तिरामिसू का स्वाद इतना लोकप्रिय है कि यह लंबे समय तक इतालवी इतालवी केक से आगे निकल गया है। अब बाजार में आप इतालवी क्लासिक्स की तरह चीज़केक, मूस, आइसक्रीम, मिल्शेहेकी और अन्य व्यंजनों को पा सकते हैं। हमने उत्पत्ति पर वापस जाने और तिरामिसू केक के लिए कई व्यंजन बनाने का फैसला किया, जो घर पर फिर से बनाना आसान है।
Tiramisu केक - एक क्लासिक नुस्खा
सामग्री:
- अंडे की जौ - 4 टुकड़े;
- दानेदार चीनी - 1/4;
- मदिरा "कालुआ" एक सेंट का 1/4 है।
- मस्करपोन पनीर - 240 ग्राम;
- चाबुक करने के लिए फैटी क्रीम - 1 आइटम;
- कुकीज़ "महिलाओं की उंगलियों" (savoyardi) - 24-28 पीसी।
- ताजा ब्रूड कॉफी - 2 आइटम;
- कोको पाउडर - 1/4 बड़ा चम्मच।
तैयारी
एक तिहाई के लिए पानी से भरे स्टोव पर एक बर्तन रखो, और उसी व्यास का एक कटोरा लें और इसमें यौगिकों को हराएं। योलकों के लिए, चीनी, थोड़ा नमक और एक शराब "Kaloua" भेजें। एक मिक्सर या एक व्हिस्क के साथ अंडे मारो, और फिर कंटेनर को उबलते पानी के स्नान में ले जाएं। लगभग 8 मिनट तक पहले से ही पानी के स्नान पर अंडे को मारना जारी रखें। नतीजतन, यौगिक सफेद और मोटे हो जाएंगे, वे गर्मी के उपचार से गुजरेंगे, और साथ ही खपत के लिए बिल्कुल सुरक्षित हो जाएंगे।
अलग-अलग, क्रीम पनीर के साथ क्रीम क्रीम। एक ठंडा-पनीर द्रव्यमान के साथ थोड़ा ठंडा अंडे मिलाएं।
प्रत्येक जिगर को ठंडा कॉफी में जल्दी से डुबो दें। उनमें से आधे पहले परत के रूप में डाल दिया, क्रीम और कोको के आधा कवर। परतों को दोहराएं और कम से कम 4 घंटे तक फ्रिज में इतालवी तिरामिसू केक छोड़ दें।
अंडे के बिना एक तिरामिसू केक कैसे पकाएं?
सामग्री:
- savoyardi कुकीज़ - 200 ग्राम;
- ताजा ब्रूड कॉफी - 2 आइटम;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मस्करपोन पनीर - 200 ग्राम;
- वेनिला पेस्ट - 1 चम्मच;
- कॉफी शराब - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- क्रीम के लिए क्रीम - 1 आइटम;
- चीनी - 1/3 बड़ा चम्मच।
तैयारी
क्रीम को जल्दी और आसानी से चाबुक करने के लिए, उन्हें रात के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ा जाना चाहिए। मिठाई की तैयारी से 2 घंटे पहले, ठंडा कंटेनर और कोरोला में ठंडा जो क्रीम पर काम करेगा। इस सटीकता का अवलोकन बेहद महत्वपूर्ण है, क्योंकि इस नुस्खा में हम अंडे का उपयोग नहीं करते हैं और तिरामिसू की पूरी संरचना पूरी तरह से व्हीप्ड क्रीम पर आधारित होगी।
एक छोटे कंटेनर में, कॉफी में चीनी को भंग कर दें और पेय पदार्थ को कमरे के तापमान में ठंडा कर दें। कुछ मिनट के लिए मध्यम गति पर वेनिला पेस्ट (या वेनिला sachet) के साथ चाबुक मस्करपोन।
फर्म चोटियों और सावधानी से, क्रीम को क्रीम चाबुक, भागों में, उन्हें पनीर के साथ गठबंधन करें।
शराब में डालो और जल्दी से प्रत्येक बिस्कुट के साथ समाधान को भिगो दें। कुकीज़ और क्रीम परतें रखें, और चॉकलेट या कोको के साथ शीर्ष को सजाने के लिए।