खट्टा क्रीम सॉस में स्क्विड एक त्वरित रात्रिभोज या अप्रत्याशित मेहमानों की एक बैठक के लिए एक आदर्श समाधान है। उन्हें पकाने के लिए एक खुशी है: शेलफिश का नाजुक मांस कुछ मिनटों में नरम हो जाता है और एक पिक्चर, मुश्किल से समझने योग्य खपत प्राप्त करता है, जिसके लिए यह पनीर, मशरूम और सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, जिससे पकवान पोषक और उपयोगी होता है।
खट्टा क्रीम में स्क्विड कैसे पकाएं?
खट्टा क्रीम में स्क्विड समुद्री भोजन के साथ अन्य सभी व्यंजनों को पार करता है। उन्हें तैयार करना आसान है, और त्वचा से शव को साफ करना, खट्टा क्रीम सॉस में 3 से 5 मिनट तक काटने और स्टूइंग करना है। एक नियम के रूप में, मसालों के अलावा स्क्विड तैयार किया जाता है: काली मिर्च, तुलसी, विभिन्न सब्जियों, मशरूम, जैतून, चीज के साथ संयुक्त।
- खट्टा क्रीम सॉस में स्क्विड के लिए कोई भी नुस्खा शवों की तैयारी में शामिल है। इसके लिए, उबलते पानी के साथ स्क्विड को डांटा जाता है, जल्दी से बर्फीले पानी में डुबकी और साफ किया जाता है।
- खट्टे क्रीम सॉस में एक सभ्य स्क्विड वास्तव में स्वादिष्ट और रसदार हो जाएगा यदि बुझाने का समय 3 मिनट से अधिक न हो।
- मोटी खट्टा क्रीम सॉस ठंडा तरल के साथ पतला नहीं किया जाना चाहिए। स्क्विड तापमान परिवर्तन को बर्दाश्त नहीं करते हैं और तुरंत सूखे और रबड़ बन जाएंगे।
खट्टा क्रीम में squided Squid
खट्टा क्रीम और प्याज में स्क्विड स्क्विड एक क्लासिक संयोजन है। यह एकमात्र पकवान है जहां एक मीठा, सुगंधित प्याज स्क्विड के स्वाद को बाधित नहीं करता है, लेकिन केवल उस पर जोर देता है और भूख को एक ही टुकड़ा जोड़ता है। यदि हम तैयारी और बजट घटकों की गति को ध्यान में रखते हैं, तो यह अन्य विकल्पों के बीच निर्विवाद नेता है।
सामग्री:
- स्क्विड - 550 ग्राम;
- पानी - 2 एल;
- नमक - 20 ग्राम;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- खट्टा क्रीम - 80 ग्राम;
- तेल - 40 मिलीलीटर;
- काला जमीन काली मिर्च - चुटकी।
तैयारी
- 40 सेकंड के लिए उबलते पानी में calamari डुबकी।
- जल्दी से ठंडा, छील और छल्ले में काट लें।
- प्याज के छल्ले और तलना काट लें।
- 2 मिनट के लिए squids जोड़ें और उबाल लें।
- खट्टा क्रीम, मौसम रखो।
- खट्टा क्रीम सॉस स्टू में 3 मिनट के लिए स्क्विड।
खट्टा क्रीम में मशरूम के साथ स्क्विड
खट्टा क्रीम में मशरूम के साथ स्क्विड बढ़ी हुई juiciness और सुगंध का एक पकवान है। मॉलसक्स पूरी तरह से मशरूम के साथ मिश्रण करते हैं और क्वेंचिंग के दौरान उनकी सभी ताजगी और सुगंध को अपनाने के दौरान। दो प्रोटीन खाद्य पदार्थों का ऐसा स्वादिष्ट और उपयोगी संयोजन मांस के एक सभ्य टुकड़े को प्रतिस्थापित कर सकता है और किसी भी गार्निश का पूरक हो सकता है।
सामग्री:
- स्क्विड - 3 टुकड़े;
- चैंपिगन - 250 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- हरियाली - 10 ग्राम;
- तेल - 50 ग्राम
तैयारी
- स्लाइस के साथ स्क्विड छीलें।
- प्याज और मशरूम फ्राइये।
- सीजनिंग और खट्टा क्रीम जोड़ें और कुछ मिनट के लिए उबाल लें।
- स्क्विड रखें और 5 मिनट के लिए उबाल लें।
- खट्टा क्रीम सॉस में स्क्विड चावल के साथ परोसा जाता है।
लहसुन के साथ खट्टा क्रीम सॉस में स्क्विड
मसालेदार व्यंजन के प्रेमी एक मसालेदार नाश्ता में खट्टा क्रीम में तला हुआ स्क्विड बदल सकते हैं। साथ ही, लहसुन की मदद से सब कुछ बनाकर, बजट के भीतर रहें। मुख्य बात तैयारी की संतुलन और तकनीक का निरीक्षण करना है। वह लहसुन mollusks के स्वाद को बाधित नहीं करता है, इसे कच्चे रूप में उपयोग नहीं किया जा सकता है, लेकिन एक पैन में पहले से तला हुआ जाना चाहिए।
सामग्री:
- स्क्विड - 450 ग्राम;
- लहसुन का एक लौंग - 3 टुकड़े;
- हरी प्याज - 30 ग्राम;
- तेल - 40 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम - 40 ग्राम।
तैयारी
- तेल में लहसुन को कुछ सेकंड में दबाएं।
- 2 मिनट के लिए खुली स्क्विड टुकड़े और तलना जोड़ें।
- खट्टा क्रीम के 40 ग्राम रखो और प्लेट से 3 मिनट के बाद हटा दें।
खट्टा क्रीम में सब्जियों के साथ stewed calamari
खट्टा क्रीम सॉस में सब्जियों के साथ स्क्विड एक पेटू पकवान है। तटस्थ स्वाद के कारण, स्क्विड कई सब्जियों के साथ सामंजस्यपूर्ण है, इसलिए विशेष रूप से परिष्कृत, कुछ भी उपयोग कर सकते हैं। रसदार सब्जियों का चयन करना बेहतर है। जैसे बल्गेरियाई काली मिर्च, प्याज, पालक और गाजर, सॉस को ताज़ा कर सकते हैं और पकवान को उज्ज्वल और अधिक संतृप्त कर सकते हैं।
सामग्री:
- स्क्विड - 250 ग्राम;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- पालक पत्तियां - 70 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 1/2 पीसी।
- खट्टा क्रीम - 60 ग्राम;
- तेल - 20 मिलीलीटर
तैयारी
- 5 मिनट के लिए उबलते पानी के साथ स्क्विड डालो।
- प्याज, मिर्च और गाजर फ्राइये।
- खट्टा क्रीम जोड़ें और 5 मिनट के लिए खाना बनाना।
- Squids छील, कटौती और सब्जियों के साथ गठबंधन।
- एक ढक्कन के साथ पालक, कवर जोड़ें।
- खट्टा क्रीम सॉस में स्क्विड स्क्विड को ढक्कन के नीचे कुछ मिनट के लिए घुमाया जाता है।
खट्टा क्रीम में स्क्विड के छल्ले - नुस्खा
खट्टा क्रीम सॉस में स्क्विड रिंग - व्यस्त गृहिणियों के लिए एक पकवान। जमे हुए और कटा हुआ स्क्विड उनके बीच बहुत लोकप्रिय हैं: उन्हें कटौती करने की आवश्यकता नहीं है, जो समय और डिफ्रॉस्ट बचाता है। उबलते पानी में 2 मिनट के लिए कम करना और सॉस के साथ मिश्रण करना आवश्यक है। अन्यथा, स्क्विड शुष्क और रबड़ बन जाएगा।
सामग्री:
- जमे हुए स्क्विड के छल्ले - 500 ग्राम;
- पानी - 2 एल;
- तेल - 20 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 80 मिलीलीटर;
- सफेद जमीन काली मिर्च - चुटकी।
तैयारी
- 2 मिनट के लिए स्क्विड के छल्ले कुक।
- मक्खन के साथ गर्म खट्टा क्रीम।
- सॉस में स्क्विड जोड़ें और प्लेट से हटा दें।
पनीर के साथ खट्टा क्रीम सॉस में स्क्विड के लिए पकाने की विधि
पनीर के साथ खट्टा क्रीम सॉस में स्क्विड अलग-अलग बदलाव होते हैं। एक फ्राइंग पैन में, पनीर के अतिरिक्त, खट्टा क्रीम में उन्हें बुझाने का सबसे आसान तरीका है, लेकिन यह पनीर परत के साथ पकाया जाता है ताकि इसे पकाया जा सके। इसके अलावा, खर्च किए गए अतिरिक्त 15 मिनट को रसदार स्क्विड के कोमलता और समृद्ध मलाईदार स्वाद द्वारा मुआवजा दिया जाता है।
सामग्री:
- स्क्विड - 650 ग्राम;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- खट्टा क्रीम - 250 मिलीलीटर;
- तेल - 40 ग्राम;
- पनीर - 150 ग्राम;
- प्रोवेन्कल जड़ी बूटी - 5 ग्राम।
तैयारी
- छील में कटौती छिद्र और प्याज काट।
- ऊपर से जगह प्याज से, एक बेकिंग पकवान में स्क्विड रखें।
- मसाला, खट्टा क्रीम और पनीर जोड़ें।
- 20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर सेंकना।
खट्टा क्रीम में स्क्विड तेंदुए कैसे पकाने के लिए?
टमाटर के साथ खट्टा क्रीम सॉस में स्क्विड एक लोकप्रिय भूमध्य व्यंजन है। वहां यह स्क्विड के तम्बू से बना है, उन्हें फिल्मों, बैग और छिलके से साफ़ कर रहा है, और पांच मिनट के ताप उपचार के अधीन है। साथ ही, तकनीकी प्रक्रिया सरल और खाना पकाने के शवों के समान होती है, और पकवान में सबसे कठिन केवल मुख्य घटक की सफाई होती है।
सामग्री:
- स्क्विड के तम्बू - 650 ग्राम;
- चेरी टमाटर - 8 पीसी।
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- मिर्च काली मिर्च - 1/4 पीसी।
- तेल - 60 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम - 120 मिलीलीटर।
तैयारी
- तम्बू से स्याही बैग और खोल निकालें। पानी के नीचे कुल्ला।
- 2 मिनट के लिए उबलते पानी डालो।
- ठंडे पानी डालो और कपड़े धोने के समान आंदोलन करें।
- प्रक्रिया को तीन बार दोहराएं।
- टुकड़ों में तम्बू काट लें।
- तेल प्याज, मिर्च और चेरी में फ्राइये।
- खट्टा क्रीम डालो और 2 मिनट के लिए उबाल लें।
- तम्बू रखो और 5 मिनट के लिए उबाल लें।
खट्टा क्रीम सॉस में भरवां स्क्विड
खट्टा क्रीम में मशरूम और चावल के साथ भरा हुआ स्क्विड एक स्वादिष्ट और स्वस्थ पकवान है जिसमें सभी घटक एक दूसरे के साथ बातचीत करते हैं। रसदार मशरूम और स्क्विड पूरी तरह से चावल का पूरक है, जो पकवान में कटौती को एक हार्दिक, हल्का और भूख लग रहा है। सेवा करने में सुविधा के लिए, शव को टुकड़ों में काटा जाता है और सॉस के साथ डाला जाता है।
सामग्री:
- स्क्विड - 400 ग्राम;
- उबला हुआ चावल - 200 ग्राम;
- चैंपियन - 200 ग्राम;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- पनीर - 80 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 350 ग्राम;
- काला जमीन काली मिर्च - चुटकी;
- आटा - 20 ग्राम
तैयारी
- मशरूम और प्याज फ्राइये।
- चावल और कसा हुआ पनीर के साथ हिलाओ।
- खुली शवों के मिश्रण के साथ खत्म करें और skewers पीस।
- सॉस के लिए, मिर्च और आटा के साथ खट्टा क्रीम चाबुक।
- स्क्विड सॉस डालो।
- खट्टा क्रीम सॉस में भरवां स्क्विड 20 मिनट के लिए एक छोटी आग पर stewed।
खट्टा क्रीम में आलू के साथ स्क्विड
खट्टा क्रीम के साथ स्क्विड सॉस कई सब्जियों के लिए आदर्श है, खासकर आलू के लिए। इसके अलावा, यह लंबे समय से खट्टा क्रीम, मछली, और दुनिया के अधिकांश व्यंजनों में - समुद्री जीवन के साथ परोसा जाता है। ट्यूबर अच्छी तरह से स्क्विड के सुगंध को अवशोषित करते हैं, अपने स्वाद को बाधित नहीं करते हैं और पोषक तत्व जोड़ते हैं। विभिन्न खाना पकाने के समय को देखते हुए, इसे पहले ही पकाया जाता है।
सामग्री :
- आलू - 500 ग्राम;
- स्क्विड - 250 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 60 ग्राम;
- तेल - 40 मिलीलीटर;
- पेपरिका - 10 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 4 पीसी।
तैयारी
- आलू छीलें, उन्हें टुकड़ा करें और उबालें।
- अंगूठियों में तैयार स्क्विड कटौती।
- प्याज और लहसुन फ्राइये।
- पेपरिका और खट्टा क्रीम जोड़ें, और इसे एक मिनट के लिए बाहर रखो।
- स्क्विड रखें, और 2 मिनट के बाद - आलू, और प्लेट से हटा दें।
खट्टा क्रीम के साथ एक बर्तन में Squid
ओवन में खट्टा क्रीम सॉस में स्क्विड - उन लोगों के लिए जो दौड़ने को पसंद नहीं करते हैं और नरम उत्पाद प्राप्त करने की गारंटी देते हैं। ओवन में खाना पकाने की विशिष्टता 30 से 40 मिनट तक स्क्विड का बेकिंग है। केवल तभी वे कोमलता और सुखद स्वाद प्राप्त करते हैं, जिन्हें वे गोले में शेलफिश की सेवा करके मेहमानों के साथ साझा करना चाहते हैं।
सामग्री:
- खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
- तेल - 100 ग्राम;
- आटा - 20 ग्राम;
- पनीर - 100 ग्राम;
- प्याज - 3 टुकड़े;
- स्क्विड - 2.5 किलो।
तैयारी
- आटा फ्राइये, मक्खन के 20 ग्राम, खट्टा क्रीम और थोड़ा बाहर डाल दें।
- स्क्विड जल्दी से तलना।
- प्याज, सॉस दर्ज करें और प्लेट से 2 मिनट के बाद हटा दें।
- बर्तनों से फैलाएं, 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए पनीर और सेंकना के साथ छिड़कें।
खट्टा क्रीम के साथ एक multivariate में Calamari
एक मल्टीवार्क में खट्टा क्रीम सॉस में स्क्विड - खाना पकाने के लिए विकल्पों में से एक। यहां, मकान मालिक खुद तय करता है कि पकवान पर कितना समय निकालना है। आप ओवन के साथ समानता से, इसे 40 मिनट तक जला सकते हैं, और आप इसे एक बुझाने वाले पैन की तरह बुझा सकते हैं। बाद के मामले में, लाभ एक मुहरबंद कंटेनर है जिसमें पकवान 15 मिनट के लिए infused है।
सामग्री:
- स्क्विड शव - 2 पीसी।
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- तेल - 20 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम - 60 ग्राम;
- स्वाद के लिए मसालों।
तैयारी
- झारका में प्याज को 1 मिनट तक दबाएं।
- स्क्विड के छल्ले जोड़ें।
- 3 मिनट के बाद, खट्टा क्रीम, मसालों डाल दें और इसे ढक्कन के नीचे 2 मिनट तक रखें।
- ढक्कन के नीचे 15 मिनट के लिए आग्रह करें।