नाश्ते के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प या एक कप चाय के साथ एक स्नैक पफ पेस्ट्री से बने पाई होंगे । इस तरह के बेकिंग के लिए भरना कोई भी भरना पसंद कर सकता है।
नीचे हम इस सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट व्यंजन को पकाने के लिए सबसे लोकप्रिय व्यंजन पेश करते हैं।
सेब के साथ पफ खमीर आटा से बने पाई
सामग्री:
- खमीर आटा, flaky - 520 ग्राम;
- सेब - 3 9 0 ग्राम;
- किशमिश - स्वाद के लिए;
- मक्का स्टार्च - 35 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 165 ग्राम;
- दालचीनी - स्वाद के लिए;
- मक्खन - 65 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- आटा।
तैयारी
सबसे पहले हम पाई के लिए भरने तैयार करेंगे। हम सेब धोते हैं और उन्हें कोर और त्वचा से हटा देते हैं। फिर उन्हें क्यूब्स या स्ट्रॉ में पीसकर उन्हें पांच या सात मिनट तक गर्म मक्खन के साथ एक स्किलेट या सॉस पैन में डालें। अब चीनी, स्टार्च, दालचीनी और किशमिश के स्वाद के लिए थोड़ी मात्रा में भंग चीनी जोड़ें। हम मध्यम गर्मी पर भरने तक बनाए रखते हैं जब तक यह मोटा हो, गर्मी और ठंडा से हटा दें।
हम फुफ्फुसीय खमीर परीक्षण को अनावृत करने के लिए देते हैं, और एक रोलिंग पिन के साथ एक आटा-टूटी हुई मेज पर इसे रोल करते हैं। हम इसे समान वर्गों में विभाजित करते हैं, जिसे हम भरने के लिए एक चम्मच के साथ उपयोग करते हैं। एक पैटी आयताकार या त्रिकोणीय आकार बनाएं और किनारों को फाड़ें, उन्हें प्लग के दांतों के साथ विश्वसनीयता के लिए दबाएं।
पीटा अंडे के साथ पाई के शीर्ष को चिकनाई करें और इसे एक तेल से बेकिंग ट्रे पर पहचानें, जो थोड़ा-दूसरे से पीछे हटती है। तीस मिनट के लिए या ब्राउनिंग तक 185 डिग्री ओवन से पहले से सेंकना।
पफ पेस्ट्री और गोभी के साथ पफ पेस्ट्री
सामग्री:
- खमीर आटा, flaky - 520 ग्राम;
- गोभी - 350 ग्राम;
- प्याज - 100 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 35 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - स्वाद के लिए;
- नमक - स्वाद के लिए;
- टमाटर का पेस्ट - स्वाद के लिए;
- मिर्च का एक जमीन मिश्रण - स्वाद के लिए;
- अंडे की जर्दी - 1 टुकड़ा;
- पानी - 15 मिलीलीटर
तैयारी
पहला कदम पफ पेस्ट्री को डिफ्रॉस्ट करना और गोभी से भरना तैयार करना है। ऐसा करने के लिए, वनस्पति तेल, प्याज पर भूरा, कटा हुआ गोभी जोड़ें, नमक, चीनी, टमाटर का पेस्ट और मिर्च के ग्राउंड मिश्रण का स्वाद लें और ढक्कन के नीचे नरम तक, आवधिक रूप से मिलाएं। हम तैयार सामग्री को गर्म राज्य में ठंडा कर सकते हैं।
Thawed पफ पेस्ट्री लुढ़काया जाता है और वर्ग या आयताकार में काटा जाता है। उनमें से प्रत्येक के लिए, हम एक गोभी को केंद्र में भरते हैं और इसे आधे में फोल्ड करते हैं, जिससे पाई को वांछित आकार दिया जाता है। आप अपने हाथों से सावधानी से कांटे के दांत या तौलिये के किनारों को दबा सकते हैं। अंडे की जर्दी को थोड़ा पानी और चीनी का एक चुटकी मिलाकर हम उन्हें गठित पाई के साथ पेंट करते हैं। हम उन्हें तेल से बनाते हैं या बेकिंग पेपर से ढके होते हैं और हम तीस मिनट के लिए 185 डिग्री ओवन से पहले निर्धारित करते हैं।
मांस के साथ पफ पेस्ट्री
सामग्री:
- ताजा आटा, पफ - 520 ग्राम;
- कोई छोटा हुआ मांस - 320 ग्राम;
- प्याज - 150 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 35 मिलीलीटर;
- कटा हुआ ताजा हिरन - स्वाद के लिए;
- नमक - स्वाद के लिए;
- मिर्च का एक जमीन मिश्रण - स्वाद के लिए;
- अंडे की जर्दी - 1 टुकड़ा;
- पानी - 15 मिलीलीटर
तैयारी
मांस के साथ स्तरित पाई की तैयारी के लिए, पहला कदम पफ पेस्ट्री को डिफ्रॉस्ट करना है।
मांस भरने को तैयार किया जा सकता है, लेकिन किसी भी मांस को मांस ग्राइंडर के माध्यम से बदलना, अपने आप को पकाना बेहतर होता है। आदर्श पोर्क और मांस का संयोजन है, या आप चिकन मांस ले सकते हैं और थोड़ा सा दाढ़ी जोड़ सकते हैं।
प्याज साफ और बारीक चाकू के साथ काटा जाता है या सूखे मांस के साथ एक साथ मोड़ दिया जाता है। स्वाद के लिए नमक, मिर्च के ग्राउंड मिश्रण और बारीक कटा हुआ साग (आप इसके बिना भी कर सकते हैं) जोड़ें।
मेज पर पिघला हुआ आटा डाला जाता है, आटा के साथ छिड़क दिया जाता है, और परत को वर्ग या आयताकार में काटा जाता है। प्रत्येक के केंद्र में हम एक पके हुए मांस को भरने और इच्छित आकार की पाई बनाते हैं। स्क्वायरों को लिफाफे के रूप में बनाया जा सकता है, जिसमें आटे के सभी विपरीत कोनों को जोड़ा जाता है, या आधा विकर्ण रूप से आटा को फोल्ड कर दिया जाता है। आयताकारों से एक ही आकार की सुंदर पाई प्राप्त की जाती है। हम उत्पादों के किनारों की रक्षा करते हैं और भाप से बाहर निकलने के लिए ऊपर से कुछ कटौती करते हैं।
जर्दी को पानी और चीनी का एक चुटकी मिलाकर पैटी के शीर्ष पर पॉट करें। हम उन्हें एक तेल की बेकिंग ट्रे पर डालते हैं और बीस मिनट के लिए सेंकना करते हैं, ओवन को 220 डिग्री तक पूर्व-हीटिंग करते हैं।