एक जिगर पकाने के लिए कितना?

यकृत एक नाजुक उत्पाद है, जो ज्यादातर मामलों में लोग तला हुआ रूप में उपयोग करते हैं। लेकिन इसकी उचित तैयारी और उबले हुए यकृत के साथ काफी स्वादिष्ट है। मैं यह भी ध्यान रखना चाहूंगा कि यकृत पोल्ट्री मांस या मांस के लिए सबसे उपयुक्त है। लेकिन सूअर का मांस - फ्राइंग या डालने के लिए उपयोग करना बेहतर है। तो, आइए आपके साथ पता लगाएं कि यकृत को ठीक से कैसे पकाना है और कितना समय पर खाना बनाना है।

पोर्क यकृत को पकाने में कितना समय लगता है?

पोर्क यकृत - एक उत्पाद काफी मांग में है, क्योंकि इसमें नाजुक स्वाद होता है और ट्रेस तत्वों के साथ संतृप्त होता है। लेकिन यह यकृत है जो अक्सर कड़वाहट है। इससे बचने के लिए, पहले हम इसे पानी में भिगोते हैं या दूध में भी बेहतर होते हैं और लगभग 30 मिनट तक खड़े हो जाते हैं। उचित रूप से भिगोने वाले यकृत के परिणामस्वरूप अधिक नरम हो जाएगा और कड़वा स्वाद खत्म हो जाएगा। फिर धीरे-धीरे तरल निकालें, यकृत को सॉस पैन में बदलें, इसे साफ पानी से भरें और 40-50 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें।

और एक विशिष्ट गंध बाहर डूबने से किसी भी मसाले में मदद मिलेगी। आम तौर पर, किसी भी यकृत को उबालने के लिए सबसे कम गर्मी पर सबसे अच्छा होता है। यदि आप जल्दी में हैं, तो समय कम किया जा सकता है, लेकिन ऐसा करने के लिए, मांस को छोटे आकार के छोटे स्लाइस में पूर्व-कटौती करें। इस मामले में, खाना पकाने का समय लगभग 5-10 मिनट होगा। उबलते इस विधि का एकमात्र कमी यह है कि एक बड़े टुकड़े के साथ पकाया जिगर अधिक भूख और आकर्षक दिखता है।

टर्की यकृत को पकाने के लिए कितना?

एक तुर्की का यकृत एक स्वादिष्ट और पौष्टिक उत्पाद है। यह चिकन यकृत की तुलना में अधिक पौष्टिक, अधिक कैलोरी है और विटामिन के समृद्ध है। टर्की यकृत में कई अन्य विटामिन भी होते हैं, इसलिए आहार में छोटे बच्चों को शामिल करने की सिफारिश की जाती है। उचित तैयारी के लिए, यकृत को अच्छी तरह से धोया जाता है, धीरे-धीरे उबलते हुए, थोड़ा नमकीन पानी में डालकर टुकड़े के आकार के आधार पर 30-40 मिनट के लिए कमजोर आग पर पकाएं।

चिकन यकृत बनाने के लिए कितना समय लगता है?

चिकन यकृत कई व्यंजनों में एक सुखद और परिष्कृत जोड़ है। आधुनिक गृहिणी बहुत से व्यंजनों को पकाते हैं, क्योंकि यह जल्दी और आसानी से तैयार किया जाता है। चिकन यकृत लगभग 15 मिनट के लिए पकाया जाता है। जितना अधिक गर्म पानी में होगा, उतना ही मुश्किल हो जाएगा, इसलिए सावधानीपूर्वक प्रक्रिया की निगरानी करें। एक ठीक से पके हुए यकृत के बिना काले रंग के बंच के बिना कट पर चिकनी रंग होना चाहिए।

यकृत को गोमांस की तरह पकाया जाता है, लेकिन केवल पूर्व-भिगोने के बिना। यदि आपको जमे हुए यकृत मिलते हैं, तो खाना पकाने से पहले इसे पिघला जाना चाहिए। खाना पकाने से पहले, जिगर धोया जाता है, ठंडे पानी के साथ एक कटोरे में डाल दिया जाता है और सोखने के लिए 5-10 मिनट तक छोड़ देता है। फिर धीरे-धीरे उबलते नमकीन पानी में कम करें और बेहोश आग पर पकाएं।

गोमांस के साथ यकृत पकाने में कितना समय लगता है?

यकृत को खाना बनाने से पहले, यह कम से कम 30 मिनट में दूध में पहले से भिगोया जाता है। हम उत्पाद से सभी अप्रिय कड़वाहट और गंध को हटाने के लिए ऐसा करते हैं। अच्छी तरह से भिगोने के बाद फिल्म को हटा दें और जिगर को नमक के पानी के साथ एक सॉस पैन में रखें। एक उबाल लेकर आओ, चम्मच छेद के साथ हटा दें, फोम का गठन करें, कवर करें और 40 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाएं।

मांस की तैयारी एक कांटा या टूथपिक के साथ की जाती है। ऐसा करने के लिए, हम इसे पानी से बाहर खींचते हैं और इसे छेद करते हैं: यदि लुगदी से हल्का रस निकाला जाता है, तो जिगर पकाया जाता है। यदि, 30 सेकंड के अंतराल के बाद, अंधेरे रक्त के थक्के पेंचर साइट के पास बने होते हैं, तो अंदर यकृत अभी भी नम है और पकाया जाना चाहिए। यदि आप पूरे गोमांस यकृत को पकाते हैं, तो खाना पकाने का समय लगभग 40 मिनट होगा। इससे आप एक स्वादिष्ट लिविंग नाश्ता बना सकते हैं।