जेली कई हल्के और स्वादिष्ट डेसर्ट द्वारा पसंदीदा है। दुकानों में पाउडर के तैयार किए गए sachets हैं, जो पानी के साथ पतला करने के लिए काफी आसान हैं और स्थिर करने के लिए पर्याप्त हैं। लेकिन, जैसा कि आप जानते हैं, घर का बना सब कुछ बहुत स्वादिष्ट है। तो अब हम आपको बताएंगे कि कैसे खट्टा क्रीम से जेली बनाना है ।
खट्टा क्रीम परतों से जेली के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- जिलेटिन - 1 पैकेज;
- पानी - 2 कप;
- चिकन के अंडे - 2 टुकड़े;
- खट्टा क्रीम 750 ग्राम;
- जाम से सिरप - 0,5 चश्मा;
- कोको - 2 चम्मच।
- दानेदार चीनी - 1.5 कप;
- साइट्रिक एसिड - ½ छोटा चम्मच;
- वेनिला चीनी - 3 चम्मच।
- तत्काल कॉफी - ½ छोटा चम्मच।
तैयारी
जिलेटिन 2 गिलास पानी डालें, इसे 1 घंटे तक पीस लें, और फिर द्रव्यमान को जिलेटिन को गर्म कर दें। फिर मिश्रण को 3 कप तक समान रूप से फैलाया जाता है। अब 1/3 खट्टा क्रीम लें, 1/3 चीनी लें और 1.5 चम्मच कोको और तत्काल कॉफी जोड़ें। फिर परिणामी द्रव्यमान में 1/3 वेनिला चीनी और साइट्रिक एसिड जोड़ें। खैर, सब कुछ अच्छी तरह से हलचल और जिलेटिन मिश्रण में डालना और फिर मिश्रण। परिणामी द्रव्यमान kremankam पर डाला जाता है। हम रेफ्रिजरेटर में 40 मिनट तक फ्रीज करने के लिए डालते हैं। और इस समय हम 2 परत तैयार कर रहे हैं। ऐसा करने के लिए, 2/3 कप चीनी, 250 ग्राम खट्टा क्रीम, पीटा अंडे, 1 चम्मच वेनिला चीनी और थोड़ा साइट्रिक एसिड मिलाएं। हिलाओ, जिलेटिन के साथ दूसरा ग्लास डालें, फिर से मिलाएं और द्रव्यमान को पहले जमे हुए परत पर धीरे-धीरे डालें। फिर रेफ्रिजरेटर में डाल दें - अब 1.5 घंटे से कम नहीं, क्योंकि द्रव्यमान में व्हीप्ड अंडे होते हैं।
अब 3 परतों की तैयारी के लिए आगे बढ़ें: शेष खट्टा क्रीम जाम से सिरप के साथ मिलाया जाता है, 2/3 कप चीनी, थोड़ा साइट्रिक एसिड और वेनिला चीनी जोड़ें, जिलेटिन समाधान डालें, अच्छी तरह मिलाएं और जेली की तीसरी परत के साथ क्रॉइसेंट भरें। फिर जेली को 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दें। अब खट्टा क्रीम परतों से एक सुंदर और अविश्वसनीय स्वादिष्ट जेली तैयार हो जाएगा!
खट्टा क्रीम से जेली "बर्ड मिल्क"
सामग्री:
- खट्टा क्रीम - 1 लीटर;
- जिलेटिन - 50 ग्राम;
- चीनी - 2 कप;
- वेनिला चीनी - 1 पैकेट;
- दूध - 60 मिलीलीटर;
- कोको - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- 72.5% वसा सामग्री का मक्खन - 50 ग्राम।
तैयारी
जेली के 35 ग्राम पानी (200 मिलीलीटर) में भंग कर दिया जाता है, मिश्रण को लगभग उबाल तक गर्म करें और अच्छी तरह मिलाएं। खट्टा क्रीम चीनी (1.5 कप), वेनिला चीनी के साथ मिलाया जाता है और जब तक चीनी घुल जाती है तब तक हराया जाता है। उसके बाद, हम द्रव्यमान में विघटित जिलेटिन पेश करते हैं। जिलेटिन के शेष 15 ग्राम 200 मिलीलीटर पानी में भंग कर दिया जाता है, शेष चीनी, कोको, मक्खन और दूध जोड़ें। हम सब कुछ एकरूपता के साथ मिश्रण। तैयार कप या क्रिमंकी में खट्टा क्रीम जेली भरें, द्रव्यमान को स्थिर करने के लिए सेट करें। एक बार यह ठोस हो जाने के बाद, चॉकलेट जेली डालें और फ्रिज में फ्रीज डालें। परतों की संख्या में वृद्धि और वैकल्पिक किया जा सकता है: सफेद - भूरा - सफेद - भूरा।
केले के साथ खट्टा क्रीम से जेली बनाने के लिए नुस्खा
सामग्री:
- खट्टा क्रीम - 2 कप;
- पके केले - 2 टुकड़े;
- संघनित दूध - 100 ग्राम;
- जिलेटिन - 3 sachets।
तैयारी
जिलेटिन गर्म पानी में पैदा होता है और इसे सूजन छोड़ देता है। उसके बाद, हम इसे विघटन के लिए गर्म करते हैं। जेलैटिनस द्रव्यमान के उबलने की अनुमति न दें। संघनित दूध के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं और इसे मिक्सर के साथ थोड़ा सा हराएं। हम साफ केले छीलते हैं और उन्हें मैश किए हुए आलू में बदल देते हैं। तत्काल, जब तक फल अंधेरा नहीं होता है, खट्टा क्रीम के साथ मिश्रित होता है। खट्टा क्रीम में जिलेटिन मिश्रण को ठंडा करें, मिलाएं और मिश्रण को मोल्ड में डालें। हम फ्रीज को रेफ्रिजरेटर में मिठाई डालते हैं।
कॉटेज पनीर और खट्टा क्रीम से जेली
सामग्री:
- खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
- आहार दही - 400 ग्राम;
- चीनी - 1 कप;
- उबला हुआ पानी - 1 गिलास;
- तत्काल जिलेटिन - 1 sachet;
- डिब्बाबंद आड़ू - 2 पीसी।
तैयारी
जिलेटिन पानी में पतला हो जाता है, और फिर धीमी आग लगती है और हलचल होती है, लगभग फोड़ा करने के लिए गर्मी होती है। Peaches cubes में कटौती। कुटीर चीज़ के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, चीनी जोड़ें और जिलेटिन भंग कर दें। सिलिकॉन मोल्ड के तल पर हम फल डालते हैं और खट्टा क्रीम और दही द्रव्यमान में डालते हैं। हमने रेफ्रिजरेटर में खट्टे क्रीम और फल से जेली के साथ व्यंजन कम से कम 2 घंटे तक रखे, जिसके बाद फॉर्म एक फ्लैट पकवान में बदल गया। यदि यह एक सिलिकॉन मोल्ड है, तो जेली स्टेनोसाइट्स से अच्छी तरह अलग हो जाएगी। यदि सामान्य रूप का उपयोग किया जाता है, तो इसे 10-15 सेकंड के लिए गर्म पानी में कम करना संभव है।
ध्यान दें कि अनानस और कीवी जेली को एक अच्छा ठंढ नहीं देते हैं। यही कारण है कि खट्टे क्रीम से जेली बनाने के लिए इन फलों की सिफारिश नहीं की जाती है।