चूंकि चिकन स्वयं, और विशेष रूप से इसके कम से कम फैटी भाग - fillets, एक विशेष स्वाद नहीं है, पक्षी अक्सर इस कंपनी सॉस में एक और कंपनी में पकाया जाता है या पकाया जाता है। इस तरह की चिड़िया से सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक मिठाई और खट्टा सॉस में चिकन पट्टिका है, जिस पर इस सामग्री में चर्चा की जाएगी।
मीठा और खट्टा सॉस में चिकन पट्टिका
आप न केवल स्वतंत्र रूप से, बल्कि सब्जियों की कंपनी में एक सॉस में चिकन पका सकते हैं। मिठाई काली मिर्च और प्याज पक्षी की एक उत्कृष्ट कंपनी बन जाएगा, और मिठास अनानस के स्लाइस पर जोर देगा।
सामग्री:
- अंडे का सफेद - 2 पीसी।
- स्टार्च - 10 ग्राम;
- चिकन पट्टिका - 470 ग्राम;
- केचप - 85 मिलीलीटर;
- पानी - 55 मिलीलीटर;
- सेब साइडर सिरका - 45 मिलीलीटर;
- चीनी - 15 ग्राम;
- सोया सॉस - 35 मिलीलीटर;
- मिठाई काली मिर्च - 110 मिलीलीटर;
- अनानास के स्लाइस - 90 ग्राम;
- सजावट के लिए हरी प्याज के पंख।
तैयारी
स्टार्च के लगभग एक तिहाई को अलग कर दिया जाता है, और शेष स्टार्च अंडे का सफेद और एक हल्का बल्लेबाज प्राप्त होने तक नमक का एक चुटकी मिलाया जाता है। चिकन को छोटे टुकड़ों में विभाजित करें।
मिठाई काली मिर्च स्लाइस और आधा पकाया तक इसे तलना। काली मिर्च के टुकड़ों में अनानास जोड़ें। एक मिनट के बाद, शीशे में चिकन के टुकड़े डुबोना शुरू करें, किसी भी अतिरिक्त को हिलाएं और एक फ्राइंग पैन में काली मिर्च और अनानास में जोड़ना शुरू करें। पक्षी भूरे रंग के स्लाइस दें, और इस बीच एक साधारण सॉस तैयार करें। सॉस के लिए, सिरका, सोया और चीनी के साथ केचप को मिलाएं। शेष स्टार्च पानी में भंग हो जाता है और सॉस के आधार पर डाला जाता है। फ्राइंग पैन की सामग्री डालो और सॉस मोटा होने तक मीठे और खट्टे सॉस में पट्टिका पकाते रहें। सेवारत से पहले कटा हुआ प्याज के साथ सब कुछ छिड़के।
मीठे और खट्टे सॉस में चिकन पट्टिका - नुस्खा
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 460 ग्राम;
- मक्खन - 10 ग्राम;
- चीनी - 85 ग्राम;
- सेब का रस - 115 मिलीलीटर;
- सेब साइडर सिरका - 25 मिलीलीटर;
- केचप - 60 मिलीलीटर;
- सूखे लहसुन - 1 चम्मच;
- आटा - 15 ग्राम
तैयारी
चिकन पट्टिका तैयार करने के बाद, इसे ब्लब्बर तक स्लाइस और तलना में विभाजित करें। जबकि चिकन फ्राइंग हो रहा है, केचप, सेब का रस और सिरका, सूखे लहसुन, चीनी और पिघला हुआ मक्खन मिलाकर एक साधारण सॉस तैयार करें। आटे के साथ चिकन के टुकड़ों को छिड़कें और लगभग एक मिनट तक तलना छोड़ दें। थोड़ी देर बाद, सॉस बेस में सबकुछ डालें और सॉस को मोटा कर दें।
मीठे और खट्टे ग्रील्ड सॉस में चिकन पट्टिका के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 440 ग्राम;
- शहद - 55 मिलीलीटर;
- सोया सॉस - 65 मिलीलीटर;
- लहसुन - 3 दांत;
- शिरुच का एक गर्म सॉस - 35 मिलीलीटर।
तैयारी
सॉस के सभी अवयवों को एक साथ मिलाएं और चिकन के टुकड़ों में से आधा डालें। पक्षी को 1-3 घंटे के लिए मारने के लिए छोड़ दें, फिर इसे skewers पर लगाओ और इसे ग्रिल को भेजें। स्टोव पर शेष सॉस छोड़ दें और उन्हें मोटा होना चाहिए। भुना हुआ के दौरान सॉस के साथ पक्षी चिकनाई।