सूअर का मांस स्टेक कैसे पकाना है?

एक शंकु पर्याप्त मांस के साथ एक सूअर का मांस पैर का हिस्सा है। इसकी तैयारी के लिए कई विकल्प हैं - स्टूइंग, बेकिंग। घर पर एक सूअर का मांस स्टेक कैसे पकाएं, नीचे पढ़ें।

मल्टीवार्क में पोर्क स्टेक कैसे पकाएं?

सामग्री:

• सूअर का मांस बड़ा - 2 पीसी।
• गाजर - 200 ग्राम;
• सोया सॉस - 120 मिलीलीटर;
• प्याज - 220 ग्राम;
• बे पत्ती - 1 टुकड़ा;
• काली मिर्च के टुकड़े - 10 पीसी।
• लहसुन - 7 दांत;
• शराब लाल semisweet - 200 मिलीलीटर;
• नमक;
• पानी।

तैयारी

पोर्क शंकु धोया जाता है, अगर सभी प्रकार की गंदगी साफ हो जाती है, तो स्टबल के अवशेष होते हैं, तो हम इसे गाते हैं। उसके बाद, मल्टीवार्क में शंकु डाल दिया। हम सब्जियों को साफ करते हैं, प्याज को 4 भागों में काटते हैं, और गाजर को बड़े क्यूब्स में काटते हैं। हम सब्जियों के बीच सब्जियां डालते हैं, नमक, मसाले डालते हैं और मांस के स्तर से 10 मिमी ठंडा पानी डालते हैं। "क्वेंचिंग" मोड में, हम 1.5 घंटे के लिए मांस पकाते हैं। फिर शोरबा से मांस हटा दें, सब्जियों को हटा दें। हम लहसुन को साफ करते हैं, आधे हिस्से में दांतों को काटते हैं और उन्हें झुंड के साथ फावड़ा करते हैं। हमने मल्टीवार्क के कटोरे से शोरबा डाला, शराब डाला, सोया सॉस डाला, बदले में और "बेकिंग" मोड में, हमने इसे आधे घंटे तक रखा। फिर मांस के टुकड़े बारी और 20 मिनट के लिए खाना बनाना।

चेक शैली में पोर्क स्टेक कैसे पकाना है?

सामग्री:

• बड़ा सूअर का मांस नाक - 1 पीसी।
• गाजर - 150 ग्राम;
• लहसुन - 5 दांत;
• अजवाइन - 150 ग्राम;
• बे पत्ती;
• मिठाई काली मिर्च;
• लौंग;
• जीरा;
• अंधेरा बियर - 2 लीटर;
• नमक।

गार्निश के लिए:

• प्याज - 100 ग्राम;
• शोरबा - 220 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
• खट्टा गोभी - 1 किलो;
• जीरा;
• धनिया;
• सॉस के लिए:
• डिजॉन सरसों - 20 ग्राम;
• प्राकृतिक शहद - 20 ग्राम।

तैयारी

सूअर का मांस शंकु की त्वचा पूरी तरह से साफ है। ब्रिस्टल के अवशेष गाए जाते हैं। बियर के साथ बार भरें और उच्च गर्मी पर उबाल लें। जबकि शंकु पकाएगा, सब्जियां तैयार करें, उन्हें साफ करें और उन्हें काट लें। बियर फोड़े के बाद, फोम हटा दें, और आग कम करें। हम सब्जियां, नमक, मसाले डालते हैं। एक छोटी सी आग पर एक बंद ढक्कन के नीचे, हम लगभग 2 घंटे तक languish। इस मामले में, एक घंटे के बाद, पहिया को चालू किया जाना चाहिए। प्याज थोड़ा कटा हुआ और तलना, गोभी जोड़ें, हलचल। जब गोभी तला हुआ जाता है, तो शोरबा में डालें, जीरा, धनिया डाल दें। कम गर्मी पर, लगभग आधा घंटे के लिए उबाल लें। सॉस के लिए, शहद के साथ सरसों का मिश्रण, 40 मिलीलीटर बियर शोरबा जोड़ें। 2 घंटे के बाद, पैन से छड़ी हटा दें, इसे ठंडा और सूखा दें। उसके बाद, हम मांस पर सॉस वितरित करते हैं। हम बेकिंग शीट और गोभी डालते हैं, आधे घंटे के लिए हम 160 डिग्री के तापमान के साथ ओवन में निर्धारित करते हैं। तैयारी के दौरान, पायलर को बीयर शोरबा के साथ कुछ बार डाला जाना चाहिए। गोभी के साथ एक बियर में शंकु के लिए आप मैश किए हुए आलू की सेवा कर सकते हैं।

पोर्क शंकु के एक रोल कैसे पकाने के लिए?

सामग्री:

• सूअर का मांस नाक - 1.5 किलो;
• गाजर - 150 ग्राम;
• नमक;
• काली मिर्च;
• प्याज - 200 ग्राम;
• लहसुन - 3 लौंग;
• जिलेटिन - चुटकी।

तैयारी

एक गेंद के साथ ठंडे पानी को भरें और रात के लिए, अच्छी तरह से, या कम से कम एक घंटे के लिए छोड़ दें, यदि कोई और समय नहीं है। फिर यह अच्छी तरह से धोया जाता है, एक चाकू से साफ किया जाता है और केवल तब खाना पकाने के लिए सेट किया जाता है, जिससे पानी पूरी तरह से ढक जाता है। पेन्कू, जिसे बनाया गया था, लगभग 2-2.5 घंटों तक गेंद में हटा दिया गया और पकाया गया।

खाना पकाने के अंत से लगभग 30 मिनट पहले हमने खुली सब्जियां डालीं। 2 घंटों के बाद, शोरबा से पायल को हटा दें और थोड़ा ठंडा करें। उसके बाद, इसे काट लें और हड्डी को हटा दें। हम मांस को काली मिर्च, नमक, लहसुन और जिलेटिन के चुटकी से रगड़ते हैं। अब रोल को धीरे-धीरे रोल करें, इसे कई बार फिल्म के साथ लपेटें। हमने इसे 4 घंटे के योक के नीचे रखा, और उसके बाद हम सर्दी में 6-8 घंटे तक साफ करते हैं। अब रोल तैयार है! हम इसे स्लाइस में काटते हैं और इसे ठंडा नाश्ता के रूप में पेश करते हैं। हर किसी के पास एक सुखद भूख है!