दालचीनी के साथ बेकिंग के प्रशंसकों को कभी भी एक खमीर आटा और आधार पर एक पसंदीदा मसाले के साथ एक स्वादिष्ट नुस्खा से गुजरना होगा। इस संयोजन के आदर्श उदाहरणों में से एक खमीर आटा से दालचीनी के साथ एक रोल है। बाहर अंदर और गंदे अंदर लहराओ, यह सुगंधित मसालों और ताजा मफिन के साथ मीठा गंध करता है - किसी भी मीठे दांत का सपना।
दालचीनी और चीनी के साथ एक रोल की नुस्खा
यह रोल रोटी के लिए एक मानक रूप में पकाया जाता है और एक पूर्ण आयताकार रोटी की तरह दिखता है, जो टुकड़ा करने और भंडारण के लिए सुविधाजनक होता है। दालचीनी के अलावा, परीक्षण में किशमिश शामिल होते हैं, लेकिन आप इसे पूरी तरह से नुस्खा से हटा सकते हैं या इसे अन्य सूखे बेरीज के साथ बदल सकते हैं।
सामग्री:
- खमीर - 4 1/2 छोटा चम्मच।
- पानी - 485 मिलीलीटर;
- चीनी - 165 ग्राम;
- घी - 55 मिलीलीटर;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- आटा - 760 ग्राम;
- किशमिश - 1 आइटम;
- जमीन दालचीनी - 5 ग्राम।
तैयारी
गर्म पानी में चीनी का एक चुटकी जोड़ें और खमीर छिड़कें। सक्रिय करने के लिए गर्मी में खमीर के साथ आधार छोड़ दें, फिर चीनी का आधा डालें, मक्खन जोड़ें, कुछ अंडे और आटा जोड़ें। आटा गूंधना शुरू करें और इसे 10 मिनट तक जारी रखें - सही खमीर आटा बहुत ही व्यवहार्य और लोचदार होना चाहिए।
रोल के लिए दालचीनी भरना बहुत आसान है और शेष चीनी के साथ शुष्क जमीन मसालों का मिश्रण होता है।
आटा को आधे में विभाजित करें, अंत में आपको दो अलग-अलग रोल मिलेंगे। दोनों हिस्सों बार-बार गूंधते हैं, लेकिन पहले से ही किशमिश डालना। एक आयत में आटा रोल और चीनी दालचीनी मिश्रण के साथ कवर। आधा घंटे के लिए बार-बार प्रूफिंग के लिए रूपों में रोल और जगह के साथ स्लाइस को मोड़ें।
दालचीनी के साथ एक दालचीनी रोल आधे घंटे के लिए 190 डिग्री पर पकाया जाता है।
खमीर पर दालचीनी के साथ मीठे रोल
इस रोल के आधार आधार आधार पर एक सामान्य खमीर आटा या खमीर आटा हो सकता है।
सामग्री:
- खमीर आटा - 700 ग्राम;
- सफेद चीनी - 65 ग्राम;
- चीनी ब्राउन - 80 ग्राम;
- दालचीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मक्खन - 75 ग्राम
तैयारी
दालचीनी का एक रोल तैयार करने से पहले, एक प्रमाणन के लिए kneaded आटा छोड़ दें। आटा से संपर्क किया, दो हिस्सों में विभाजित करें और प्रत्येक को एक आयताकार में घुमाएं। दालचीनी के साथ दोनों प्रकार के चीनी के मिश्रण की एक मोटी परत के साथ तेल और कवर के साथ आटा स्ट्रिप्स की सतह को चिकनाई करें। एक रोल के साथ आयत को मोड़ो और रोल पर 5-6 क्रॉस कटौती करें (अंत तक काटने नहीं)। 180-40 मिनट में दालचीनी क्रिसेंट और सेंकना के साथ एक खमीर रोल बनाओ। तैयार उत्पाद को एक साधारण शीशा के साथ लेपित किया जा सकता है या कुछ भी नहीं छोड़ा जा सकता है।