भरना विभिन्न व्यंजन तैयार करने के ज्ञात तरीकों में से एक है। शीत भरे हुए स्नैक्स उत्सव की मेज पर बहुत अच्छे लगते हैं। चलो सबसे सरल और सबसे लोकप्रिय व्यंजनों का अध्ययन करते हैं।
हल्का नाश्ता - भरवां खीरे और टमाटर
सामग्री:
- टमाटर पके हुए घने पानी नहीं;
- मध्यम आकार के खीरे;
- कॉटेज पनीर मध्यम वसा;
- लहसुन;
- ताजा हिरन अलग हैं;
- लाल गर्म काली मिर्च।
तैयारी
यदि टमाटर गोल होते हैं, तो उनमें से प्रत्येक में नाली काट लें, अगर विस्तारित रूप आधे में कटौती की जाती है और कोर का चयन करें। खीरे लगभग उसी तरह तैयार किए जाते हैं: प्रत्येक को आधे में काट लें और कोर चुनें। नतीजा "नौकाओं" था। अब भराई। थोड़ा कटा हुआ दही बारीक कटा हुआ साग, लहसुन और लाल गर्म काली मिर्च के साथ मिश्रित। हम तैयार खीरे और टमाटर के साथ इस स्टफिंग को ध्यान से मिलाकर भरते हैं। एक सेवारत पकवान पर फैलाओ और हरियाली के twigs के साथ सजाने के लिए।
खैर, जब इस पकवान के बगल में एक और, थोड़ा घना और संतोषजनक नाश्ता होता है - भरवां अंडे ।
भरवां अंडे के लिए नुस्खा
सामग्री:
- ताजा चिकन के अंडे;
- यकृत चिकन या सूअर का मांस (टर्की या बतख के साथ आधा किया जा सकता है);
- प्याज;
- लहसुन;
- मसाले शुष्क जमीन;
- फ्राइंग के लिए मक्खन पिघला या पशु वसा (सूअर का मांस, चिकन, हंस, बतख);
- मोटी मेयोनेज़ (अधिमानतः घर से बना)।
तैयारी
अंडे ठंडा पानी में ठंडा, ठंडा उबालें और खोल साफ करें। प्रत्येक सावधानी से आधे में कटौती की जाती है (कोई फर्क नहीं पड़ता, साथ या पार) और योल निकालें।
स्वर्ण तक एक फ्राइंग पैन में उथले प्याज पास करें। यकृत को छोटे टुकड़ों में काट लें, हल्के ढंग से सभी को तलना और तैयार होने तक मसालों के साथ स्टू करें, लेकिन 20 मिनट से अधिक नहीं (अन्यथा यह स्वाद और संरचना दोनों में पुरानी रबर एकमात्र की तरह दिखाई देगा)। कूल, एक ब्लेंडर में पके हुए योल और पंच जोड़ें या इसे मांस चक्की के माध्यम से दें। मेयोनेज़ जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। इस भरने के साथ उबले अंडे का सफेद आधा भरें और एक सेवारत पकवान पर रख दें।
एक ही भरने का उपयोग करके, आप भरवां मशरूम तैयार कर सकते हैं। मध्यम आकार के मशरूम चुनें। टोपी के पैरों को सावधानी से तोड़ दें। 20 मिनट के लिए पानी में टोपी उबाल लें। कूल, एक डिश पर डालकर, मोड़ भरना, और यकृत भरना भरना (पिछली नुस्खा देखें)।