी भूख बन जाएगा, और मांस पिक्चर additives के अलावा एक पाक कृति में बदल जाएगा।
सामग्री:
- पैर - 4 पीसी।
- सरसों और मेयोनेज़ - 2 चम्मच प्रत्येक;
- केचप - 50 ग्राम;
- लहसुन - 4 दांत;
- नमक, काली मिर्च, मसालों।
तैयारी
- सीजन चिकन और काली मिर्च के साथ चिकन, सरसों, मेयोनेज़ और मसाले के मिश्रण के साथ रगड़ें, रेफ्रिजरेटर में कई घंटों तक छोड़ दिया।
- एक ग्रिल पर एक ओवन में एक ग्रील्ड पैर तैयार करें, या ग्रिल मोड में 40-50 मिनट में, एक skewer पर फेंक दिया।
ओवन परीक्षण में पैर
उत्सव मेनू या आरामदायक भोजन के लिए एकदम सही जोड़ ओवन में एक पफ पेस्ट्री में हैम पकाया जाएगा। इस मामले में त्वचा को लुगदी से अलग किया जाता है और इसका उपयोग नहीं किया जाता है। अगर वांछित है, तो पनीर भरने की संरचना बारीक कटा हुआ अजमोद, तुलसी या कोलांट्रो के साथ पूरक है।
सामग्री:
- पैर - 4 पीसी।
- flaky पेस्ट्री - 600 ग्राम;
- पनीर - 120 ग्राम;
- लहसुन - 1 सिर;
- जर्दी - 1 टुकड़ा;
- नमक, काली मिर्च, मसालों।
तैयारी
- त्वचा, पैर नमक, काली मिर्च और मसालों के साथ पैर से छुटकारा पाएं।
- लुगदी में कुछ लुगदी बनाओ, जो आधे पीसने वाले पनीर और लहसुन के मिश्रण से भरा हुआ है।
- आटा बाहर रोल, स्ट्रिप्स में कटौती, जो हैम लपेटो।
- एक जर्दी के साथ कार्यक्षेत्रों को चिकनाई करें, शेष पनीर के साथ छिड़कें और लगभग एक घंटे तक 200 डिग्री पर सेंकना।