रूबर्ब, जो व्यंजन यूरोप में विशेष रूप से आम हैं, विटामिन और अन्य फायदेमंद पदार्थों में समृद्ध है। उनकी भागीदारी के साथ व्यंजनों को असामान्य स्वाद और तैयारी की सादगी से अलग किया जाता है। उपज का उपयोग बेक्ड माल, मुख्य पाठ्यक्रमों के निर्माण और सर्दियों के लिए भविष्य के लिए सफलतापूर्वक कटाई के लिए किया जा सकता है।
आप रबड़ से क्या पका सकते हैं?
रबड़ से व्यंजन निष्पादन में सरल होते हैं, लेकिन वे केवल एक पौधे की उपज से तैयार होते हैं। जड़, अगर अनुचित रूप से प्रयोग किया जाता है, तो स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है, इसका उपयोग लोक चिकित्सा और बहुत सावधानी से किया जाता है। पत्तियों के साथ, आपको सावधान रहना चाहिए और सबसे कम उम्र के नमूनों का उपयोग तब तक करना चाहिए जब तक वे ऑक्सीलिक एसिड जमा नहीं करते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए बेहद हानिकारक है।
- रबड़ के साथ बेकिंग हमेशा स्वादिष्ट और बहुत भूख लगी है। पौधे की उपजी से भराई के साथ पूरक, विभिन्न आटा से सभी प्रकार की पाई और पाई तैयार करें।
- रूबर्ब सूप एक स्वादिष्ट उपचार है जिसमें हल्का, थोड़ा सा स्वाद होता है।
- मांस के लिए सॉस मसालेदार और मसालेदार माप में प्राप्त किया जाता है, हालांकि मसालेदार मसाला आपकी प्राथमिकताओं के आधार पर नियंत्रित किया जा सकता है।
- गोभी रोल विशेष रूप से जवान, मुश्किल से उबले हुए रबड़ पत्तियों में लपेटा जाता है।
रबड़ के साथ केक - नुस्खा
इन उपजी के साथ कोई भी पाई संतृप्त और बहुत असामान्य हो जाती है, लेकिन रबड़ के साथ एक चरला कटोरा कुछ असाधारण है। नुस्खा से आप सेब को पूरी तरह से हटा सकते हैं, पौधे में उज्ज्वल, थोड़ा खट्टा स्वाद होता है, जो बेकिंग की मिठास को संतुलित करता है। आटा में, आप नींबू उत्तेजकता जोड़ सकते हैं, यह पाई को हल्के पीले रंग की छाया के लिए एक विशेष स्वाद देगा।
सामग्री:
- अंडे - 3 टुकड़े;
- चीनी - 200 ग्राम;
- आटा - 2 आइटम;
- एक नींबू का छिलका;
- बेकिंग पाउडर;
- rhubarb - 200 ग्राम।
तैयारी
- अंडे सफेद घने फोम तक चीनी के साथ हराया।
- उत्तेजना और बेकिंग पाउडर का परिचय दें।
- आटा में डालो, spatula के साथ मिश्रण।
- दाग काट, तेल के रूप में नीचे वितरित, आटा डालना।
- 1 9 0 9 में 35 मिनट के लिए सेंकना।
रबड़ के साथ Patties
रूबर्ब, जिनकी खाना पकाने की व्यंजन बेहद सरल हैं, को भी पाई के लिए भरने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। उपजी का स्वाद हरी सेब की तरह बहुत अधिक है, इसलिए भरने में दालचीनी बनाने के लिए यह अनिवार्य नहीं होगा। थोड़ा स्वाद को संतुलित करने के लिए चीनी को भरने के लिए जोड़ा जाता है।
सामग्री:
- rhubarb - 700 ग्राम;
- चीनी - 100 ग्राम;
- दालचीनी - 2 चम्मच।
- ताजा खमीर - 50 ग्राम;
- दूध गर्म है - 200 मिलीलीटर;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- मुलायम तेल - 150 ग्राम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- आटा - 700 ग्राम;
- चीनी - 100 ग्राम;
- दूध गर्म है - 200 मिलीलीटर।
तैयारी
- पफ्स के लिए सामग्री मिलाएं, प्रतिक्रिया के लिए प्रतीक्षा करें।
- एक बड़े कटोरे में, अंडे और चीनी के साथ मक्खन पीस, दूध और आटा जोड़ें, गम जोड़ें।
- नरम आटा गूंध, गर्मी में वृद्धि करने के लिए छोड़ दो, तीन बार mopping।
- रबड़ काट लें, चीनी और दालचीनी को अलग से मिलाएं।
- आटे से एक केक बनाएं, रबड़ का एक चम्मच डालें, दालचीनी चीनी के साथ छिड़कें, किनारों को तेज करें, एक बेकिंग ट्रे में स्थानांतरित करें।
- प्रमाण के लिए पंद्रह मिनट के लिए उत्पादों को छोड़ दें।
- 1 9 0 में 30 मिनट के लिए ओवन में रबड़ के साथ केक सेंकना।
रूबर्ब सूप - नुस्खा
सूप में रूबर्ब, जिस नुस्खा के लिए नीचे वर्णित है, वास्तव में गर्मी है। उपजी पकवान को असामान्य खट्टाता देते हैं, और एक ठंड के रूप में एक इलाज परोसा जाता है। सफेद मछली से घने मांस के साथ शोरबा बेहतर है: पाईक पेर्च या कॉड। सूप में रबड़ को पचाना महत्वपूर्ण नहीं है, ताजा उपजाऊ तैयार करने में 3 मिनट से ज्यादा समय नहीं लगता है।
सामग्री:
- rhubarb (डंठल) - 350 ग्राम;
- आलू - 3 पीसी।
- उबले हुए अंडे - 2 टुकड़े;
- ताजा खीरे - 2 पीसी।
- हरी प्याज और डिल - 1 गुच्छा;
- सफेद मछली के fillets - 500 ग्राम;
- नमक, चीनी।
तैयारी
- Rhubarb बड़ा नहीं, 3 मिनट के लिए फोड़ा, कवर, 1,5 घंटे जोर देते हैं। 1 घंटा, रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें। यदि शोरबा बहुत अम्लीय है, तो थोड़ा सा चीनी जोड़ें।
- मछली मछली
- आलू एक वर्दी में फोड़ा, क्यूब्स में काटा, कट अंडे के साथ मिश्रित।
- स्ट्रॉ के साथ खीरे काट लें, हिरन को तोड़ दें।
- सभी कटा हुआ सामग्री मिलाएं।
- प्लेटों पर मिश्रण फैलाएं, मछली जोड़ें और डेकोक्शन जोड़ें।
- Rhubarb सूप तुरंत परोसा जाता है।
भरवां rhubarb - नुस्खा
इन गोभी पत्तियों को रबड़ पत्तियों से तैयार किया जाता है, उनकी तैयारी के लिए नुस्खा अज़रबैजानी डॉल्मा जैसा दिखता है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि पकवान विशेष रूप से युवा पत्तियों से तैयार किया जाता है, वे नरम और अधिक उपयोगी होते हैं। भरने के रूप में, आप क्लासिक रैम के स्टफिंग का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन डिश लाइट और कम कैलोरी उपयोग चिकन या गोमांस बनाने के लिए।
सामग्री:
- छोटा हुआ मांस - 350 ग्राम;
- गाजर और प्याज - 1 पीसी।
- लहसुन - 3 दांत;
- खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - 50 ग्राम;
- चावल उबला हुआ - 150 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च;
- रबड़ की पत्तियां - 6 पीसी।
तैयारी
- चावल, कटे हुए प्याज और कसा हुआ गाजर के साथ कांटेदार मांस मिलाएं। हिरन, मिश्रण, नमक और काली मिर्च जोड़ें।
- पत्तियों को धोएं, उन्हें सूखाएं, उन्हें एक चम्मच सूखे मांस पर डाल दें, उन्हें एक लिफाफे में लपेटें।
- एक सॉस पैन में गोभी रोल रखो।
- कटा हुआ लहसुन, खट्टा क्रीम और टमाटर मिलाकर, एक पकवान के साथ एक सॉस पैन में डालना।
- आधे से गोभी रोल को कवर करने के लिए गर्म पानी में डालो।
- न्यूनतम गर्मी पर 40 मिनट के लिए फाड़ें।
रबड़ से चुंबन - नुस्खा
पेय में रूबर्ब, जिस नुस्खा के लिए नीचे वर्णित है, बच्चों को दिया जा सकता है। एक समृद्ध स्वाद के साथ एक मीठे, चिपचिपा चुंबन की तरह बच्चे। इस मात्रा में सामग्री के बारे में 4 कप पीना होगा, जिसे आप गर्म और ठंडा दोनों पी सकते हैं। Rhubarb अच्छी तरह से सेब और जामुन के साथ संयुक्त है, क्योंकि आप अन्य अवयवों के स्वाद बदल सकते हैं।
सामग्री:
- rhubarb उपजी - 500;
- स्टार्च - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- चीनी - ½ वस्तु;
- पानी - 1 लीटर।
तैयारी
- उबलते पानी में, कटौती की उपज काट लें, 10 मिनट के लिए पकाएं।
- शोरबा तनाव, एक गिलास पानी में भंग स्टार्च डालना।
- चीनी जोड़ें, हलचल और एक और 5 मिनट के लिए rhubarb जेली उबाल लें।
रूबर्ब सॉस
मांस के लिए रूबर्ब सॉस असामान्य स्वाद के सभी प्रेमियों से अपील करेगा और जो कुछ नया करने की कोशिश नहीं करते हैं। सॉस स्टेक या शिश कबाब के पूरक के लिए उत्कृष्ट है, यह किसी भी तरह के मांस से चॉप करने के लिए आत्मविश्वास से सेवा करना संभव है। मसालेदार मसालेदार, लेकिन बहुत मसालेदार में, यह भी बहुत स्वादिष्ट मुख्य इलाज में बदल जाएगा।
सामग्री:
- rhubarb (डंठल) - 300 ग्राम;
- चीनी - 70 ग्राम;
- सेब सिरका - 100 मिलीलीटर;
- लहसुन - 2 दांत;
- grated अदरक - 2 चम्मच;
- बादाम कुचल - 30 ग्राम;
- गर्म काली मिर्च (बीज के बिना) - 1 टुकड़ा;
- सरसों का पाउडर - ½ छोटा चम्मच;
- नमक।
तैयारी
- सिरका के अलावा, मुलायम तक रबड़ उबाल के टुकड़े।
- लहसुन, काली मिर्च, बादाम, सरसों का पाउडर, अदरक, नमक और 30 मिनट के लिए पकाएं।
- वे एक ब्लेंडर के साथ द्रव्यमान को छेदते हैं, कुछ घंटों तक ठंडा होने की अनुमति देते हैं।
सर्दियों के लिए रबड़ के रिक्त स्थान - व्यंजनों
रूबर्ब से रिक्त स्थान संसाधनकारी कुक के साथ बहुत लोकप्रिय हैं। आप बहुत सारे रोचक स्नैक्स या मिठाई पका सकते हैं, जिसका आनंद सभी घरेलू सदस्यों द्वारा लिया जाएगा।
- केवल तने को जून के मध्य तक संरक्षित किया जा सकता है, जबकि संयंत्र अभी भी बहुत छोटा है।
- सर्दी के लिए रबड़ तैयार करना, आप उपयोगी और असामान्य मिठाइयों के साथ घर की तैयारी को विविधता दे सकते हैं - जाम, कॉम्पोट्स और कैंडीड फलों को संरक्षण की सीमा में एक विशेष स्थान मिलेगा।
- जमे हुए rhubarb उपजी के सभी मूल्यवान गुणों को संरक्षित करने का सबसे अच्छा तरीका है।
रबड़ जाम कैसे पकाना है?
उपजी से जाम की तैयारी फल बिलेट बनाने की प्रक्रिया से बहुत अलग नहीं है। उपजाऊ पेक्टिन में समृद्ध होते हैं, क्योंकि भंडारण के दौरान उपचार मोटा हो जाएगा और जेली की तरह बन जाएगा। रबड़ और नारंगी के साथ जाम असामान्य मिठाइयों के सभी प्रेमियों को जीत देगा, आप इसे खा सकते हैं, या आप इसे बेक्ड माल में जोड़ सकते हैं।
सामग्री:
- rhubarb - 500 ग्राम;
- संतरे - 2 टुकड़े;
- चीनी - 300 ग्राम
तैयारी
- लाल फिल्म, काट से उपजी छीलें।
- नारंगी छील काट लें, गड्ढे और सफेद फिल्म के बिना लुगदी को बड़ा न करें।
- चीनी के साथ कवर सभी मिश्रित।
- कुक जब तक रबड़ पारदर्शी हो जाता है, और सिरप मोटा नहीं होता है।
- एक रेफ्रिजरेटर में ग्लास कंटेनर, कॉर्क, स्टोर में डालो।
सर्दी के लिए rhubarb का मिश्रण
यह रबड़ पेय एकल उपभेदों से बनाया जा सकता है, लेकिन पौधे स्ट्रॉबेरी के साथ पूरी तरह से संयुक्त होते हैं, और उपजाऊ संग्रह के समय बेरीज के पकने के साथ मेल खाते हैं। इसे संरक्षित करने के लिए भंडारण के दौरान विस्फोट नहीं होता है, प्रत्येक जार में थोड़ा साइट्रिक एसिड जोड़ें। वांछित अगर मसाले के साथ सिरप पूरक किया जा सकता है: दालचीनी, लौंग या नींबू छील। प्रति 1 3 लीटर जार सामग्री की गणना।
सामग्री:
- rhubarb - 300 ग्राम;
- स्ट्रॉबेरी - 200 ग्राम;
- चीनी - 1 आइटम;
- साइट्रिक एसिड का एक चुटकी;
- पानी - 3 लीटर।
तैयारी
- जार में पूंछ के बिना एक साफ स्ट्रॉबेरी डाल, नींबू जोड़ें।
- पानी के साथ rhubarb निकालें, चीनी डालना, 10 मिनट के लिए उबाल लें।
- एक जार में रबड़ के टुकड़ों के साथ शोरबा डालो, ढक्कन के साथ कवर करें, इसे 10 मिनट तक खड़े रहने दें।
- एक सॉस पैन में सिरप डालो, इसे 10 मिनट तक उबालें, एक जार में डालें और इसे कसकर सील करें।
रबड़ कैसे जमा करें?
सर्दी के लिए एक रबड़ तैयार करने का सबसे अच्छा तरीका ठंढ है। यह विधि आपको उपभेदों में निहित अधिकतम मात्रा में विटामिनों को बचाने की अनुमति देती है। फसल को एक वर्ष तक संग्रहित किया जाता है और इसका इस्तेमाल कोट्स, सॉस और सूप की तैयारी में किया जाता है, या घर के बने केक को पूरक करता है, जो पाई या पाई के लिए ताजा भराई के रूप में उपयोग किया जाता है।
सामग्री:
- रबड़ की उपज - 1 किलो।
तैयारी
- स्टेम धो लें, गुलाबी फिल्म को छील दें, एक बड़े घन में काट लें।
- एक परत में एक फ्रीजर में अच्छी तरह से सूखा और वितरित करें।
- पूर्ण ठंड के बाद, टुकड़ों को एक सीलबंद बैग या कंटेनर में ले जाएं।
Rhubarb से रेखांकित फल - नुस्खा
रबड़ से खपत चीनी लंबे समय तक जमा की जाती है अगर सही ढंग से सूखा और सीलबंद ग्लास या प्लास्टिक की जार में संग्रहीत किया जाता है। नुस्खा नारंगी छील इंगित करता है, लेकिन इसके अतिरिक्त जरूरी नहीं है, इसके साथ सिर्फ एक इलाज अधिक संतृप्त और सुगंधित हो जाता है। शेष मोटी सिरप का उपयोग केक को पकाया या कंपोटे और जेली पकाने के लिए किया जा सकता है।
सामग्री:
- rhubarb - 1 किलो;
- चीनी - 800 ग्राम;
- नारंगी छील - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- सिरप के लिए पानी - 200 मिलीलीटर;
- पाउडर चीनी - 1.5 चम्मच। एल।
तैयारी
- उपभेद छीलें, एक ही टुकड़ों में काट लें।
- 1 मिनट के लिए उबलते पानी में रबड़ को ब्लैंच करें, पानी निकालें।
- पानी, चीनी और नारंगी छील से सिरप बनाओ।
- सिरप में रबड़ जोड़ें और 5 मिनट के लिए उबाल लें।
- आग बंद, 12 घंटे के लिए सिरप में उपजी छोड़ दें। खाना पकाने और ठंडा करने की प्रक्रिया दो बार दोहराएं।
- टुकड़ों को दबाएं, जब तक कि सभी तरल नीचे न आएं।
- एक परत के साथ रखे चर्मपत्र पर एक रबड़ रखो।
- 100 डिग्री पर 5 घंटे के लिए ओवन में सूखा।
- एक पाउडर चीनी में प्लास्टिक, थोड़ा चिपचिपा कैंडी फलों।