केक के लिए कॉटेज पनीर क्रीम अच्छी तरह से घने परत के लिए उपयुक्त किसी भी केक को कम कर देगा, वे मिठाई को सजा सकते हैं, जो एक रोचक सजावट की सतह पर सजाए जा सकते हैं। तैयार करें यह मुश्किल नहीं है, आपको खुद को एक अच्छी नुस्खा और गुणवत्ता वाले उत्पादों के साथ बांटने की जरूरत है, परिणाम हमेशा प्रभावशाली रहेगा।
क्रीम पनीर केक कैसे बनाएं?
केक को अपनाने या सजाए जाने का यह विकल्प बहुत आसान और बहुत बजटीय है। एक केक के लिए कुटीर पनीर की एक क्रीम तैयार करें प्रत्येक कुक कर सकते हैं, आपको बस प्रत्येक नुस्खा के साथ कुछ सिफारिशों का पालन करने की आवश्यकता है।
- कॉटेज पनीर को कम वसा या मध्यम वसा (0-9%) चुना जाता है, अधिमानतः दानेदार नहीं।
- क्रीम द्रव्यमान अनाज के बिना चिकनी होना चाहिए। केक के लिए दही क्रीम तैयार करने से पहले, उत्पाद को ब्लेंडर के साथ पेंच किया जाता है और आगे चलने के माध्यम से मिटा दिया जाता है।
- यदि आप एक तैयार किए गए दही उत्पाद खरीदते हैं, तो इसे आजमाएं, शायद यह पहले से ही मीठा हो गया है, इस तथ्य को चीनी में जोड़ते समय ध्यान में रखा जाना चाहिए।
- यदि नुस्खा एक स्वीटनर के लिए प्रदान करता है, तो पाउडर का उपयोग करें। यह अधिक तेज़ी से घुल जाता है, और कुटीर चीज़ पनीर नहीं बन जाएगी।
- केक नुस्खा के लिए दही क्रीम सार्वभौमिक है, इसे सुगंधित सामग्री के सभी प्रकार के साथ पूरक किया जा सकता है: वेनिला, चॉकलेट, बेरी सिरप।
- इस तरह की क्रीम रंग के लिए आसान है, लेकिन इस मामले में जेल रंगों का उपयोग करना बेहतर है, वे उज्ज्वल हैं और अधिक समान रूप से भंग हो जाते हैं।
क्रीम पनीर केक पनीर
केक के लिए कॉटेज पनीर और पनीर क्रीम बहुत जल्दी पकाया जाता है, बशर्ते कि कॉटेज पनीर अग्रिम में तैयार हो। ब्लेंडर के साथ तोड़ने के लिए इसे एक चिकनी द्रव्यमान में बदलना होगा। इस तरह की क्रीम चीज आकार को बहुत अच्छी तरह से रखती है, केक के बीच घने परत के लिए उपयुक्त होती है और यहां तक कि मिठाई की सतह पर एक पैटर्न बनाने के लिए भी उपयुक्त होती है। इस क्रीम के साथ, आप एक "नग्न" केक बना सकते हैं।
सामग्री:
- मास्करपोन - 300 ग्राम;
- दही द्रव्यमान - 200;
- पाउडर - 100 ग्राम;
- क्रीम 33% - 100 मिलीलीटर।
तैयारी
- चोटियों तक ठंडा क्रीम चाबुक।
- पास्क के साथ मस्करपोन whisk।
- मस्करपोन के साथ कुटीर पनीर को मिलाएं, व्हीप्ड क्रीम जोड़ें।
- अच्छी तरह से हिलाओ और केक की एक परत के लिए उपयोग करें।
केक के लिए दही क्रीम क्रीम
केक के लिए कुटीर चीज़ और खट्टा क्रीम की क्रीम तैयार की जाती है जब जटिल मिठाई बनाने के लिए बिल्कुल कोई समय नहीं होता है। यह किसी भी केक पूरी तरह से impregnates: बिस्कुट, रेत या वफ़ल। यदि आपको अधिक घने क्रीम की आवश्यकता है, तो whipping प्रक्रिया के दौरान whitening पाउडर का उपयोग करें। इस तरह की क्रीम रंग में बनाई जा सकती है, बेरी सिरप या जेल रंगों के साथ संरचना का पूरक है।
सामग्री:
- खट्टा क्रीम 25% - 300 मिलीलीटर;
- कॉटेज पनीर द्रव्यमान - 250 ग्राम;
- पाउडर चीनी - 100 ग्राम;
- पाउडर-मोटाई - 1 sachet;
- वेनिला।
तैयारी
- पाउडर और पाउडर के साथ खट्टा क्रीम हिलाओ।
- चिकनी दही और वेनिला जोड़ें।
- केक के लिए कॉटेज पनीर क्रीम ठंडा करने के 15 मिनट के बाद उपयोग के लिए तैयार हो जाएगा।
केक के लिए दही क्रीम क्रीम
केक के लिए स्वादिष्ट कॉटेज पनीर क्रीम बस और जल्दी तैयार किया जाता है। यदि आप क्रीम के साथ काम करने से डरते हैं, तो सब्जियों की उत्पत्ति के उत्पाद का उपयोग करें, यह निश्चित रूप से वांछित स्थिरता के लिए दुर्घटनाग्रस्त हो जाएगा और exfoliate नहीं होगा। कॉटेज पनीर सबसे चिकनी स्थिरता के लिए दो बार पोंछते हैं या एक खरीदे गए उत्पाद का उपयोग करते हैं, इसमें अब अनाज नहीं होते हैं।
सामग्री:
- क्रीम के लिए क्रीम - 200 मिलीलीटर;
- कॉटेज पनीर द्रव्यमान - 250 ग्राम;
- पाउडर चीनी - 100 ग्राम;
- नींबू का रस - 1 चम्मच;
- वेनिला।
तैयारी
- मात्रा और घनत्व स्थिरता दोगुनी होने तक क्रीम whisk।
- नींबू का रस, पाउडर और वेनिला जोड़ें।
- मारना जारी रखें, कुटीर चीज़ में प्रवेश करें।
एक केक के लिए कुटीर पनीर और संघनित दूध का क्रीम
केक के लिए संघनित दूध के साथ दही क्रीम बहुत स्वादिष्ट है, पर्याप्त मीठा है, आप इसे कोको, नट्स, वेनिला के साथ पूरक कर सकते हैं, और यदि मिठाई बच्चों के लिए उपलब्ध नहीं कराई जाती है, तो आप थोड़ा कॉफी शराब जोड़ सकते हैं। यह किसी भी केक, विशेष रूप से चॉकलेट या पेनकेक्स को अच्छी तरह से भिगो देगा। सामग्री की यह मात्रा तीन-परत बिस्कुट केक को भंग करने के लिए पर्याप्त है।
सामग्री:
- संघनित दूध - 1 बी;
- कॉटेज पनीर वजन - 300 ग्राम;
- कॉफी शराब - 50 मिलीलीटर;
- मक्खन - 150 ग्राम
तैयारी
- सफेद करने के लिए नरम तेल whisk।
- मिश्रित को रोकने के बिना संघनित दूध में डालो, कुटीर चीज़ जोड़ें।
- केक के लिए दही क्रीम 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में मोटा होना चाहिए।
केक के लिए कॉटेज पनीर और दही क्रीम
एक केक के लिए मुलायम कॉटेज पनीर से दही क्रीम खट्टा क्रीम के लिए तैयार की जाती है, केवल इस मामले में बेरी भरने के साथ मिठाई मिठाई का उपयोग करना संभव है। इस तरह की एक क्रीम अच्छी तरह से केक को भिगोएगी, क्योंकि यह बहुत मोटी नहीं जाती है। बिस्कुट केक के लिए भी सिरप का उपयोग नहीं किया जा सकता है, केक एक समृद्ध स्वाद के साथ बहुत नम हो जाएगा।
सामग्री:
- स्ट्रॉबेरी दही - 200 मिलीलीटर;
- दही द्रव्यमान - 200 ग्राम;
- क्रीम के लिए मोटाई - 1 sachet;
- पाउडर - 50 ग्राम
तैयारी
- पाउडर और मोटाई के साथ व्हिस्क दही।
- कुटीर चीज़ जोड़ें, चिकनी चिकनी स्थिरता तक whisk जारी रखें।
- केक के लिए दही के साथ कॉटेज पनीर क्रीम को पूरे बेरीज के साथ पूरक किया जा सकता है, जिससे उन्हें अंतिम खाना पकाने के चरण में डाला जा सकता है।
बिस्कुट केक के लिए जिलेटिन के साथ दही क्रीम
केक के लिए जिलेटिन के साथ कॉटेज पनीर क्रीम बहुत घना हो जाता है। इसका उपयोग बिस्कुट केक के बीच इंटरलेयर के लिए किया जाता है, यह प्रजनन के दौरान व्यवस्थित नहीं होता है। चाबुक के दौरान अधिक नहीं होना महत्वपूर्ण है, द्रव्यमान ज़ेफिर बन सकता है और एक मार्शमलो में बदल सकता है, जिसे केक की सतह पर फ्लैट रखना मुश्किल होता है।
सामग्री:
- दही द्रव्यमान - 500 ग्राम;
- क्रीम - 100 मिलीलीटर;
- पाउडर - 100 ग्राम;
- नींबू का रस - 20 मिलीलीटर;
- जिलेटिन - 20 ग्राम।
तैयारी
- गर्म पानी के जिलेटिन 50 मिलीलीटर डालो, सूजन छोड़ दें।
- क्रीम चाबुक, पाउडर और कुटीर चीज़ जोड़ें, एक हल्के बनावट तक अच्छी तरह से पंच, नींबू के रस में डालना।
- मिक्सर को मत रोको, सूजन जिलेटिन में डालना।
- बिस्कुट केक के लिए पनीर केक घने हो जाता है जब तक हरा जारी रखें।
कॉटेज पनीर और मक्खन क्रीम
तेल आधारित केक के लिए दही द्रव्यमान का क्रीम घना, एक बहुत ही संतुलित स्वाद के साथ नाजुक हो जाएगा। गुणवत्ता, ताजा तेल, 82% वसा सामग्री चुनना महत्वपूर्ण है। वैनिलीन या कोको के साथ संरचना पूरक। मारने की प्रक्रिया में, गन्ना चीनी से पाउडर का उपयोग करें, यह तैयार क्रीम को हल्का कारमेल स्वाद देगा।
सामग्री:
- दही द्रव्यमान - 400 ग्राम;
- तेल 82% - 200 ग्राम;
- पाउडर - 100 ग्राम;
- वेनिला।
तैयारी
- मुलायम तेल को सफेद में डालें, पाउडर जोड़ें, जब तक एक हल्की वायु क्रीम प्राप्त न हो जाए तब तक फुसफुसाते रहें।
- कॉटेज पनीर और वेनिला जोड़ें, फिर से whisk।
- उपयोग से पहले क्रीम कूल करें।
केक के लिए कॉटेज पनीर और केले क्रीम
एक बिस्कुट केक के लिए एक क्रीम पनीर-केले क्रीम अच्छा है, केक सफेद या चॉकलेट हो सकता है। या यहां तक कि खरीदा। फल तैयार भोजन के लिए एक बहुत ही रोचक नोट लाएंगे, वे थोड़ा अपरिपक्व, नरम होना चाहिए। मिठाई के केले पर्याप्त होना चाहिए, लेकिन अगर आपको लगता है कि क्रीम बहुत मीठा नहीं है, तो पाउडर चीनी के कुछ चम्मच जोड़ें।
सामग्री:
- दही द्रव्यमान - 500 ग्राम;
- पके केले - 3 टुकड़े;
- पाउडर चीनी - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- नींबू का रस - 20 मिलीलीटर।
तैयारी
- एक कांटा के साथ केले मैश, रस डालना और कुटीर चीज़ जोड़ने, whipping शुरू करना।
- यदि आवश्यक हो, तो पाउडर चीनी जोड़ें, तुरंत उपयोग करें।
केक सजावट के लिए दही क्रीम
मिठाई की सतह को खूबसूरती से सजाने के लिए, आपको मोटी क्रीम केक क्रीम की आवश्यकता होती है। इसे जिलेटिन या मक्खन के आधार पर जोड़कर बनाया जा सकता है। केवल ठंडे क्रीम के साथ मिठाई सजाने के लिए, यह महत्वपूर्ण है कि कमरा ठंडा था। उचित रूप से तैयार द्रव्यमान से सभी प्रकार के दिलचस्प पैटर्न, फूल या अधिक जटिल आकार बनाएं।
सामग्री:
- दही द्रव्यमान - 200 ग्राम;
- क्रीम के लिए क्रीम - 150 मिलीलीटर;
- वेनिला;
- पाउडर चीनी - 100 ग्राम;
- नींबू का रस - 20 मिलीलीटर;
- जिलेटिन - 20 ग्राम;
तैयारी
- थोड़ा गर्म पानी में जिलेटिन को भिगो दें।
- चोटियों तक क्रीम चाबुक, दही द्रव्यमान दर्ज करें।
- मिक्सर को मत रोको, पाउडर, वेनिला डालें और जिलेटिन डालें।
- क्रीम को एक कन्फेक्शनर बैग में रखा जाता है और पैटर्न बनाने के लिए मिठाई की सतह पर लगाया जाता है।