जामुन के साथ तीखा

टार्ट एक खुला केक है जिसे किसी भी भरने के साथ पकाया जा सकता है। एक खुली पाई के लिए मूल बातें विभिन्न आटा से बनाई जा सकती हैं, लेकिन अक्सर शॉर्टब्रेड का उपयोग करती हैं। आज हम बेरीज टार्ट के बारे में बात करेंगे और आपको इस नाजुक मिठाई के लिए कुछ व्यंजन बताएंगे।

जामुन के साथ तीखा

सामग्री:

• मक्खन - 100 ग्राम;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• चीनी - 0.5 कप;
• पाउडर चीनी - 0.5 कप;
• आटा - 200 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• नींबू का रस - 1 चम्मच;
• currant - 1 गिलास;
• gooseberries - 1 गिलास।

तैयारी

चलो टार्ट के लिए आधार सेंकना, इसके लिए, चीनी और मक्खन के साथ yolks हरा, आटा और बेकिंग पाउडर जोड़ें। आटा को ठंड में 25 मिनट के लिए भेजा जाता है। इसके बाद, आटा को फॉर्म के अनुसार वितरित किया जाता है, हम इसे ऊपर से चर्मपत्र के साथ कवर करते हैं, किसी भी समूह को अच्छी तरह से गरम ओवन में 15 मिनट तक सेंकते हैं। चीनी पाउडर और नींबू का रस तेज चोटी के साथ प्रोटीन भरने के लिए और लाल currants के साथ मिश्रण के लिए। ओवन से हम आधार निकालते हैं, पेपर निकालते हैं, हंसबेरी डालते हैं, और सावधानीपूर्वक क्रीम को शीर्ष पर वितरित करते हैं। प्रोटीन चमकने तक, 160 डिग्री के तापमान पर, हमारे केक को सेंकना। तैयार टार्ट ठंडा और मोल्ड से हटा दिया जाता है।

ताजा जामुन के साथ तीखा

सामग्री:

परीक्षण के लिए:

• आटा - 200 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• चीनी - 50 ग्राम;
• जर्दी - 3 टुकड़े;
• क्रीम - 1 गिलास।

क्रीम के लिए:

• जर्दी - 4 टुकड़े;
• cornstarch - 50 ग्राम;
• चीनी - 70 ग्राम;
• दूध - 300 मिलीलीटर;
• मक्खन - 40 ग्राम;
• वेनिला;
• ताजा जामुन

तैयारी

हमने तेल को क्यूब्स में काट दिया और इसे एक गहरे कंटेनर में डाल दिया। वहां हम आटा, चीनी, अंडे के अंडे डालते हैं और आटा मिलाते हैं। जबकि आटा धीरे-धीरे परत में घुमाया जाता है, आटा को आकार में सावधानीपूर्वक वितरित करते हैं, हम स्कर्ट बनाते हैं। आटा की सतह एक कांटा से पिघल जाती है और रेफ्रिजरेटर में 60 मिनट तक रखी जाती है। ओवन 200 डिग्री सेल्सियस तक गरम किया जाता है। हम रेफ्रिजरेटर से आटे के साथ फॉर्म लेते हैं, इसे चर्मपत्र पेपर से ढकते हैं और लोड को रखकर 15 मिनट तक सेंकते हैं, लोड को हटाने और 10 मिनट के लिए सेंकना। जब आधार बेक्ड होता है, तो इसे पूरी तरह ठंडा कर दें।

इस समय, हम क्रीम से निपटेंगे। एक सॉस पैन में दूध डालें, वैनिलीन जोड़ें और वेनिला दूध को अच्छी तरह गर्म करें एक उबाल की ओर अग्रसर। यौगिकों के एक गहरे कटोरे में मारो और उन्हें स्टार्च और चीनी के साथ मिलाएं। इस द्रव्यमान के शीर्ष पर, दूध डालें और लगातार व्हिस्की के साथ मिश्रण को हलचल करें, फिर पूरे द्रव्यमान को पैन में वापस डालें और इसे मोटे होने तक आग पर डाल दें। तैयार क्रीम में, टुकड़ों में मक्खन काट जोड़ें, लगातार हलचल जब तक पूरी तरह से हलचल। ठंडा केक पर हम क्रीम फैलते हैं, इसे फैलाते हैं और क्रीम के साथ कसकर दबाकर चाबुक के साथ अपने टार्ट को ढकते हैं। हम पूरे रात के लिए रेफ्रिजरेटर में हमारे केक हटा देते हैं। सुबह में हम ताजा जामुन के साथ तीखा को सजाने के लिए और फिर हम इसे फ्रिज में साफ करते हैं, लेकिन बेरीज को ठंडा करने के लिए थोड़ी देर के लिए। उसके बाद, भागों में कटौती।