पनीर मोज़ेरेला लंबे समय से एक दुर्लभता बंद कर दिया है। स्नैक्स और सलाद के साथ-साथ गर्म व्यंजनों के लिए एक युवा इतालवी पनीर का उपयोग किया जाता है, जबकि पहले मामले में, युवा और मुलायम मोज़ेज़ारेला आमतौर पर चुने जाते हैं, और दूसरी - ठोस किस्मों में। इस लेख में, हम पनीर की मुलायम किस्मों पर ध्यान केंद्रित करेंगे और आपको बताएंगे कि उनकी भागीदारी के साथ क्या सलाद पकाया जा सकता है।
मोज़ेज़ारेला पनीर और टमाटर के साथ सलाद "कैपेरेस"
सामग्री:
- बाल्सामिक सिरका - 2 आइटम;
- टमाटर - 3 टुकड़े;
- मोज़ेज़ारेला पनीर - 350 ग्राम;
- ताजा तुलसी;
- जैतून का तेल;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
यदि आपके हाथ में एक बाल्सामिक शीशा लगती है, तो निम्नलिखित ऑपरेशन करने की कोई आवश्यकता नहीं है, अन्यथा हमें बाल्सामिक सिरका की वाष्पीकरण का सहारा लेना होगा। ऐसा करने के लिए, 2 कप सिरका को एक छोटे तामचीनी सॉस पैन में डालें और इसे 10-15 मिनट तक कम गर्मी पर उबालें, जब तक कि शीशा की स्थिरता न हो, जो समान रूप से चम्मच को ढकती है। शीशा को ठंडा होने दें।
अगली बात छोटी है: हम टमाटर और पनीर को सर्कल के साथ काटते हैं, मेरे तुलसी की पत्तियों को हटाते हैं और सूखते हैं। एक दूसरे को ओवरलैप करने वाले एक फ्लैट पकवान पर सामग्री फैलाएं। शीर्ष पर, जैतून का तेल, मिर्च और नमक के साथ मौसम और बाल्सामिक शीशा के साथ पानी के साथ सलाद सलाद।
मोज़ेज़ारेला पनीर और चेरी टमाटर के साथ सलाद
सामग्री:
सलाद के लिए:
- ताजा शतावरी - 1 किलो;
- मोज़ेज़ारेला पनीर - 500 ग्राम;
- चेरी टमाटर - 2 मुट्ठी;
- लाल प्याज - 1 पीसी।
- ताजा तुलसी
ईंधन भरने के लिए:
- जैतून का तेल - एक शताब्दी का 1/4;
- बाल्सामिक सिरका - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 1 लौंग;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- डिजॉन सरसों - 1/2 छोटा चम्मच;
- नींबू का रस - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
सॉस पैन में, पानी को उबाल लेकर लाएं, इसमें नमक जोड़ें और शतावरी फेंक दें। 3 मिनट के लिए शतावरी को कुक करें, फिर इसे अपने कुरकुरा बनावट को सुरक्षित रखने के लिए तुरंत बर्फ के पानी में डाल दें। अंकुरित खाने की सुविधा के लिए 2-3 भागों में काटा जा सकता है।
पतले के छल्ले लाल प्याज काटते हैं। टमाटर आधा या चौथाई में कटौती, और पनीर क्यूब्स में कटौती। मेरे तुलसी की पत्तियां और सूखे। एक सलाद कटोरे में सामग्री मिलाएं।
एक छोटे कटोरे में, मक्खन, सिरका, सरसों और नींबू का रस चिकनी होने तक हराया। प्रेस के माध्यम से चिपका हुआ नमक, काली मिर्च और लहसुन जोड़ें। हम सलाद भरते हैं।
मोज़ेज़ारेला पनीर और ऑबर्जिन के साथ सलाद
सामग्री:
- बैंगन - 1 टुकड़ा;
- ताजा मोज़ेज़ेला पनीर - 200 ग्राम;
- टमाटर - 2 टुकड़े;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- तुलसी के पत्ते;
- जैतून का तेल - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- बाल्सामिक सिरका - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
दोनों पक्षों पर जैतून का तेल के साथ अंगूठियां और तेल में बैंगन काट लें। सब्जी के टुकड़ों को पूरी तरह से पकाए जाने तक एक ग्रिल या फ्राइंग पैन पर फ्राइये। अगर बैंगन कड़वा है, तो इसे लगभग 30 मिनट तक नमकीन पानी में भिगोना न भूलें।
टमाटर और पनीर सर्कल में कटौती, बैंगन के टुकड़ों के लिए मोटाई के बराबर। जैतून का तेल के साथ तुलसी सूप, ड्रेसिंग बाल्सामिक सिरका और काली मिर्च के साथ नमक में जोड़ें। हम एक दूसरे के ऊपर एक बुर्ज के साथ सभी सामग्री डालते हैं और तुलसी ड्रेसिंग डालना।
Mozzarella और पीच के साथ सलाद पकाने की विधि
सामग्री:
- जैतून का तेल - 20 मिलीलीटर;
- बाल्सामिक सिरका - 20 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- आड़ू - 2 टुकड़े;
- सलाद रॉकेट - 1 मुट्ठी भर;
- पुदीना पत्तियां - 1/2 बीम;
- मोज़ेज़ारेला - 2 गेंदें;
- हैम prosciutto - 4 स्लाइसें।
तैयारी
आइए एक साधारण ड्रेसिंग की तैयारी से शुरू करें: तेल और सिरका के पायस को हराएं और स्वाद के लिए मिर्च के साथ नमक जोड़ें।
उबलते पानी में 10 सेकंड के लिए मिर्च ब्लैंचर, जिसके बाद हम ठंडा और छील छोड़ देते हैं। हम पत्थर को हटाते हैं, और मांस को स्लाइस में काटते हैं। सलाद और टकसाल मिश्रण और ड्रेसिंग के साथ भरें। पनीर के टुकड़े, कुछ आड़ू और हैम के पट्टियों को वितरित करने से, एक फ्लैट पकवान पर हिरन फैलाएं। खाना पकाने के तुरंत बाद सलाद की सेवा करें।