मसालेदार अम्लता, जो सोरेल में अंतर्निहित है, विभिन्न प्रकार के रोचक और विविध व्यंजन बनाने के लिए इसे अनिवार्य बनाती है। आज हम आपको बताएंगे कि आप सोरेल से क्या पका सकते हैं और अपनी भागीदारी के साथ कई व्यंजनों की पेशकश कर सकते हैं।
सोरेल और अंडा से सूप कैसे बनाया जाए?
सामग्री:
- सूअर का मांस या मांस की पसलियों - 720 ग्राम;
- ताजा सोरेल - 225 ग्राम;
- आलू - 260 ग्राम;
- गाजर - 135 ग्राम;
- प्याज - 135 ग्राम;
- शुद्ध पानी - 2,4 एल;
- परिष्कृत सूरजमुखी या जैतून का तेल - 40 मिलीलीटर;
- काली मिर्च सुगंधित - 4 मटर;
- लॉरेल पत्तियां - 2 टुकड़े;
- नमक आयोडीन और ताजा जड़ी बूटी;
- खट्टा क्रीम;
- अंडे - 3 पीसी।
तैयारी
प्रारंभ में, हम मांस को फोड़ा करने के लिए डाल दिया। पोर्क या गोमांस पसलियों को धोया जाता है, भागों में काटा जाता है और उबलते गर्म उबलते पानी में डुबोया जाता है। पैन को फिर से उबालें, फोम को हटा दें, फिर पैन के नीचे पैन को कम करें, एक ढक्कन के साथ कंटेनर को ढकें और ढाई घंटे तक सामग्री पकाएं।
अब हम आलू को साफ़ करते हैं, सब्जियों को क्यूब्स में काटते हैं और उन्हें मांस में शोरबा में डुबोते हैं। हम नमक, काली मिर्च और लॉरेल पत्तियां भी जोड़ते हैं। उबलने के बाद, पकवान को दस मिनट तक पकाएं। इस समय के दौरान हम अंडे को उबला और अंडे साफ करते हैं, और प्याज वाले तेल में कटा हुआ प्याज, कटे हुए प्याज और गाजर के भूसे के साथ प्याज भी पार करते हैं। Sorrel अच्छी तरह से धोया जाता है और मध्यम आकार के मिल जाता है।
हम मांस के साथ आलू के लिए सब्जियों और सोरल की भुना देते हैं, स्वाद के लिए भोजन की कोशिश करें और यदि आवश्यक हो, तो पॉडस्लाइवाम और काली मिर्च। कुछ मिनटों के बाद, हम जहाज से जहाज को हटा देते हैं और ब्रू करने के लिए एक और दस मिनट देते हैं।
सेवा करते समय, एक कटोरे में सॉरेल के साथ सूप डालें, उनमें से प्रत्येक में हम एक पसली, आधा उबला हुआ अंडे और खट्टा क्रीम का एक चम्मच डालते हैं। हम ताजा जड़ी बूटियों के साथ पकवान भी पूरक करते हैं।
पायल को सोरेल के साथ कैसे पकाना है?
सामग्री:
- ताजा सोरेल - 220 ग्राम;
- ताजा अंडे - 3 पीसी।
- चीनी - 220 ग्राम;
- आटा sifted - 170 ग्राम;
- कॉग्नाक - 20 मिलीलीटर;
- पाउडर चीनी - स्वाद के लिए।
तैयारी
ऐसी पाई तैयार करना अविश्वसनीय रूप से तेज़ है, और परिणाम बस आश्चर्यजनक है। सोरेल अच्छी तरह धोया जाता है, एक तौलिया पर सूख जाता है और छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, इससे पहले, पत्तियों को कठोर उपजाऊ से हटा देता है।
अंडे को एक मिक्सर के साथ एक घने फोम पर संसाधित किया जाता है, प्रक्रिया में चीनी डालना और उसके सभी क्रिस्टल के विघटन को प्राप्त करना। अब हम अंडा मीठे द्रव्यमान sifted आटा और cognac में मिश्रण।
तैयार सोरेल हम बेकिंग के लिए तेल के कंटेनर के नीचे डालते हैं और हम पत्तियों को आटा से भरते हैं। यह केवल 185 डिग्री और उसके ठंडा करने के लिए गरम ओवन में पाई की तैयारी के लिए इंतजार कर रहा है। 26 सेमी व्यास के साथ एक मोल्ड का उपयोग करते समय, उत्पाद को सेंकने में तीस मिनट लगते हैं। सेवारत से पहले, उत्पाद को मोल्ड से एक पकवान में बदल दें और चीनी पाउडर के साथ रगड़ें।
सोरेल से सर्दी कैसे पकाएं?
सामग्री:
- पानी उबला हुआ ठंडा - 2.4 लीटर;
- ताजा सोरेल - 2 9 5 ग्राम;
- ताजा खीरे - 2 9 5 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 210 ग्राम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- मूली - 95 ग्राम;
- प्याज हरा - 3-4 उपजी;
- डिल ताजा - 1 छोटा गुच्छा;
- साइट्रिक एसिड (वैकल्पिक) - स्वाद के लिए;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
ताजा सोरेल से, आप कम कैलोरी, अविश्वसनीय रूप से ताज़ा और भयानक स्वादिष्ट ठंडा भी पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको चिकन अंडे के छोटे क्यूब्स को कड़ा, साफ और कटौती करने की ज़रूरत है और ठीक से ताजा सब्जियां और हिरन तैयार करें। ऐसा करने के लिए, सोरेल को छोटे टुकड़ों में धोया जाता है और पहले से ही पत्तियों से पत्तियों को हटा दिया जाता है। हरी प्याज और डिल के sprigs भी rinsed और छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। Shinkuem भी cubes खीरे खीरे और मूली धोया। हम सॉस पैन में सभी सामग्री को जोड़ते हैं, खट्टा क्रीम के साथ मौसम, पानी जोड़ें, भोजन को नमक के साथ स्वाद में लाएं और यदि आवश्यक हो तो साइट्रिक एसिड के स्वाद के लिए थोड़ा सा जोड़ें।