पास्ता से ऊब गए बर्तनों को विविधता से स्पेगेटी के लिए एक स्वादिष्ट मलाईदार सॉस की मदद मिलेगी, इसे विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है, जो दिलचस्प पौष्टिक और मसालेदार सामग्री से भरा हुआ है और हर बार एक नया मूल उपचार मिलता है। इतालवी व्यंजनों को पकाने के विचार को लागू करने के लिए केवल सरल और किफायती उत्पादों की आवश्यकता होगी।
स्पेगेटी के लिए क्रीम सॉस कैसे बनाएं?
क्रीम से स्पेगेटी सॉस बस तैयार किया जाता है, मध्यम वसा के आधार उत्पाद का उपयोग करें, मोटा हुआ तक उबालें, विभिन्न अवयवों के साथ पूरक: मसाले, लहसुन, हिरन। यहां तक कि इस संस्करण में, पास्ता अधिक स्वादिष्ट हो जाएगा।
- क्रीम सॉस के साथ स्पेगेटी सफलतापूर्वक मांस सामग्री के साथ पूरक है, इस मामले में पहला तला हुआ मांस है, फिर क्रीम पेश किया जाता है और तैयार और मोटा होने तक फुफ्फुसीय होता है।
- एक अच्छा विकल्प, और कई लोगों द्वारा पसंद किया जाता है, - क्रीम और पनीर से स्पेगेटी सॉस, पकवान के लगभग हर नुस्खा परमेसन पनीर, अन्य हार्ड या पिघला हुआ पनीर के साथ होता है।
- मशरूम अच्छी तरह से क्रीम के साथ संयुक्त होते हैं, स्वादिष्ट पकवान वन कवक के साथ बाहर आ जाएगा: सफेद, chanterelles, मशरूम, लेकिन मशरूम या ऑयस्टर मशरूम भी खरीदा जाएगा।
- एक कॉकटेल या क्लैम्स के रूप में समुद्री भोजन, मूल पकवान के लिए एक आदर्श आधार है।
- सॉस में क्रीम को प्रतिस्थापित करें फैटी दूध, खट्टा क्रीम या unsweetened दही हो सकता है, लेकिन आपको इस मामले में यह समझने की जरूरत है कि भोजन का अंतिम स्वाद शास्त्रीय से अलग होगा।
स्पेगेटी के लिए मशरूम और क्रीम के साथ सॉस
अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट एक मलाईदार सॉस में मशरूम के साथ स्पेगेटी हैं। आदर्श रूप से एक पकवान के लिए, शास्त्रीय संस्करण में, chanterelles उपयुक्त हैं, सफेद मशरूम का उपयोग किया जाता है, लेकिन यदि कोई जंगल मशरूम नहीं हैं, न तो ताजा, न सूखे, न ही जमे हुए, खरीदे गए चैंपियन या ऑयस्टर मशरूम का उपयोग करें। सॉस तैयार करते समय पकवान को जल्दी से तैयार किया जाता है जिसे आपको स्पेगेटी पकाने की आवश्यकता होती है।
सामग्री:
- स्पेगेटी - 300 ग्राम;
- chanterelle - 200 ग्राम;
- क्रीम - 250 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च;
- प्याज - ½ पीसी।
- फ्राइंग के लिए तेल।
तैयारी
- स्पेगेटी उबाल लें।
- इस बीच, एक फ्राइंग पैन में, प्याज को बचाओ, मशरूम फ्राइये।
- क्रीम, नमक, काली मिर्च डालो।
- फ्राइज़, सॉस मोटा होने तक लगातार stirring।
- स्पेगेटी को दबाएं, सॉस के साथ मिलाएं, हलचल करें और तुरंत सेवा करें।
स्पेगेटी के साथ क्रीम सॉस में चिकन
एक हार्दिक, पूर्ण पकवान पकवान एक मलाईदार सॉस में चिकन के साथ स्पेगेटी है जिसे पूरक की आवश्यकता नहीं होती है। चिकन पहले तला हुआ जाता है, फिर क्रीम में रखा जाता है, क्योंकि स्तन बिल्कुल सूखा नहीं होगा, टुकड़ों के विपरीत नाज़ुक, मसालेदार अरोमा और क्रीम के साथ बाहर आ जाएगा। खाना पकाने के अंत में वांछित अगर पकवान में हिरन जोड़ें।
सामग्री:
- स्पेगेटी - 300 ग्राम;
- पट्टिका - 250 ग्राम;
- क्रीम - 1 आइटम;
- सूखे जड़ी बूटी "गुलदस्ता गार्नी" - 1 चम्मच;
- नमक, काली मिर्च;
- फ्राइंग तेल
तैयारी
- स्पेगेटी उबाल लें।
- एक फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक पट्टिका के छोटे टुकड़े तलना।
- नमक, मिर्च और जड़ी बूटी के साथ क्रीम, मौसम में डालना।
- मोटा हुआ तक कुक, स्पेगेटी के साथ मिश्रण।
स्पेगेटी और क्रीम के लिए समुद्री भोजन के लिए सॉस
एक मलाईदार सॉस में समुद्री खाने के साथ स्पेगेटी एक नुस्खा है जो कुछ कौशल की आवश्यकता होती है। एक समुद्री कॉकटेल लागू करना, इसे खराब करना महत्वपूर्ण नहीं है, क्योंकि उन्हें आग लगने के बाद, "रबर" उपचार प्राप्त करने का खतरा होता है। मसालों से आप सूखे तुलसी और जायफल को प्राथमिकता दे सकते हैं, बाद में पकवान के एक बड़े हिस्से और पर्याप्त ¼ छोटा चम्मच के लिए ध्यान से जोड़ा जाता है।
सामग्री:
- स्पेगेटी - 300 ग्राम;
- समुद्री कॉकटेल - 400 ग्राम;
- क्रीम - 2 आइटम;
- लहसुन - 2 दांत;
- shallot - 3 टुकड़े;
- फ्राइंग के लिए तेल;
- मस्कट - ¼ छोटा चम्मच;
- शुष्क तुलसी, नमक और काली मिर्च।
तैयारी
- स्पेगेटी को कुक करें।
- प्याज प्याज और लहसुन, thawed शेलफिश फेंक दें। 2-3 मिनट के लिए फ्राइये।
- मसालों और नमक के साथ क्रीम, मौसम डालो, स्पेगेटी 5 मिनट के लिए क्रीम सॉस उबाल लें।
- पास्ता के साथ मिलाएं, सभी को एक साथ गर्म करें, तुरंत सेवा करें।
स्पेगेटी के साथ क्रीम सॉस में झींगा
एक मलाईदार सॉस में श्रिप्स के साथ स्पेगेटी एक नुस्खा है जो दो मायने में बेची जाती है। क्रस्टेसियन बहुत जल्दी पकाते हैं, मलाईदार सॉस उन्हें और भी निविदा बना देगा, और मसाले मसालेदार नोट्स के साथ पकवान के स्वाद का पूरक होंगे। झींगा को खराब करने के क्रम में, उन्हें पहले तला हुआ जाता है, एक पकवान पर रखा जाता है और सॉस तैयार किया जाता है, फिर मॉलस्क को तैयार ग्रेवी में जोड़ा जाता है।
सामग्री:
- स्पेगेटी - 300 ग्राम;
- झींगा - 400 ग्राम;
- क्रीम - 30 मिलीलीटर;
- लहसुन - 2 दांत;
- फ्राइंग के लिए तेल;
- नमक, जमीन काली मिर्च;
- दौनी सूखी - 1 चुटकी।
तैयारी
- स्पेगेटी पकाया जाता है अल डेंटे।
- लहसुन को एक विशेष सुगंध की उपस्थिति के बाद साफ किया जाता है।
- खुली चिंराट फेंको, 2 मिनट के लिए तलना, एक प्लेट पर दूर डाल दिया।
- उसी फ्राइंग पैन में क्रीम डाला गया, नमक, मसालों और दौनी के साथ अनुभवी, एक और 5 मिनट के लिए tinged।
- झींगा लाओ, फिर स्पेगेटी, मिलाएं, कुछ मिनट गर्म करें।
स्पेगेटी के लिए पनीर के साथ मलाईदार सॉस
अल्फ्रेडो स्पेगेटी के लिए प्रसिद्ध क्रीम पनीर पनीर है, इसकी संरचना बहुत ही सरल है, स्वाद बेहद संतृप्त है, कभी-कभी अतिरिक्त घटक अनावश्यक हो जाते हैं। कई घर पकाने इस नुस्खा का उपयोग करते हैं, इसे चिकन या अन्य मांस के साथ पूरक करते हैं, यह स्वादिष्ट और संतोषजनक है, लेकिन शास्त्रीय संस्करण में यह अस्वीकार्य है।
सामग्री:
- क्रीम 30% - 100 मिलीलीटर;
- परमेसन - 100 ग्राम;
- मक्खन 82% - 50 ग्राम।
तैयारी
- सॉस पैन में, तेल गरम करें।
- क्रीम और grated Parmesan परिचय।
- चिकनी होने तक, stirring, कुक।
- टमाटर, आग उगने के बिना, उबलते हुए (फोड़ा नहीं!), स्पेगेटी के लिए मलाईदार सॉस एक कस्टर्ड की तरह बन जाएगा, गर्मी से हटा दें।
- सॉस के साथ सॉस डालें, जबकि यह अभी भी गर्म है।
स्पेगेटी के लिए क्रीम के साथ सामन सॉस
एक मलाईदार सॉस में सैल्मन के साथ स्पेगेटी एक मूल विचार है कि प्रत्येक परिचारिका को एहसास होना चाहिए। एक उज्ज्वल, समृद्ध स्वाद के साथ पकवान स्वादिष्ट, हार्दिक होगा। जड़ी बूटी से आप थाइम और दौनी पसंद कर सकते हैं, वे मछली के साथ अच्छी तरह से संयुक्त हैं। परमेसन को अधिक किफायती पनीर डज़ीगास के साथ बदल दिया गया है, यह सस्ता है, लेकिन आवश्यक गुणों और समान स्वाद के साथ।
सामग्री:
- सैल्मन की पट्टिका - 250 ग्राम;
- क्रीम - 250 मिलीलीटर;
- लहसुन - 1 दांत;
- मक्खन - 25 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 3 बड़ा चम्मच। एल।
- परमेसन - 100 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च, थाइम।
तैयारी
- सॉस पैन में, मक्खन को गर्म करें, सब्जियों में डालें।
- कटा हुआ लहसुन फेंको, 2 मिनट के लिए तलना, गर्मी कम करें।
- कट fillets दर्ज करें, पूरा होने तक तलना।
- क्रीम डालो, कसा हुआ पनीर, थाइम, नमक और काली मिर्च जोड़ें।
- उबलने के बाद, एक और 3 मिनट के लिए स्पेगेटी के लिए मछली के साथ मलाईदार सॉस पकाएं।
- जब सॉस तैयार होता है, इसे पास्ता के साथ मिलाएं, मिश्रण करें और तुरंत सेवा करें।
स्पेगेटी के लिए मलाईदार लहसुन सॉस - नुस्खा
स्पेगेटी के लिए मलाईदार लहसुन सॉस को आत्मविश्वास से आधार कहा जा सकता है, इसकी संरचना में मांस सामग्री, मशरूम, मछली या समुद्री भोजन जोड़ें। इसे खराब करना लगभग असंभव है, इसे पकाने में 10 मिनट से ज्यादा समय नहीं लगेगा। पनीर का उपयोग किसी भी ठोस होता है, जो गरम होने पर अच्छी तरह पिघला देता है, यह महत्वपूर्ण है कि यह एक सुखद दूधिया स्वाद के साथ था।
सामग्री:
- क्रीम 30% - 150 मिलीलीटर;
- पनीर हार्ड - 200 ग्राम;
- लहसुन - 3 दांत;
- नमक और जमीन काली मिर्च।
तैयारी
- क्रीम के साथ grated पनीर मिलाएं।
- पनीर पूरी तरह पिघला देता है, जब तक चिकनी तक stirring, पानी के स्नान में गर्म हो जाओ।
- गर्मी से निकालें, नमकीन और काली मिर्च के साथ कटा हुआ लहसुन, मौसम डालें, मिश्रण।
- स्पेगेटी के लिए लहसुन के साथ एक मलाईदार सॉस के साथ सेवारत, फर बहुत ठंडा है, आप इसे पानी के स्नान में या माइक्रोवेव ओवन में थोड़ा गर्म कर सकते हैं।
स्पेगेटी के लिए मलाईदार दूध सॉस
क्रीम सॉस के साथ स्पेगेटी तैयार करें, और क्रीम खुद को जोड़ने के बिना, दूध से एक अच्छी ग्रेवी निकल जाएगी, इसे विभिन्न समृद्ध सामग्री: मांस, मशरूम, सब्जियां या मसालों के साथ पूरक करें। स्वाद पारंपरिक से थोड़ा अलग होगा, लेकिन पकवान कम कैलोरी बन जाएगा।
सामग्री:
- दूध - 200 मिलीलीटर;
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
- लहसुन - 1 दांत;
- नमक, काली मिर्च;
- मेथी - 1 चम्मच;
- मक्खन - 20 ग्राम
तैयारी
- कटा हुआ लहसुन में डालकर, तेल को गर्म करें, मिश्रण करें।
- दूध में डालो, 5 मिनट के लिए खाना बनाना।
- एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक उबालने के लिए stirring, grated पनीर का परिचय।
- मेथी, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम। गर्म परोसें।
स्पेगेटी के लिए टमाटर-क्रीम सॉस
स्पेगेटी के लिए मलाईदार सॉस, जिसकी नुस्खा नीचे वर्णित है, बहुत असामान्य है, लेकिन बेहद स्वादिष्ट है। यह पकवान गर्मियों में सबसे अच्छा पकाया जाता है, जब टमाटर के पास एक समृद्ध स्वाद होता है, तो वे एक गैर-वर्दी प्यूरी के रूप में ग्रेवी में फंस जाते हैं और पेश किए जाते हैं, आप आसानी से चाकू के साथ मांस काट सकते हैं, ताकि सॉस टुकड़ों में महसूस किया जा सके।
सामग्री:
- क्रीम - 200 मिलीलीटर;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- टमाटर - 3 पीसी।
- प्याज - ½ पीसी।
- लहसुन - 2 दांत;
- चीनी - 1 चम्मच;
- नमक, काली मिर्च और दुबला तेल।
तैयारी
- प्याज प्याज और लहसुन।
- Blanched टमाटर काट नहीं बड़ा, फ्राइंग पैन में जोड़ें, हलचल, 5-7 मिनट के लिए उबाल लें।
- क्रीम, मौसम नमक और काली मिर्च के साथ डालो, और चीनी जोड़ें।
- एक उबाल लाने के लिए, एक तरफ सेट करें।
- उबला हुआ स्पेगेटी के साथ मिलाएं, कुछ और मिनटों को छोड़ दें।
स्पेगेटी के लिए बेकन और क्रीम के साथ सॉस
स्पेगेटी के लिए क्रीम के साथ कार्बनारा सॉस एक पारंपरिक नुस्खा नहीं है, एक नियम के रूप में, क्लासिक पकवान में कोई डेयरी और मांस सामग्री नहीं है, और जर्दी आधारित ग्रेवी तैयार की जा रही है। लेकिन क्रीम आधारित पकवान gourmets का बहुत शौकिया था और पूरी दुनिया के आदी हो गया है, एक बेकन तला हुआ जब तक crunching एक अच्छा इसके अलावा होगा।
सामग्री:
- क्रीम 33% - ½ सेंट।
- बेकन - 200 ग्राम;
- फ्राइंग के लिए तेल;
- लहसुन - 2 दांत;
- yolks - 4 टुकड़े;
- पनीर हार्ड - 50 ग्राम;
- नमक और काली मिर्च।
तैयारी
- तेल तलना कटा हुआ लहसुन और कटा हुआ बेकन पर।
- पनीर, योलक्स और क्रीम अलग से मिलाएं। नमक और काली मिर्च।
- उबले हुए स्पेगेटी में, बेकन फेंक दें, सॉस डालें, मिश्रण करें। योल गर्म पास्ता को समझने और मोटा होना शुरू कर देंगे।
स्पेगेटी के लिए मलाईदार खट्टा क्रीम सॉस
स्पेगेटी के लिए क्रीम के बिना मलाईदार सॉस एक नुस्खा है जो व्यस्त गृहिणियों से अपील करेगा। पकवान बहुत जल्दी बिना तैयार किए जाते हैं, और इसके संतृप्ति के लिए इसे तला हुआ मशरूम, हैम या चिकन के साथ पूरक किया जा सकता है। खट्टा क्रीम को गर्म करने के लिए यह महत्वपूर्ण नहीं है कि सॉस में यह आखिरकार जोड़ा जाता है।
सामग्री:
- खट्टा क्रीम - 1 आइटम;
- चैंपियन - 300 ग्राम;
- प्याज - ½ पीसी।
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- प्याज, नमक, काली मिर्च के साथ मशरूम फ्राइये।
- कसा हुआ पनीर के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, मशरूम में डाल दें।
- फ्राइज़, उबलते नहीं, लगातार stirring, जब तक पनीर पिघला देता है।