उज्ज्वल और रंगीन व्यंजनों को बच्चों द्वारा प्यार से प्यार किया जाता है, लेकिन वयस्क पूर्ण-रंग मिठाई आपको उदासीन नहीं छोड़ती है। यदि आप मिठाई की सेवा करते समय "वाह" प्रभाव प्राप्त करना चाहते हैं, तो निश्चित रूप से इंद्रधनुष केक तैयार करें। नाम पूरी तरह से पकवान की उपस्थिति का वर्णन करता है: केक की चमकदार परतें, भोजन रंग के साथ रंगीन, इंद्रधनुष में जोड़ दी जाती हैं, एक कोमल क्रीम के साथ इंटरचेंजिंग।
एक इंद्रधनुष केक बनाने के लिए कैसे - नुस्खा
इस इंद्रधनुष केक के हिस्से के रूप में, केक एक साधारण बिस्कुट आटा से तैयार किए जाएंगे, लेकिन हम क्रीम पनीर और मुलायम मक्खन के नाजुक मिश्रण से क्रीम तैयार करेंगे।
सामग्री:
केक के लिए:
- मक्खन - 175 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 235 ग्राम;
- वेनिला निकालने - 1 चम्मच;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- दही - 115 मिलीलीटर;
- दूध - 65 मिलीलीटर;
- आटा - 430 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 1 1/2 छोटा चम्मच।
- भोजन रंग
क्रीम के लिए:
- मक्खन - 220 ग्राम;
- क्रीम पनीर - 245 ग्राम;
- पाउडर चीनी - 445 ग्राम;
- वेनिला निकालें - 1 चम्मच।
तैयारी
जबकि ओवन 180 डिग्री तक गर्म हो रहा है, चीनी के साथ मुलायम मक्खन को मिलाकर बिस्कुट मिश्रण तैयार करें। जब मिश्रण नरम और हवादार हो जाता है, तो वेनिला में डालें और अंडे जोड़ने शुरू करें। शेष सूखे अवयवों को मिलाकर उन्हें दूध और केफिर के साथ वैकल्पिक रूप से आटा में जोड़ने शुरू करें। जब आटा तैयार होता है, तो इसे 7 बराबर भागों में वितरित करें (इस उद्देश्य के लिए वजन का उपयोग करना बेहतर होता है) और जब तक आप वांछित छाया प्राप्त नहीं करते हैं, तब तक प्रत्येक भाग को खाद्य रंग की कुछ बूंदों के साथ मिलाएं।
यदि आप प्राकृतिक रंगों के साथ इंद्रधनुष केक बनाना चाहते हैं, तो इस उद्देश्य फल, बेरी और सब्जी के रस के लिए उपयोग करें। इंद्रधनुष के बिल्कुल रंगों को दोहराना असंभव है, लेकिन चमकदार परतों को बनाना संभव है। गाजर, पालक, चुकंदर, ब्लूबेरी और ब्लूबेरी के रस के साथ-साथ उनके मिश्रण का रस भी प्रयोग करें।
केक इकट्ठा करने से पहले, प्रत्येक केक पूरी तरह से ठंडा होने दें, और फिर क्रीम की तैयारी को समझें। क्रीम के लिए, मुलायम मक्खन और पाउडर चीनी को हराएं, वेनिला निकालने को डालें और चाबुक दोहराएं। मिक्सर के स्ट्रोक को रोकने के बिना अब क्रीम पनीर डालने के लिए भागों में शुरू करें। इंद्रधनुष केक के लिए तैयार क्रीम हल्का और सजातीय होना चाहिए।
क्रीम के साथ क्रीम फैलाएं, एक साथ फोल्डिंग करें, और रहने वाले को बाहर वितरित किया जाता है। कई सजावट हैं, लेकिन उनमें से सबसे सरल और चमकदार रंगीन चीनी मोती के साथ डेंटियों की छिड़काव है।