खट्टा क्रीम में यकृत में बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं, और उचित खाना पकाने के साथ इसका उत्कृष्ट स्वाद होता है। एक पेशेवर शेफ या अनुभवी परिचारिका जानता है कि उसे एक उत्कृष्ट स्वादिष्टता में कैसे बदलना है। पकवान के अद्वितीय स्वाद और दिव्य स्वाद को मसालों और मसालों के कुशल चयन द्वारा दिया जाता है।
खट्टा क्रीम में लिवर - नुस्खा
एक अच्छा और स्वादिष्ट डिनर जल्दी पकाया जा सकता है, अगर आप खट्टे क्रीम के साथ एक यकृत खरीदते हैं, परिष्कृत और सुगंधित पाक कृतियों न केवल गोमांस से प्राप्त होते हैं, बल्कि चिकन, टर्की या सूअर का मांस भी प्राप्त करते हैं। मसालों और गार्निश को कुशलता से लेने के लिए मुख्य बात यह है कि। खट्टा क्रीम और प्याज के साथ एक यकृत एक क्लासिक संयोजन है जो एक अनुभवहीन कुक से भी खाद्य पदार्थ होगा।
सामग्री:
- यकृत -400 ग्राम;
- आटा - कितना दूर जाना होगा;
- फ्राइंग के लिए वसा;
- नमक और मसाला;
- बारीक कटा हुआ अजमोद।
तैयारी
- उत्पाद को कुल्ला, पानी को निकालने और लगभग 7 मिमी चौड़े स्लाइस में काटने की अनुमति दें।
- उन्हें आटा में रोल करो।
- गर्म पैन पर उप-उत्पाद रखें और स्लाइस के प्रत्येक पक्ष को कम से कम 1 मिनट तक फ्राइये।
- आग को कम किए बिना, 5-7 मिनट के लिए स्टू को खट्टा क्रीम में जिगर छोड़ दें। फिर इसे 10 मिनट के लिए ब्रू दें।
खट्टा क्रीम के साथ चिकन यकृत
खट्टा क्रीम और प्याज में चिकन यकृत विशेष रूप से सभ्य है, जिसके लिए मालकिन को प्यार से प्यार है। परंपरागत रूप से उपयोग किए जाने वाले मसालों जैसे मिठाई मटर, ग्राउंड जायफल और थाइम की तैयारी में। लेकिन हर कोई अपनी प्राथमिकताओं पर ध्यान केंद्रित करते हुए अन्य प्रकार के मसालों को चुनने के लिए स्वतंत्र है।
सामग्री:
- यकृत - 0,5 किलो;
- प्याज -3 पीसी।
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
- वसा और पित्त नलिकाओं को हटा दें।
- एक फ्राइंग पैन में रखें जब तक कि सभी रक्त चले नहीं जाते, और यह चमक नहीं पाएगा। संचित खूनी तरल निकाला जाता है।
- बल्ब आसानी से कटौती कर रहे हैं, फिर तला हुआ।
- सभी घटक भागों को मिलाएं।
- से चुनने के लिए शोरबा, टमाटर या पानी जोड़ें।
- खट्टा क्रीम फोड़े में यकृत तक प्रतीक्षा करें, और फिर एक घंटे की एक चौथाई के लिए स्टू।
खट्टा क्रीम में बीफ यकृत
एक सफल नुस्खा का उपयोग एक कठोर उत्पाद को कड़वी स्वाद के साथ एक शानदार पाक कृति में बदलने में मदद करेगा। खट्टा क्रीम में भुना हुआ यकृत एक अधिक परिष्कृत स्वाद प्राप्त करता है, अगर पकाने के दौरान शराब और मसालेदार जड़ी बूटियों का उपयोग किया जाता है। महत्वपूर्ण सही तैयारी है, क्योंकि अंदर पित्त का एक बैग है। अगर इसे बाजार में संसाधित नहीं किया गया था, तो इसे अपने आप हटा दिया जाना चाहिए। किनारों के साथ 5 मिमी लुगदी लेते हुए यह काटा जाता है।
सामग्री:
- यकृत - 500 ग्राम;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- मसाले।
तैयारी
- तैयारी - फिल्म में कटौती, नसों और नसों को हटा दें, टुकड़ों में काट लें।
- बल्बों को बारीक कटा हुआ और सुनहरा भूरा होने तक एक पैन में तला हुआ जाता है।
- उप-उत्पाद और स्टू जोड़ें, सभी तरफ से तलना में बदलना।
- एक फ्राइंग पैन में टमाटर का पेस्ट जोड़ने के साथ खट्टा क्रीम सॉस जोड़ें।
- कम गर्मी पर 20 मिनट निकालना, पकवान को उबालने की इजाजत नहीं देना, अन्यथा पकवान सूख जाएगा। ताकि पानी जल्दी गायब न हो जाए, इसे ढक्कन से ढक दें।
खट्टा क्रीम में पोर्क यकृत
पोर्क बाय-प्रॉडक्ट मूल्यवान है, जैसे गोमांस, इसमें ग्रुप बी, ई, के, डी और माइक्रोलेमेंट्स जैसे फॉस्फोरस, तांबे, कैल्शियम और क्रोमियम के विटामिन होते हैं। एथरोस्क्लेरोसिस, मधुमेह और एनीमिया से पीड़ित लोगों के लिए यह अनुशंसा की जाती है। फोलिक एसिड की उच्च सामग्री के कारण, इसे गर्भवती महिलाओं के आहार में प्रवेश करना चाहिए। प्याज और गाजर के साथ खट्टा क्रीम में पोर्क यकृत दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए परोसा जाता है।
सामग्री:
- पोर्क यकृत - 500 ग्राम;
- प्याज - 2-3 टुकड़े;
- गाजर - 2-3 पीसी।
- दूध एक गिलास के बारे में है;
- आटा - यदि आवश्यक हो
- नमक, काली मिर्च काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
- एक घंटे के लिए दूध में उत्पाद को ठंडा करें, फिर स्लाइस में काट लें।
- आटा में स्लाइस रोल।
- जब यह तैयार हो, प्रत्येक तरफ फ्राइये, गर्मी से हटा दें।
- जब तक वे स्पष्ट नहीं होते हैं तब तक कट बल्ब काट लें।
- फिर गाजर जोड़ें, सर्कल में काट लें। तरल वाष्पीकरण तक बंद ढक्कन के नीचे हिलाओ।
- मसालों, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
- पूर्ण होने तक एक घंटे की एक और चौथाई तनाव।
खट्टा क्रीम में तुर्की यकृत
सभी पशु अपहरण में, प्याज के साथ खट्टा क्रीम में टर्की का जिगर सबसे नाजुक और स्वादिष्ट साबित होता है। साथ ही इसे पकाए जाने में बहुत कम समय लगता है। इसे तैयार करते समय, आपको इसे हरा करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि यह बहुत ही सभ्य है। यह गोमांस के समान तत्वों में समृद्ध है, इसलिए यह शरीर के लिए अच्छा है। एक फ्राइंग पैन में खट्टा क्रीम में यकृत छुट्टी के लिए एक उत्कृष्ट रात्रिभोज या गर्म पकवान होगा ।
सामग्री:
- टर्की यकृत - 500 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी।
- मसाला - स्वाद के लिए;
- आटा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पानी - 200 मिलीलीटर
तैयारी
- कुल्ला, छील और टुकड़ों में काट लें।
- एक फ्राइंग पैन में कट बल्ब को सुनहरा रंग, और दूसरी तरफ - एक उपज।
- उन्हें कनेक्ट करें, पानी में डालना।
- लगभग 20 मिनट के लिए कवर के तहत स्टू;
- तैयार होने तक 3 मिनट के लिए आटा जोड़ें और उबाल लें।
- गर्मी से निकालें, लेकिन ढक्कन उठाओ मत, लेकिन शराब क्रीम में जिगर देने के लिए जिगर दें।
खट्टे क्रीम के साथ यकृत से बीफ स्ट्रोगनॉफ
यदि आप क्लासिक डिश का प्रयास करना चाहते हैं, तो आपको गोमांस स्ट्रोगनॉफ बनाना चाहिए। यह वयस्कों और बच्चों दोनों को खुश करेगा। नमकीन खीरे और मशरूम जोड़कर एक आदत भिन्नता को विविधतापूर्ण किया जा सकता है। वास्तव में, स्ट्रोरानोव की शैली में जिगर की नुस्खा खट्टा क्रीम के साथ गोमांस से गोमांस स्ट्रोगानोव से अलग होती है।
सामग्री:
- यकृत - 500 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- चीनी - 0.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- उप-उत्पाद, नमक, चीनी और काली मिर्च के साथ छिड़कें।
- आधा छल्ले में प्याज काट लें।
- तेल के बिना उत्पाद फ्राइये, फिर इसे जोड़ें और 4 मिनट के लिए तलना।
- 2 मिनट के लिए आटा, हलचल और तलना के साथ छिड़कना।
- एक बंद ढक्कन के नीचे 5 मिनट के लिए पानी जोड़ें और उबाल लें।
खट्टा क्रीम के साथ एक multivariate में लिवर
यदि आपके पास स्टोव द्वारा खड़े होने का समय नहीं है, तो घरेलू उपकरण किसी भी कठिनाई से निपटने में मदद करेंगे। एक मल्टीवार्केट में खट्टा क्रीम में लिवर यकृत कम स्वादिष्ट और सौम्य नहीं होता है, और खाना पकाने के पत्तों के लिए बहुत कम समय लगता है। साथ ही, प्रक्रिया में न्यूनतम प्रयास होता है, और यहां तक कि शुरुआत परिचारिका भी इसका सामना कर सकती है। आप खट्टा क्रीम में इस तरह के एक साधारण यकृत नुस्खा की सिफारिश कर सकते हैं।
सामग्री:
- यकृत - 500 ग्राम;
- सब्जियां - स्वाद के लिए;
- नमक, काली मिर्च, मसालों।
तैयारी
- तैयार घटक भागों को काट दिया जाता है और डिवाइस के कटोरे में डाल दिया जाता है।
- ऊपर से पानी, मौसम डालें और बटन "क्वेंचिंग" दबाएं।
- ढाई घंटे बाद ढक्कन खोला गया, ईंधन भर गया और एक घंटे की एक और चौथाई तक लगी।