यदि आप शाकाहार के समर्थकों से संबंधित नहीं हैं, तो प्रस्तावित व्यंजनों निस्संदेह आपको रूचि देंगे। उनमें हम आपको बताएंगे कि पूरे टुकड़े में ओवन में मांस को सेंकना कितना स्वादिष्ट है, और हम आलू और सब्ज़ियों के साथ बेकिंग पोर्क का एक प्रकार भी पेश करेंगे।
ओवन में पन्नी में स्वादिष्ट सेंकना मांस कैसे करें - नुस्खा
सामग्री:
- सूअर का मांस या वील - 1-1,2 किलो;
- लहसुन दांत - 2-3 पीसी।
- मेयोनेज़ क्लासिक - 55 ग्राम;
- वनस्पति तेल गंध रहित - 20 मिलीलीटर;
- लॉरेल पत्तियां - 1-2 पीसी।
- दौनी ताजा (वैकल्पिक) - 1 शाखा;
- सूखे इतालवी जड़ी बूटियों का मिश्रण - 1 चुटकी;
- एक बड़ा नमक - 10 ग्राम;
- काली मिर्च ताजा जमीन काला - 1 चुटकी;
- जमीन धनिया के बीज - 1 छोटा चुटकी।
तैयारी
यह नुस्खा ओवन में मांस के पूरे टुकड़े को सेंकने के बारे में है। इस उद्देश्य के लिए, सूअर का मांस और वील दोनों उपयुक्त हैं। शुरू करने के लिए, ठंडे पानी को चलाने के नीचे मांस टुकड़ा सावधानी से धो लें, और फिर नैपकिन या पेपर तौलिया के साथ नमी को भिगो दें। लहसुन के दांत साफ करते हैं, छड़ी से हटाते हैं और प्रेस के माध्यम से गुजरते हैं, लॉरेल पत्तियों को छोटे टुकड़ों में तोड़ दिया जाता है, और सुइयों के लिए मिश्रित दौनी होती है।
एक बड़े नमक, ताजा जमीन काली मिर्च, धनिया और सूखे इतालवी जड़ी बूटियों के साथ सभी पक्षों पर मांस के टुकड़े तैयार किए गए। हम अतिरिक्त रूप से पोर्क या वील की सतह को लहसुन द्रव्यमान के साथ जोड़ सकते हैं, धीरे-धीरे इसे रगड़ते हैं, और इसे तोड़ने वाले लॉरेल पत्तियों के साथ रगड़ते हैं, और यदि वांछित हो, तो दौनी के साथ। तैयारी के प्रारंभिक चरण के अंत में, हम मेयोनेज़ और वनस्पति तेल के मिश्रण के साथ मांस को धुंधला करते हैं और रेफ्रिजरेटर में कमरे के तापमान पर तीन घंटे या रात भर मारने के लिए छोड़ देते हैं।
हमने आधे में एक पन्नी कट ऑफ मांस पर एक मिस्फीड टुकड़ा लगाया, ध्यान से सील कर दिया और अधिकतम तापमान तक गरम ओवन में बेकिंग शीट पर रखा। पंद्रह मिनट के बाद, गर्मी की तीव्रता 180 डिग्री तक कम हो जाती है और पकवान को एक और घंटे तक सेंकना पड़ता है।
यदि वांछित है, तो आप मांस के सतह को भूरे रंग के फूलों को भूरे रंग से खोल सकते हैं और भोजन को अधिकतम तापमान पर दस मिनट के लिए ओवन में छोड़ सकते हैं।
मांस ओवन में सब्जियों, आलू और पनीर के साथ पके हुए
सामग्री:
- सूअर का मांस (मांस) - 620 ग्राम;
- मध्यम आकार के आलू - 7 पीसी।
- ताजा परिपक्व मध्यम आकार के टमाटर - 2 पीसी।
- गाजर - 50 ग्राम;
- प्याज बल्ब - 85 ग्राम;
- लहसुन दांत - 2 पीसी।
- ठोस प्रकार के मसालेदार पनीर - 185 ग्राम;
- खट्टा क्रीम घर का बना या मेयोनेज़ - 85 ग्राम;
- अंडे बड़े चिकन - 2 पीसी।
- पूरा दूध - 240 मिलीलीटर;
- मलाईदार किसान मक्खन - 20 ग्राम;
- शुष्क सुगंधित इतालवी जड़ी बूटी - 1 चुटकी;
- जमीन काली मिर्च काला - 1 चुटकी;
- बड़ा नमक - स्वाद के लिए;
- twigs ताजा जड़ी बूटी - 4-5 पीसी।
तैयारी
तैयार करने की तैयारी, तैयार सूअर का मांस मध्यम आकार के स्लाइस में और पूरे दूध से भरे तीस मिनट में कटौती की जाती है। अब हम किसान मलाईदार द्वारा मक्खन के साथ पकाने के लिए टैंक के नीचे धुंधला करते हैं और इसमें पूर्व-छील और कटे हुए आलू के मग लगाते हैं। बड़े, काली मिर्च और इतालवी जड़ी बूटी के साथ नमक के साथ आलू की परत का मौसम और प्याज प्याज की परत या आयनों और गाजर के भूसे के आधे छल्ले के साथ कवर करें। फिर, एक छोटी podsalivaem सब्जियां और सूअर का मांस स्लाइस में भिगोने के शीर्ष पर वितरित। सब्जियों की तरह, हम बड़े नमक और जमीन काली मिर्च के साथ मांस का स्वाद लेते हैं।
ताजा टमाटर मेरा हैं, मगों में काटिये और उन्हें लगातार परत के साथ मांस पर एक वर्दी में डाल दें। ऊपर से, हम कटा हुआ लहसुन और हार्ड पिक्चर grated पनीर के साथ टमाटर रगड़ते हैं। अब यह केवल ओवन में इस पाक संरचना को सेंकना है। ऐसा करने के लिए, इसे 180 डिग्री तक पूर्व-गर्मी दें और इसमें पचास मिनट तक पकवान रखें।