मछली प्रेमियों के लिए, हम ओवन में खाना पकाने के लिए व्यंजनों की पेशकश करते हैं। विशेष रूप से स्वादिष्ट और रसदार, यह मछली सब्जियों के साथ पकाने से प्राप्त होती है, मसालों में एक शव को पूर्व-मारना।
पूरी तरह से ओवन में पके हुए समुद्र बास को कैसे पकाएं - टमाटर और प्याज के साथ एक नुस्खा
सामग्री:
- मध्यम आकार के समुद्री पेच का शव - 2 पीसी।
- ताजा टमाटर - 520 ग्राम;
- प्याज बल्ब - 185 ग्राम;
- लौंग लहसुन - 2-3 पीसी।
- शराब सूखी सफेद - 55 मिलीलीटर;
- नींबू का रस - 35 मिलीलीटर;
- जैतून का तेल - 95 मिलीलीटर;
- गेहूं का आटा - 65 ग्राम;
- मटर काली मिर्च काला;
- मिठाई काली मिर्च का एक आड़ू;
- धनिया मटर;
- नटमोक्ड ग्राउंड जायफल;
- ग्राउंड लॉरेल पत्तियां;
- grated अदरक;
- समुद्री नमक;
- ताजा डिल और अजमोद के sprigs - 1 गुच्छा।
तैयारी
पेच के शव प्रारंभिक रूप से तेज पंख, पूंछ और सिर से छुटकारा पा रहे हैं, हम अंदरूनी निकालें, पेट के अंदर तराजू और काले पन्नी से मछली को साफ करें और पूरी तरह से कुल्लाएं। अब समुद्री नमक मटर और धनिया मटर के साथ एक मोर्टार में पीस लें, मिश्रण ग्राउंड जायफल, बे पत्ती और कसा हुआ अदरक और मौसम में जोड़ें, जिसके परिणामस्वरूप बाहर और अंदर शव मछली के परिणामी मसालेदार द्रव्यमान होते हैं। हम उन्हें एक सुविधाजनक कंटेनर में डालते हैं, नींबू के रस के साथ छिड़कते हैं, सूखे सफेद शराब डालें और एक घंटे के बाद शव को चालू करने के बाद दो घंटों तक छोड़ दें।
इस समय के दौरान, स्लाइस या स्लाइस के साथ ताजा टमाटर काट लें, और जैतून के तेल में अंगूठियां और तलना के साथ बल्बों को तोड़ दें जब तक यह पारदर्शी और हल्का ब्लश न हो। अजमोद की पत्तियों और डिल के सूअर और सूक्ष्म कटा हुआ लहसुन लौंग के सूखे भी पीस लें।
पेच के मसालेदार शव को नमी से डुबोया जाता है, आटा में रोटी जाती है और दोनों तरफ पांच मिनट तक जैतून का तेल उच्च गर्मी पर गर्म skillet पर भूरे रंग के तेल में डाल दिया जाता है।
बेकिंग के लिए टैंक के नीचे, आधा टमाटर और तला हुआ प्याज डालिये, pritrushivayem सभी आधे हिरण और लहसुन और शीर्ष पर एक कठोर मछली है। शीर्ष पर, शेष प्याज, टमाटर, हिरन और लहसुन वितरित करें, फ्राइंग के बाद शेष मदिरा और वसा के साथ पकवान डालें और पच्चीस मिनट गर्म पानी में 220-240 डिग्री ओवन तक रखें, कभी-कभी रसदार मसालेदार रस के साथ भोजन की सतह डालना।
पन्नी - नुस्खा में एक ओवन में एक पेच पकाने के लिए कैसे
सामग्री:
- औसत पेच आकार का शव - 2 पीसी।
- उबचिनी - 180 ग्राम;
- प्याज बल्ब - 180 ग्राम;
- लहसुन - 2 दांत;
- नींबू का रस - 35 मिलीलीटर;
- जैतून का तेल - 35 मिलीलीटर;
- समुद्री नमक;
- मछली के लिए मसालों ।
तैयारी
पन्नी में पर्च बनाने के लिए, मछली को गंदे कर दिया जाता है, पंख और सिर काट दिया जाता है, और फिर धोया जाता है, समुद्री नमक के साथ रगड़ता है, मछली के लिए मसालों, नींबू के रस के साथ छिड़क दिया जाता है और एक या दो घंटे के लिए मसाला छोड़ देता है। इसके बाद, हम प्याज के छल्ले को साफ और काटते हैं और उगते हैं, पेट में सब्जियां डालते हैं और लहसुन प्लेटें डालते हैं। जैतून का तेल के साथ मवेशियों को फैलाएं, प्रत्येक को एक पन्नी कट में रखें और इसे अधिकतम तापमान पर पच्चीस मिनट तक सेंकने के लिए भेजें।