लंबे समय तक कलिना को एक अद्भुत उपचार संयंत्र के रूप में जाना जाता है। Viburnum के उपचार का पहला उल्लेख सोलहवीं शताब्दी में वापस आता है। और उपचारात्मक गुण न केवल जामुन हैं, बल्कि पत्तियों, हड्डियों और यहां तक कि छाल झाड़ी भी हैं। लेकिन फिर भी, बेरीज विटामिन सामग्री के मामले में पहली जगह पर कब्जा करते हैं। उनके पास निम्नलिखित विटामिन हैं: सी, ए, ई, के, बी 9। और कलिना में विटामिन सी की सामग्री नींबू की तुलना में भी अधिक है।
कालीन के अन्य उपयोगी पदार्थों में पेक्टिन हैं, जो शरीर से रेडियोन्यूक्लाइड, स्ट्रोंटियम और कोबाल्ट को हटाने को बढ़ावा देते हैं।
पहले ठंढ के बाद, शरद ऋतु में viburnum की जामुन इकट्ठा होता है। यह इस अवधि के दौरान है कि जामुन एक विशिष्ट मीठा स्वाद प्राप्त करते हैं।
Viburnum की उपयोगिता बहुत लंबे समय के लिए तर्क दिया जा सकता है, जो केवल ठंड के लिए इसकी अमूल्य मदद है, दबाव के साथ, आवेग के साथ। लेकिन लंबे समय तक बेरीज का उपयोग करने में सक्षम होने के लिए, आपको यह जानने की जरूरत है कि सर्दियों के लिए viburnum कैसे तैयार किया जाए।
सर्दी के लिए लाल viburnum खाना पकाने के लिए लोकप्रिय व्यंजनों
सर्दियों के लिए शहद के साथ कलिना
पहली नुस्खा शहद के साथ viburnum की सर्दियों की तैयारी के लिए समर्पित है। ऐसा करने के लिए, आपको पिट्स और छील से छुटकारा पाने के लिए, चाकू के माध्यम से उन्हें पोंछने के बाद, उबलते पानी के साथ कलिना की जामुनों को पारित करने की आवश्यकता होती है। आप एक कोलंडर का भी उपयोग कर सकते हैं। परिणामी द्रव्यमान शहद के साथ एक-से-एक अनुपात में मिलाया जाता है, और ठंडे स्थान पर रखा जाता है। शहद के साथ कालिना एक सप्ताह में उपयोग के लिए तैयार हो जाएगी।
सर्दी के लिए चीनी के साथ Viburnum
इस नुस्खा के लिए सर्दी के लिए बेरीज फसल करने के लिए, आपको प्रत्येक किलोग्राम बेरीज को 0.5-0.7 किलोग्राम चीनी के लिए लेने की आवश्यकता है। कलिना को पेपर तौलिए पर पूरी तरह से धोया और सूखा जाना चाहिए। फिर, साफ ग्लास जार में, चीनी और चीनी के साथ viburnum भरें ताकि बेरीज पूरी तरह से चीनी के साथ कवर कर रहे हैं। हम कैप्सन कैप्स के साथ डिब्बे बंद करते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में डाल देते हैं।
चीनी सिरप में कलिना, या सर्दी के लिए viburnum कैसे बंद करें
खाना पकाने के लिए, आपको 1 किलो विबर्नम, 400 ग्राम चीनी, 600 मिलीलीटर पानी की आवश्यकता होती है। जैसा कि पिछले नुस्खा के रूप में, कलिना की जामुन को धोया और सूखने की आवश्यकता होगी। जबकि बेरीज शुष्क, जार निर्जलीकरण। आप डिब्बे में सो जाते हैं, इसे चीनी सिरप (चीनी / पानी अनुपात दो से तीन) के साथ भरें, और जार को निर्जलित करें। आधा लीटर के डिब्बे लगभग 15 मिनट के लिए निर्जलित होते हैं, आधे घंटे के बारे में लीटर। नसबंदी के बाद धातु के कवर के साथ डिब्बे रोल।
सर्दी के लिए viburnum से ठीक से
रस तैयार करने के कई तरीके हैं।
- आपको 1 किलो विबर्नम, 250 मिलीलीटर पानी, चीनी या शहद की आवश्यकता होगी। Viburnum के फल दबाने चाहिए, और परिणामस्वरूप रस निचोड़ा जाना चाहिए। 10-15 मिनट के लिए पानी में शेष खाल और हड्डियों का उबाल लें, रस के साथ मिश्रण और मिश्रण के साथ मिश्रण। एक ठंडा जगह में स्टोर, स्वाद के लिए चीनी (शहद) जोड़ें।
- आपको 1 किलोग्राम विबर्नम, 1 किलो चीनी की आवश्यकता होगी। Viburnum की जामुन उबलते पानी में लगभग पांच मिनट के लिए blanched किया जाना चाहिए। उसके बाद, उन्हें चीनी से भरें और इसे 10-15 दिनों तक पीस लें। फिर परिणामस्वरूप द्रव्यमान को हटा दें। रस को ठंडा जगह में रखें।
कलिना का रस बहुत उपयोगी है, लेकिन आप इसे कमजोर नहीं पी सकते हैं, क्योंकि यह अत्यधिक केंद्रित है।
Kalinovy मोर्स
आपको 250 मिलीलीटर गन्ना का रस, 1 लीटर पानी, चीनी या शहद की आवश्यकता होगी। Viburnum का रस ठंडा उबला हुआ पानी के साथ बनाया जाता है, स्वाद के लिए चीनी या शहद जोड़ें, और लगभग 5 घंटे जोर देते हैं।
सर्दियों के लिए कलिना से सिरप
सिरप की तैयारी के लिए, आपको 1 लीटर रस, 2 किलो चीनी, साइट्रिक एसिड के 10 ग्राम की आवश्यकता होती है। चीनी का रस चीनी के साथ मिलाया जाता है, जो उबाल में लाया जाता है। फिर आपको गठित फोम को हटाने, साइट्रिक एसिड जोड़ने और 5 मिनट के लिए पकाने की जरूरत है। गौज के माध्यम से सिरप फिल्टर करने के बाद, और भंडारण के लिए बोतलों (जार) में डालना। जिस भी तरह से आप सर्दियों के लिए viburnum तैयार करने का फैसला करते हैं, यह अभी भी इसके उपयोगी गुणों को खो नहीं है, और बीमारी के मामले में आपके बचाव के लिए आ जाएगा।