वसंत ऋतु में, रसोई के बगीचों और बाजारों में, इस तरह के एक स्वादिष्ट और उपयोगी जड़ी बूटी है, जैसे सोरेल और हरी गोभी सूप पकाने का समय है। पकवान दोनों सरल और संतोषजनक है, इसलिए यह किसी भी परिवार में जल्दी से ताज पहना जाएगा। उनके लिए धन्यवाद आप विटामिन की कमी के लिए बना सकते हैं।
हरी गोभी सूप कैसे पकाने के लिए?
हरे गोभी के सूप को पकाने के कई तरीके हैं, आप नुस्खा ले सकते हैं जिसे कोई इस या परिचारिका के लिए पसंद करेगा। खाना पकाने के दौरान, निम्नलिखित बिंदुओं पर विचार करें:
- गोभी सूप का अनिवार्य घटक हार्ड उबले अंडे है।
- शची अक्सर पानी पर पकाया जाता है, लेकिन आप मांस से शोरबा उबाल सकते हैं, जिसे स्वाद के लिए लिया जाता है, यह गोमांस, सूअर का मांस या चिकन हो सकता है। अनुमोदित और मछली शोरबा खाना पकाने।
- गाजर और प्याज की भुना तैयार करें। पकवान के आहार प्रकार से पता चलता है कि सब्जियों का कच्चा रूप में उपयोग किया जाता है, उन्हें आलू के साथ उबलते पानी में फेंक दिया जाता है।
- मुख्य घटक sorrel है, जो अंतिम जोड़ा जाता है। आवेदन करें और युवा nettles, गोभी।
शर्मी हरी सोरेल - नुस्खा
लगभग हर गृहिणी में नुस्खा के साथ हरी गोभी सूप बनाने के लिए एक नुस्खा है, जो रूसी व्यंजन का मुख्य व्यंजन है। सूप उज्ज्वल, समृद्ध और स्वादिष्ट स्वादिष्ट है। Sorrel, डिल और अजमोद के अलावा इसमें जोड़ा जा सकता है। शोरबा सूअर का मांस पसलियों पर पकाने या एक हड्डी के साथ अन्य मांस का उपयोग करने के लिए बेहतर है।
सामग्री:
- पानी - 3 एल;
- सूअर का मांस - 400 ग्राम;
- आलू - 5 पीसी।
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- डिल, सोरेल और अजमोद - 100 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 100 ग्राम।
तैयारी
- मांस शोरबा उबाल लें।
- अंडे उबला हुआ मुश्किल। प्याज और गाजर काटा और तला हुआ जाता है।
- पके हुए तक आलू शोरबा में उबला हुआ है।
- हिरन बारीक कटा हुआ है, अंडे काटा जाता है, सभी सामग्री पैन में जोड़ दी जाती है।
- ग्रीन सूप स्वाद के लिए नमकीन होता है और एक मिनट के लिए पकाया जाता है, फिर भागों में डाला जाता है। प्रत्येक प्लेट में खट्टा क्रीम जोड़ें।
सोरेल और अंडा - नुस्खा के साथ हरा गोभी सूप
गोभी का समय अप्रैल के दूसरे छमाही से आता है। इस तरह के सूप की मदद से सर्दियों के बाद विटामिन की कमी से आसानी से छुटकारा मिल सकता है। इसके अलावा, इस तरह आप स्वस्थ भोजन खाने के लिए खुद को आदी कर सकते हैं, क्योंकि सोरेल और अंडे के साथ असली हरी गोभी सूप कई अन्य प्रकार के हिरन होते हैं। स्वाद को विविधता देने के लिए, पकवान में अंडे जोड़े जाते हैं।
सामग्री:
- Sorrel - 1 बंडल;
- हड्डियों के साथ सूअर का मांस - 400 ग्राम;
- आलू - 3 पीसी।
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- अंडे - 4 टुकड़े;
- पानी - 2.5 लीटर।
तैयारी
- मांस और पानी से शोरबा लगभग एक घंटे तक उबाल लें, फोम को हटा दें।
- आलू क्यूब्स में कटौती कर रहे हैं। मांस शोरबा में स्थानांतरण।
- अंडे उबाल लें।
- प्याज और गाजर पास करें। फिर हड्डियों से निकाले मांस के साथ शोरबा जोड़ें।
- हिरण छोटे टुकड़ों में कटे हुए हैं। एक सॉस पैन में फैलाएं और 10 मिनट के लिए मांस के साथ सूप हरा पकाएं। कटा हुआ अंडे जोड़ें।
Nettles के साथ हरा गोभी सूप
यदि आप मांस का उपयोग नहीं करते हैं तो शची भी शाकाहारी हो सकती है। लेकिन इसके बजाय एक और उपयोगी घास - चिड़ियाघर लेते हैं, जो भोजन में "काटने" नहीं देता है। चिड़चिड़ाहट के फायदेमंद गुणों के बारे में जानना, यह प्राचीन काल से तैयार किया गया था। वर्तमान समय में, चिड़ियाघर और सोरेल के साथ हरी गोभी का सूप अक्सर तैयार किया जाता है, जिससे विटामिन ई, ए, बी के लिए मानव आवश्यकता को बदल दिया जाता है।
सामग्री:
- Sorrel, चिड़ियाघर, हरी प्याज - 1 बीम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- टमाटर - 1 पीसी।
- आलू - 5 पीसी।
- अंडे - 2 टुकड़े;
- पानी - 2 लीटर।
तैयारी
- खड़ी उबलते पानी के साथ चिड़चिड़ाहट, 10 मिनट के लिए भाप छोड़ दें।
- आलू काटा जाता है और पानी में भेजा जाता है।
- टमाटर चिड़ियाघर, हरी प्याज और sorrel कट, पानी में भेजा।
- सूप लगभग 10 मिनट तक पकाएं, जब तक कि सोरल हरा न हो जाए। इस बीच, एक सॉस पैन में, एक पतली ट्रिकल अंडे में डाली जाती है, जो एक मग में व्हीप्ड होती है, लगातार मिश्रण करती है।
गोभी गोभी सूप - गोभी से एक नुस्खा
सूप और अन्य सूप के बीच मुख्य अंतर खट्टा स्वाद है। सर्दियों में, पकवान पारंपरिक रूप से सायरक्राट से तैयार किया जाता है, लेकिन इस तरह के पकवान की अनुपस्थिति में नीचे और ताजा आ जाएगा। यदि आप एक युवा सब्जी का उपयोग करते हैं तो ग्रीन गोभी का सूप विशेष रूप से सफल होता है। इस तरह के सूप में कई प्रकार के हिरन की उपस्थिति के कारण अधिकतम पोषक तत्व होते हैं।
सामग्री:
- सूअर का मांस - 500 ग्राम;
- गोभी - 0,5 किलो;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- टमाटर - 1 पीसी।
- पानी - 2.5 लीटर;
- अजमोद, हरी प्याज, सोरेल और डिल - 100 ग्राम के लिए।
तैयारी
- मांस और पानी के शोरबा उबाल लें। गाजर और प्याज तलना।
- शोरबा में कटा हुआ सब्जियां और हिरन जोड़ें।
- 40 मिनट के लिए हरी गोभी सूप उबाल लें।
पालक के साथ हरा सूप
पालक के साथ हरी गोभी का सूप तैयार करने के लिए कम उपयोगी और आसान नहीं है। सामग्री न केवल बिस्तर से सीधे हो सकती है, बल्कि जमे हुए भी, इस से पकवान का स्वाद बिल्कुल नहीं बदलता है। पालक पोषक तत्वों की संरचना में उपस्थिति से सोरेल से कम नहीं है, और इन दो घटकों के संयोजन पकवान को सबसे उपयोगी बनाता है।
सामग्री:
- पानी - 2 एल;
- Sorrel, पालक - 1 बीम;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- आलू - 2 पीसी।
तैयारी
- प्याज और गाजर तलना।
- उबलते पानी में आलू रखें। जब यह लगभग तैयार हो, प्याज और गाजर की भुनाएं डालें।
- हरे उबले हुए गोभी सूप में सॉरेल और पालक जोड़ें, एक और 5 मिनट के लिए फोड़ा।
मशरूम के साथ शची हरा
मशरूम जोड़कर गोभी सूप के स्वाद को विविधता दें। सूप का यह संस्करण आसानी, स्वाद और सुगंध की तरह है। मांस के बिना हरा गोभी का सूप शाकाहारी पकवान है, लेकिन मशरूम के लिए धन्यवाद यह और भी पौष्टिक हो जाएगा। आप सभी सामान्य मशरूम, साथ ही जंगल मशरूम की किसी भी प्रजाति का उपयोग कर सकते हैं।
सामग्री:
- मशरूम - 300 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- टमाटर - 1 पीसी।
- आलू - 1 पीसी।
- Sorrel - 1 बंडल;
- लहसुन - 4 लौंग।
तैयारी
- प्याज और गाजर से भुना हुआ है। टमाटर को छोटे टुकड़ों में काटें। सब्ज़ियों में जोड़ें, एक फ्राइंग पैन में डाल दें, जहां लहसुन भी निचोड़ा जाता है।
- मशरूम चलने वाले पानी के नीचे धोया, पैर काट दिया। शेष भाग 10 मिनट के लिए सब्जियों के साथ stewed स्लाइस में काटा जाता है।
- आलू टुकड़ों में काटा, और फिर एक पैन में फैला, यहां और भुना हुआ सब्जियां। रखे उत्पादों की तुलना में एक उंगली पर पानी डाला जाता है।
- अंत में कटा हुआ साग, मसाले जोड़ें।
- एक उबाल लेकर आओ और आग बंद कर दें, सूप को शराब दें।
ठंडा हरा सूप
पकवान के एक और संस्करण - ठंडे हरे गोभी का सूप बिना भुना हुआ सॉरेल के साथ, जो गर्म गर्मी में बहुत लोकप्रिय हैं। सूप सॉरेल, आलू, प्याज और गाजर से तैयार किया जाता है, जो अनियंत्रित रूप में जोड़े जाते हैं। पकवान से पहले पकवान ठंडा किया जाना चाहिए। ठंडा रूप में, इसे प्लेटों में डाला जाता है, और आधे अंडे प्रत्येक में कड़ी उबले होते हैं।
सामग्री:
- पानी - 2 एल;
- Sorrel - 1 बंडल;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- आलू - 2 पीसी।
तैयारी
- बारीक प्याज काट लें और गाजर को तोड़ दें।
- उबलते पानी में आलू रखें। प्याज और गाजर जोड़ें। सब्जियां नरम होने तक कुक करें।
- हरे उबले हुए गोभी सूप में सॉरेल सूप जोड़ें, एक और 5 मिनट के लिए फोड़ा।
हरी मछली सूप
शची न केवल मांस शोरबा पर पकाना, बल्कि मछली पर भी, केवल इस मामले में हड्डियों के साथ सावधान रहना आवश्यक है। एक नदी के साथ मछली लेना बेहतर है, तो शोरबा समृद्ध होगा। यदि आपने मुख्य पकवान पकाने से गब्बेट छोड़े हैं, तो आप उनका उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, सिर, पूंछ या रिज। मछली के साथ हरा सूप सूप का एक बहुत ही दिलचस्प बदलाव का प्रतिनिधित्व करता है।
सामग्री:
- मछली - 400 ग्राम;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- आलू - 2 टुकड़े;
- पानी - 2.5 लीटर;
- Sorrel - 1 गुच्छा।
तैयारी
- मछली शोरबा उबाल लें। गाजर और प्याज तलना।
- शोरबा में कटा हुआ आलू जोड़ें, तैयार होने तक पकाएं।
- स्वादिष्ट हरी गोभी सूप 40 मिनट, अंत में कटा हुआ sorrel जोड़ें।
मल्टीवार्क में ग्रीन सूप
अपने आप को अधिक काम न करने और समय बचाने के लिए, मच्छर के साथ हरी गोभी का सूप मल्टीवार्क में पकाया जाता है। डिवाइस में एक विशेष कार्यक्रम "क्वेंचिंग" है, इसलिए पकवान बस समय पर तैयार हो जाएगा। इसके अलावा, सूप धीरे-धीरे तैयार किया जाता है, इसलिए हर समय इसे नजर रखने की आवश्यकता नहीं होती है। समय-समय पर प्रक्रियाओं के अनुपालन की निगरानी करना आवश्यक है।
सामग्री:
- मांस - 400 ग्राम;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- आलू - 2 टुकड़े;
- पानी - 2.5 लीटर;
- Sorrel - 1 गुच्छा।
तैयारी
- मांस काट लें, उपकरण में वनस्पति तेल के साथ एक साथ रखें और 30 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड डालें।
- प्याज काट लें, गाजर को गले लगाएं, उन्हें मांस में जोड़ें और 15 मिनट तक उबाल लें।
- आलू जोड़ें, 1.5 घंटे के लिए "क्वेंचिंग" मोड सेट करें। अंत से 15 मिनट पहले, सोरेल जोड़ें।