यदि आपने फ्रीजर में बेरी फसल का ठोस हिस्सा तैयार किया है और अब यह नहीं पता कि इसे कैसे संभालना है, तो हमारे पास एक अच्छा विचार है - जेली पकाएं। वांछित घनत्व के आधार पर, जेली ठंड मिठाई और पेय के रूप में कार्य कर सकती है, और इसके स्वाद को विभिन्न प्रकार के फलों के संयोजन से अलग किया जा सकता है। जमे हुए जामुन से एक चुंबन उबालने के तरीके पर, हम निम्नलिखित व्यंजनों में बताएंगे।
स्टार्च के साथ जमे हुए जामुन से जेली के लिए पकाने की विधि
चुंबन के लिए आधार मोटाई स्टार्च है, जिनके ग्रेन्युल ग्रैनुलर बनावट के पकवान को बिना बुझाते हैं।
सामग्री:
- मिश्रित जमे हुए जामुन - 310 ग्राम;
- स्टार्च - 40 ग्राम;
- चीनी - 165 जी।
तैयारी
जमे हुए जामुन से जेली तैयार करने से पहले, जामुन खुद को पिघला जाना चाहिए और फिर मिटा दिया जाना चाहिए। परिणामस्वरूप केक चुने हुए व्यंजनों में रखा जाता है और कुछ लीटर पानी डालना होता है। आग पर सबकुछ रखो और उबलने के बाद लगभग 10 मिनट तक पकाएं। परिणामस्वरूप शोरबा तनाव और इसे आग में वापस कर दें। चीनी में रखो और क्रिस्टल पूरी तरह से भंग कर दें। स्टार्च कमजोर पड़ने के लिए बेरी का रस का प्रयोग करें। धीरे-धीरे पैन की सामग्री में समाधान डालना शुरू करें, हमेशा लगातार stirring। आटे के विपरीत, स्टार्च, लंबे समय तक पकाया जाता है, मोटा नहीं होता है, लेकिन इसके विपरीत, पेय भी अधिक तरल हो जाता है, इसलिए आपको जेली को एक मिनट से अधिक समय तक उबालना नहीं चाहिए, फिर इसे आग से हटा दें।
जमे हुए जामुन से मोटी घर का बना जेली
सामग्री:
- जमे हुए जामुन - 330 ग्राम;
- चीनी - 145 ग्राम;
- स्टार्च - 80 ग्राम।
तैयारी
जमे हुए जामुन उबलते पानी के 1.8 लीटर और बर्नर पर जगह भरें। चीनी में रखो, क्रिस्टल पूरी तरह से भंग होने तक प्रतीक्षा करें, फिर एक और 10 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें। थोड़ी देर बाद, पेय को दबाएं और जामुन मिटा दें। केक खींचो। ठंडे पानी के गिलास में, स्टार्च को पतला करें और बेरी शोरबा में समाधान जोड़ें। उबलते पानी को लगभग एक मिनट तक उबालने दें, फिर गर्मी से हटा दें।
जमे हुए जामुन से चुंबन पकाने के लिए कितनी सही है?
सामग्री:
- जमे हुए चेरी - 430 ग्राम;
- चीनी - 175 ग्राम;
- स्टार्च - 35 ग्राम
तैयारी
एक उबाल के लिए 1.7 लीटर पानी लाने के बाद, चीनी छिड़कें और इसे भंग करने के लिए प्रतीक्षा करें। सिरप में बेरीज जोड़ें, 10 मिनट के लिए पकाएं। बेरीज को पकड़ने के बाद, शेष पानी में स्टार्च को पतला करें और प्लेट पर तरल के समाधान को लगातार हलचल के साथ डालें। सेवारत से पहले चुंबन शांत हो गया।