एक अच्छा सॉस किसी भी पकवान के स्वाद पर जोर दे सकता है या कुछ स्वाद या सौंदर्य की कमी को छुपा सकता है। हम लहसुन और लहसुन सॉस खाना पकाने के लिए व्यंजन पेश करते हैं, जो निश्चित रूप से आपके व्यंजनों की सूची में एक योग्य स्थान लेगा।
मलाईदार लहसुन सॉस के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- लहसुन - 3-4 लौंग;
- मक्खन - 35 ग्राम;
- फैटी क्रीम - 450 मिलीलीटर;
- नमक - स्वाद के लिए;
- ताजा जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- मसालों - स्वाद के लिए;
- जायफल - स्वाद के लिए।
तैयारी
लहसुन साफ किया जाता है और चाकू से बहुत बारीक कटा हुआ होता है। एक फ्राइंग पैन में, मक्खन पिघलाएं और पका हुआ लहसुन फैलाएं। नरम होने तक इसे फ्राइये, लगातार stirring, तो यह जला नहीं है। फिर नमक, जमीन काली मिर्च के साथ क्रीम, मौसम में डालें, जायफल और मसालों को फेंक दें और मोटाई तक लगभग सात से दस मिनट तक मध्यम गर्मी पर खड़े हो जाएं। खाना पकाने के दौरान पैन की सामग्री को हल करने के लिए मत भूलना।
तैयार सॉस ठंडा हो जाता है और मेज पर परोसा जाता है।
मछली के लिए मलाईदार लहसुन सॉस
सामग्री:
- लहसुन - 3-4 लौंग;
- आटा - 65 ग्राम;
- फैटी क्रीम - 420 मिलीलीटर;
- चिकन का अंडा - 1 टुकड़ा;
- जायफल - 10 ग्राम;
- मछली के लिए मसाले - स्वाद के लिए;
- ताजा जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- ताजा हिरन - स्वाद के लिए;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
दो मिनट के लिए आटा जोड़ने के साथ सूखे फ्राइंग पैन में बारीक कटा हुआ लहसुन बारीक। फिर वसा क्रीम में डालें और अच्छी तरह मिलाएं, ताकि आटा पूरी तरह से गांठों के बिना फैल जाए। अब हम नमक, ताजा जमीन काली मिर्च, मछली, जायफल, और बारीक कटा हुआ ताजा हिरन के लिए मसाले फेंक देते हैं। हम हलचल के बारे में सात मिनट के लिए मध्यम आग पर रहते हैं। तैयारी के अंत में उबला हुआ उबला हुआ और बारीक कटा हुआ अंडे जोड़ें।
हम तैयार सॉस को ठंडा करते हैं और मछली को इसकी सेवा करते हैं।
स्पेगेटी के लिए मशरूम के साथ मलाईदार लहसुन सॉस
सामग्री:
- लहसुन - 5-6 दांतों;
- क्रीम - 420 मिलीलीटर;
- मक्खन - 45 ग्राम;
- जायफल - स्वाद के लिए;
- जमीन allspice - स्वाद के लिए;
- हार्ड पनीर - 90 ग्राम;
- परमेसन - 30 ग्राम;
- जैतून का तेल;
- चैंपिगन - 250 ग्राम;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
जैतून का तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में इसे बड़ा करने से पहले लहसुन के दो लौंग फ्राइये। फिर लहसुन लें, और सुगंधित तेल में हम पहले तक धोए गए और कटे हुए मशरूम और तलना तैयार करते हैं। एक और पैन में या एक सॉस पैन में, बारीक कटा हुआ लहसुन, बारीक कटा हुआ शेष लहसुन, क्रीम में डालना, नमक, जमीन मीठे काली मिर्च, जायफल जोड़ें और पांच मिनट के लिए कम गर्मी पर खड़े हो जाओ। फिर कसा हुआ पनीर और परमेसन और तैयार मशरूम और मिश्रण फेंक दें।
मशरूम के साथ तैयार सॉस उबला हुआ स्पेगेटी के साथ परोसा जाता है।