त्रिभुज या वर्ग आकार के पूर्वी व्यंजन के लिए पारंपरिक पैटी - सांसा - घर पर खाना पकाने के लिए बिल्कुल कोई कठिनाई नहीं पेश करता है, खासकर अगर पहले ही तैयार पफ पेस्ट्री का आधार आधार के रूप में उपयोग किया जाता है। पफ पेस्ट्री से घर का बना सांसा भरना बहुत विविध हो सकता है: मांस खाने वाले सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा या चिकन, और शाकाहारियों - मटर, आलू और कद्दू पसंद करते हैं।
पफ पेस्ट्री से उज़्बेक सैमसा
सामग्री:
- पफ पेस्ट्री - 1 पैक;
- भेड़ का बच्चा - 750 ग्राम;
- प्याज - 2 पीसी।
- नमक - 2 चम्मच;
- जीरा - 1 1/2 छोटा चम्मच चम्मच;
- जमीन काली मिर्च - 1 चम्मच;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- तिल, वनस्पति तेल।
तैयारी
पफ पेस्ट्री से सांसा तैयार करना एक मुश्किल और त्वरित काम नहीं है, अगर आप इस तथ्य को ध्यान में रखते हैं कि भरने के लिए मांस मैन्युअल रूप से कटौती करने के लिए वांछनीय है ताकि उसकी juiciness को संरक्षित किया जा सके। भरने के रूप में, हमने भेड़ का बच्चा चुना, लेकिन आप मेमने और मांस के लिए वरीयता दे सकते हैं।
तो, मांस को छोटे क्यूब्स में काटिये और बारीक प्याज काट लें। हम मांस को भरने के साथ जोड़ते हैं, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें, साथ ही ग्राउंड जीरा (ज़ीरु)। भरने के काम को बेहतर बनाने के लिए, सूखे मांस को दो चम्मच पानी के साथ व्हीप्ड अंडे के साथ मिलाएं। अब, आटा उठाओ। पफ आटा पतला रोल आउट और सर्कल काट लें। प्रत्येक सर्कल के केंद्र में हम मांस भरते हैं और आटे के तीन किनारों को केंद्र में जोड़ते हैं ताकि त्रिभुज प्राप्त हो सके।
वनस्पति तेल के साथ प्रत्येक सैम्सा को चिकनाई करें और तिल के बीज के साथ छिड़कें। एक preheated ओवन में 210 डिग्री के लिए लगभग 20 मिनट के लिए पेक बनाओ।
कटा हुआ आटा से बने चिकन पफ पेस्ट्री
सामग्री:
- खमीर पफ पेस्ट्री - 1 पैक;
- चिकन मिनेस - 500 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी।
- लहसुन - 2 लौंग;
- ग्राउंड करी - 1 चम्मच;
- जमीन मिर्च - 1/2 छोटा चम्मच;
- हल्दी - 1 चम्मच;
- जीरा - 1/2 छोटा चम्मच;
- टकसाल पत्तियां - 1 चम्मच;
- जमीन अदरक - 1/2 छोटा चम्मच;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
फ्राइंग पैन में, हम वनस्पति तेल को गर्म करते हैं और कटा हुआ प्याज तब तक पार करते हैं जब तक यह पारदर्शी न हो। कटा हुआ लहसुन के साथ प्याज मिलाएं, जमीन करी, अदरक, मिर्च, हल्दी, जीरा और चिकन मिनेस जोड़ें। फ्राइंग पैन से अतिरिक्त नमी वाष्पित होने तक भरने को फ्राइये। फिर कटा हुआ टकसाल के साथ चिकन minced मांस गठबंधन और भरने ठंडा।
पफ खमीर आटा की परत रोल करें और इसे बराबर व्यास की सर्कल में काट लें। प्रत्येक सर्कल के केंद्र में हम मांस को भरने और तीन तरफ से सांसा के किनारों को एक त्रिकोण बनाने के लिए विभाजित करते हैं। वनस्पति तेल के साथ पैटी को चिकनाई करें और पफ पेस्ट्री यीस्ट से 200 डिग्री पर 15-20 मिनट के लिए सांसा सेंकना।
पफ पेस्ट्री से शाकाहारी सैमसा के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- आलू - 500 ग्राम;
- मक्खन - 20 ग्राम;
- गर्म मिर्च - स्वाद के लिए;
- ग्राउंड जीरा - 2 चम्मच;
- सरसों के बीज - 2 चम्मच;
- हल्दी - 1 चम्मच;
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- धनिया हिरण;
- पफ पेस्ट्री - 1 पैकिंग।
तैयारी
नमकीन पानी में मेरा आलू, साफ, काटा और फोड़ा
धीरे-धीरे आटा बाहर रोल और सर्कल काट लें। प्रत्येक सर्कल के केंद्र में हम किनारों को विभाजित करते हुए भरने की एक छोटी राशि डालते हैं। गहरे फ्राइंग में, हम सब्जी के तेल को गर्म करते हैं और सुनहरा भूरा होने तक इसमें सांसा फ्राइज़ करते हैं। तैयार वसा अतिरिक्त वसा ढेर करने के लिए एक नैपकिन पर फैल गया।