गाजर कैवियार एक बजट, सरल, लेकिन बहुत स्वादिष्ट नाश्ता है। सर्दियों के लिए गाजर से कैवियार कैसे पकाएं, अब पता लगाएं।
सर्दियों के लिए गाजर से कैवियार - एक साधारण नुस्खा
सामग्री:
- पके हुए टमाटर - 1.5 किलो;
- दानेदार चीनी - 100 ग्राम;
- गाजर - 2 किलो;
- लहसुन - 15 दांत;
- सिरका - 20 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 180 मिलीलीटर;
- काली मिर्च जमीन काला;
- नमक।
तैयारी
- टमाटर और गाजर मेरे। टमाटर छोटे क्यूब्स में कटौती, और गाजर एक ब्लेंडर के साथ पीस।
- इस तरह से तैयार, सामग्री एक सॉस पैन में स्थानांतरित कर रहे हैं, तेल डालना, चीनी डालना, नमक डालना और लगभग 2 घंटे स्टू।
- खाना पकाने के अंत से लगभग 10 मिनट पहले, कुचल लहसुन, काली मिर्च जोड़ें और फिर हलचल।
- तैयार गाजर कैवियार पार्बोलाइड जार, सीलबंद, चालू और लपेटा हुआ है।
सर्दियों के लिए गाजर से खाना पकाने के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- गाजर - 500 ग्राम;
- पानी 100 मिलीलीटर;
- horseradish - 500 ग्राम;
- सिरका - 20 मिलीलीटर;
- सेब बहुत मीठे नहीं हैं - 0.5 किलो;
- चीनी - 50 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- टेबल नमक - 20 ग्राम।
तैयारी
- सेब, horseradish रूट और गाजर पहले साफ कर रहे हैं, और फिर एक grater के साथ पीस।
- एक सॉस पैन में तैयार सामग्री रखें, पानी जोड़ें, तेल, नमक और चीनी में डालें।
- द्रव्यमान को लगभग 1.5 घंटे तक निकालना, कभी-कभी सरगर्मी करना। अंत में हम सिरका जोड़ते हैं।
- हम पहले से नसबंदी वाले कंटेनर के अनुसार सर्दियों के लिए गाजर और सेब से अंडे वितरित करते हैं। फिर वे लुढ़क गए हैं और भंडारण के लिए भेजा गया है।
सर्दियों के लिए गाजर और प्याज से कैवियार
सामग्री:
- प्याज - 700 ग्राम;
- लहसुन - 5 दांत;
- गाजर - 1 किलो;
- टमाटर का पेस्ट - 40 ग्राम;
- काली मिर्च काली मटर - 8 पीसी।
- वनस्पति तेल - 140 मिलीलीटर;
- काला जमीन काली मिर्च।
तैयारी
- प्याज साफ और छोटे टुकड़े कर रहे हैं।
- खुली गाजर छोटे आकार के छोटे टुकड़ों में काटा जाता है और एक ब्लेंडर के साथ कुचल दिया जाता है या एक खाद्य प्रोसेसर की मदद से।
- किसी भी सुविधाजनक तरीके से खुली लहसुन पीस लें।
- टमाटर में, पानी जोड़ें और एक दलिया बनाने के लिए हलचल।
- कोज़ानोक में प्याज रखें, टमाटर जोड़ें, तेल में डालें, मसाले डाल दें। अच्छी तरह से हिलाओ और एक छोटी आग पर जगह। लगभग आधा घंटे के लिए स्टिरिंग, स्टू।
- फ्राइंग पैन में तेल डालना, सोते कुचल गाजर गिरना। एक छोटी आग तलना पर, 5 मिनट stirring। फिर लगभग 70 मिलीलीटर गर्म पानी में डालें, ढक्कन के साथ फ्राइंग पैन को ढकें और गाजर को मुलायम अवस्था में लाएं।
- अब गाजर को प्याज के साथ मिलाएं और अच्छी तरह से हलचल करें। पैन को कवर किया जाता है और एक मामूली गर्म ओवन में रखा जाता है।
- फिर हम कंटेनर को कैवियार से लेते हैं, लहसुन जोड़ते हैं, अच्छी तरह से हलचल करते हैं और शेष 5 मिनट ओवन में डाल देते हैं।
- तैयार जार और कॉर्क में तैयार कैवियार को कुक करें।
सर्दियों के लिए गाजर और काली मिर्च से कैवियार
सामग्री:
- गाजर - 1,8 किलो;
- परिपक्व मांसल टमाटर - 2.5 किलो;
- प्याज - 450 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 150 मिलीलीटर;
- गैर-आयोडीनयुक्त नमक - 40 ग्राम;
- मिठाई काली मिर्च - 10 पीसी।
- लहसुन - 10-15 दांत;
- मसालेदार काली मिर्च - 1 पीसी।
तैयारी
- सबसे पहले हम सब्जियां तैयार करते हैं - गाजर और प्याज साफ कर दिए जाते हैं, हम मिठाई काली मिर्च से पनीर और बीज का हिस्सा निकाल देते हैं।
- तैयार सब्जियां मांस ग्राइंडर के माध्यम से कुचल जाती हैं या ब्लेंडर से पीसती हैं।
- एक सॉस पैन या कज़न में तेल में डालना, मध्यम गर्मी पर कटा हुआ सब्जियां, नमक और जगह फैलाएं। उबलने के बाद, आग को कमजोर में कम करें। 2 घंटे के लिए एक ढक्कन और स्टू के साथ कंटेनर को कवर करें। इस मामले में, निश्चित रूप से, आपको अंडों को हलचल याद रखना चाहिए ताकि यह नीचे तक न टिक सके।
- व्यावहारिक रूप से अंत में, कुचल लहसुन, बारीक कटा हुआ मसालेदार काली मिर्च जोड़ें। हम फिर से हलचल करते हैं, द्रव्यमान फिर से उबाल लें, और प्लेट से इसे हटा दें।
- सर्दियों के लिए गाजर के गर्म गर्म मसालेदार गाजर हम साफ सूखे जार, कॉर्क और आगे भंडारण के लिए साफ पर वितरित करते हैं।
सभी के लिए सफल रिक्त स्थान!