सेब के रस में टमाटर

टमाटर न केवल अपने (टमाटर) के रस (लुगदी में) में संरक्षित किया जा सकता है, बल्कि सेब में भी। बेशक, इस तरह के एक उत्पाद का एक पूरी तरह से अलग स्वाद होगा। इस नुस्खा का एक उल्लेखनीय अंतर इस तथ्य में भी है कि टमाटर सिरका के बिना मसालेदार होते हैं, जो उच्च अम्लता वाले लोगों के लिए बहुत उपयुक्त है। नुस्खा में चीनी भी नहीं होती है, जो एक लाभ भी है। संरक्षित एजेंट प्राकृतिक पदार्थ (फल एसिड और शर्करा) हैं जो सेब के रस में निहित हैं। बेशक, एक स्वादिष्ट और स्वस्थ पकवान पाने के लिए आपको घर से बने प्राकृतिक सेब के रस का उपयोग करने की आवश्यकता है। टमाटर लाल रंगों को चुनने के लिए बेहतर होते हैं जो बड़े नहीं होते हैं, पानी, परिपक्व और घने नहीं; शरद ऋतु की किस्म इसके लिए सबसे उपयुक्त हैं।

सेब के रस में टमाटर के लिए पकाने की विधि

सामग्री:

• टमाटर - 1 लीटर कितना पकड़ सकता है;
• सेब का रस ताजा प्रकाश (मीठे और खट्टे सेब की हरी किस्मों से बेहतर) - लगभग 1 लीटर;
• टेबल नमक - लगभग 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• गर्म लाल मिर्च - 1 पीसी।
• लहसुन - 3-5 दांत;
• लौंग - 2-3 inflorescences।

तैयारी

सबसे पहले हम टमाटर तैयार करेंगे, उन्हें त्रुटियों और क्षति, घने, परिपक्व होने के बिना होना चाहिए। हम उन्हें ठंडे पानी से पूरी तरह धो लेंगे, उन्हें निकालें। प्रत्येक फल के आधार पर टूथपिक के साथ 2-4 पंचर बनाएं। लहसुन और काली मिर्च को निर्जलित जार के तल पर रखें (एक स्टेम या छील के साथ, जैसा आप चाहें)। शीर्ष पर ध्यान से, बिना प्रयास किए तैयार टमाटर डाल दिया।

पानी उबालें और इसे टमाटर से भरें और 8 मिनट तक खड़े हो जाएं, फिर पानी निकालें। उबलते पानी के साथ प्रक्रिया दोहराएं और फिर पानी को निकालें। हम नमक के डिब्बे में सो जाते हैं और एक नरसंहार जोड़ते हैं। आप अपने स्वाद के अनुसार सुगंधित काली मिर्च (टुकड़े 3-8), थोड़ा धनिया के बीज, कैरेवे बीज और / या सौंफ़ जोड़ सकते हैं।

ऐप्पल का रस उबाल में लाया जा सकता है, और इसे पानी के स्नान पर 30 मिनट तक पकड़ना बेहतर होता है, इसलिए हम सभी उपयोगी पदार्थों को बनाए रखेंगे और रस में निहित विटामिन सी को नष्ट नहीं करेंगे। किसी भी तरीके से तैयार गर्म रस के साथ जार में टमाटर भरें। बाँझ ढक्कन के साथ कवर और जार पानी के बेसिन में डाल दिया। 20 मिनट और रोल के लिए स्टेरलाइज करें। जब तक यह पूरी तरह से ठंडा नहीं हो जाता है तब तक हम जार और कवर को पुराने कंबल से बदल देते हैं।

वैसे ही, वही अनुपात के साथ, आप न केवल सेब के रस में मसालेदार टमाटर तैयार कर सकते हैं, बल्कि अंगूर के रस के साथ या शुद्ध अंगूर के रस में भी मिश्रण कर सकते हैं। बेशक, रस घर का बना होना चाहिए, प्रकाश से बाहर wrung, अंगूर की बेहतर शराब किस्मों होना चाहिए। रस को खराब नहीं किया जाना चाहिए, यानी दबाकर तुरंत प्राप्त किया जाना चाहिए (पिट के साथ केक पर खड़े नहीं), अन्यथा सिरदर्द सुनिश्चित किया जाएगा। अंगूर की किस्मों का रस Rkatsiteli, नोआ ग्रे, और Pinot gris, यह बेहतर नहीं है कि इसका उपयोग न करें - यह बेकार होगा।