बीफ स्वादिष्ट है और, कुछ हद तक, मानव शरीर के मांस के लिए बहुत उपयोगी है, अक्सर दुनिया के अधिकांश देशों में भोजन में व्यापक रूप से उपभोग किया जाता है। बीफ इस तरह के निविदा मांस नहीं है, उदाहरण के लिए, सूअर का मांस, इसलिए यदि आप तला हुआ गोमांस स्टेक पकाते हैं, प्रवेश करते हैं, कबाब को हिलाते हैं, या इसे एक कढ़ाई में डाल देते हैं, तो पहले इसे मारना अच्छा होगा। पिकलिंग के बाद मांस नरम हो जाता है और उन उत्पादों के विशिष्ट स्वाद और गंध प्राप्त करता है जिन्हें मारने वाले एजेंटों के रूप में उपयोग किया जाता था।
मसालेदार गोमांस की तैयारी के लिए, आप विभिन्न स्वाद और सुगंधित गुणों के साथ विभिन्न उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं।
सोया सॉस में बीफ मसालेदार
तैयारी
पाक संस्कृतियों के लिए मांस तैयार करने के सबसे आम पारंपरिक दृष्टिकोण से आगे बढ़ते हुए सक्रिय रूप से सोया सॉस का उपयोग करके, पतली स्ट्रिप्स या छोटे स्लैब में गोमांस काट लें। थोड़ी मात्रा में सोया सॉस भरें। हम marinium 2 से कम नहीं, लेकिन 24 घंटे से अधिक नहीं। इस marinade के लिए नींबू, नारंगी या नींबू का रस जोड़ने के साथ-साथ लहसुन और लाल गर्म काली मिर्च इसे काफी सुधार देगा।
कीवी में बीफ मसालेदार
तैयारी
हम मांस को सामान्य रूप से एक शिश कबाब में काटते हैं, छिद्रित कीवी छोटे टुकड़ों में फेंकते हैं, सब कुछ एक कटोरे में डालकर मिश्रण करते हैं। आप थोड़ा लहसुन और लाल गर्म काली मिर्च जोड़ सकते हैं। हम 2 से 24 घंटे तक जाते हैं। आप इस marinade कटा हुआ सुगंधित जड़ी बूटी (धनिया, tarragon, आदि) में जोड़ सकते हैं।
बीफ, केफिर में मसालेदार, बिना छेड़छाड़ किए गए दही या अन्य समान डेयरी उत्पादों, कूड़ेदान के लिए उपयुक्त है या कढ़ाई में स्टूइंग है।
केफिर में बीफ रेसिपी मसालेदार
तैयारी
हम तदनुसार मांस काटते हैं। केफिर (या अन्य दूध आधार) में हम लहसुन, गर्म लाल मिर्च और मसालों को जोड़ते हैं, उदाहरण के लिए, करी । जरूरी थोड़ा चिकनाई। हम 8 घंटे से अधिक समय तक ठंडा जगह में जाते हैं। खाना पकाने से पहले, पानी से कुल्ला और मांस के टुकड़ों को एक नैपकिन के साथ सूखा।
बीफ शराब में मसालेदार
एक कढ़ाई में एक चमकदार कबाब या स्टू के लिए पूरी तरह से जाओ।
तैयारी
कटा हुआ गोमांस घर के बने unvulcanized टेबल शराब में 3 दिनों से अधिक समय के लिए मसालेदार है। हम लहसुन और मसालों को जोड़ते हैं। आप मजबूत विशेष वाइन (शेरी, पोर्ट वाइन, माडेरा, मर्सला, वर्माउथ) का उपयोग कर सकते हैं।
सिरका में बीफ मसालेदार
यह कबाब या तला हुआ स्टीक्स के लिए अच्छा है। Vinegars केवल गुणवत्ता फल या balsamic (पतला सिरका सार के बजाय) का उपयोग करें।
तैयारी
मांस केवल हल्के ढंग से छिड़के या सिरका के साथ greased है। बेशक, कटा हुआ लहसुन और काली मिर्च के साथ टुकड़ों को कोट करना ठीक है। Marinuem 4 घंटे से अधिक नहीं है।
बियर में बीफ मसालेदार
कारमेलिज्ड मांस बुझाने या खाना बनाने के लिए उत्कृष्ट।
तैयारी
हम मांस को छोटे टुकड़ों या स्ट्रिप्स (स्ट्रिप्स) में काटते हैं। बियर के साथ भरें, और कुछ भी जरूरी नहीं है। हम 24 घंटे से अधिक marinima नहीं है।
यदि आप थोड़ी सी फंतासी हैं, तो आप मरीन के लिए विभिन्न व्यंजनों के साथ भी आ सकते हैं, मुख्य बात - मसाले में प्याज न डालें: यह मांस को विशेष स्वाद और विशेषता सुगंध बहुत सुखद नहीं बताता है।