व्यंजनों lecho

लेको , राष्ट्रीय हंगरी पकवान, इसलिए यह विभिन्न देशों और क्षेत्रों के मालिकों की पसंद था, जो व्यावहारिक रूप से सर्दी के लिए मुख्य तैयारी में से एक बन गया। व्यंजनों को पीढ़ी से पीढ़ी तक सौंप दिया गया था, गृहिणियों ने लीको की तैयारी में अपने बदलाव किए, और नतीजतन, आज तक, इस सरल और स्वादिष्ट पकवान के लिए कई अलग-अलग व्यंजन हैं। हंगेरियन लीको के पारंपरिक नुस्खा में सूअर का मांस वसा में तला हुआ एक वसा शामिल है। बल्गेरियाई लीको की नुस्खा इसके minimalism के साथ आश्चर्य की बात है - एक स्वादिष्ट गार्निश विशेष रूप से टमाटर और मीठे काली मिर्च से तैयार किया जाता है। रूसी गृहिणियों का घर का बना लीच अधिक विविध है, इसमें गाजर, प्याज, बैंगन, खीरे या उबचिनी जैसे उत्पादों को शामिल किया जा सकता है। सर्दियों के लिए बिस्कुट लीको की व्यंजनों को तैयार करना आसान है और कई विकल्प हैं। लगभग हर गृहिणी के पास खाना पकाने के लिए अपनी विशेष नुस्खा है, जो वे खुशी से इस पकवान के सभी प्रेमियों के साथ साझा करते हैं।

मसालेदार व्यंजनों के प्रशंसकों के लिए - गर्म मिर्च के साथ रेसिपी लीको

4 टमाटर, गर्म काली मिर्च के 4 फली, मिठाई काली मिर्च के 10 टुकड़े, 2 मध्यम प्याज, हिरन और काली मिर्च लें। काली मिर्च और प्याज पतली स्ट्रिप्स में काटा। तीव्र काली मिर्च कुचल और सब्जियों को एक गहरी फ्राइंग पैन में डाल दिया। 10 मिनट के लिए सब्जियों को 100 ग्राम पानी और स्टू से भरें। हम टमाटर, स्लाइस, नमक, काली मिर्च और हिरन काटते हैं। हिलाओ और स्टू। आधा घंटे बाद पकवान को मेज पर परोसा जा सकता है। यह लीच तला हुआ सॉसेज, मांस, पास्ता के लिए एक अच्छा पक्ष पकवान है।

लीको के संरक्षित

नुस्खा गाजर के साथ lecho है

1 किलो गाजर ले लो:

• 3 किलो बल्गेरियाई काली मिर्च;
• वनस्पति तेल के 250 मिलीलीटर गिलास;
• 1 लीटर टमाटर का पेस्ट;
• सिरका का एक गिलास 6%;
• 1/4 किलो चीनी;
• 1 बड़ा चमचा नमक।

एक सॉस पैन में मक्खन, सिरका और टमाटर का पेस्ट मिलाएं और नमक और चीनी जोड़ें। एक फोड़ा लेकर आओ। एक उबलते marinade में, बारीक grated गाजर और कटा हुआ मीठे मिर्च जोड़ें। 8 मिनट के लिए कुक, डिब्बे में गर्म lecho डाल और इसे रोल।

टमाटर का पेस्ट के साथ पकाने की विधि पकाने की विधि

यह लीको तैयार करने के लिए एक बहुत ही सरल और त्वरित तरीका है। 2 किलो मिर्च के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• टमाटर का पेस्ट 800 ग्राम;
• चीनी के 5 चम्मच;
• एक स्लाइड के बिना नमक के 1 बड़ा चमचा।

पास्ता को बराबर मात्रा में पानी से पतला करें, नमक और चीनी जोड़ें। परिणामस्वरूप तरल उबाल में लाया जाता है। कटा हुआ मिर्च जोड़ें। 20 मिनट उबालें, डिब्बे और रोल में डालना। बैंकों को उल्टा हो जाना चाहिए और एक दिन के लिए लपेटा जाना चाहिए।

चावल के साथ लीको पकाने के तरीके में कई गृहिणी रुचि रखते हैं। आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• 1 किलो काली मिर्च;
• 3 किलो टमाटर;
• 1 किलो गाजर;
• 1 किलो प्याज;
• 250 ग्राम चावल चावल;
• चीनी के 250 ग्राम;
• नमक के 3 चम्मच;
• वनस्पति तेल के 0.5 लीटर;
• सिरका के 100 ग्राम।

सब्जियों को तैयार करें: मिर्च काट लें, कसा हुआ गाजर grate, मांस grinder में टमाटर बारी। एक सॉस पैन में चावल, सब्जियां, मक्खन, नमक और चीनी मिलाएं। एक उबाल लेकर 50 मिनट के लिए खाना बनाना। अंत में, सिरका जोड़ें और जार में रोल करें।

सर्दियों के लिए सेम के साथ lecho कैसे पकाने के लिए?

एक स्ट्रिंग बीन के 1/2 किलो पर यह आवश्यक है:

• मिठाई काली मिर्च का 1500 ग्राम;
• 3.5 किलो टमाटर;
• वनस्पति तेल के 250 ग्राम;
• 3/4 कप सिरका 9%;
• चीनी के 250 ग्राम;
• नमक के 2 चम्मच।

रात के लिए पहले से भिगो बीन्स। मुलायम, थोड़ा नमकीन तक उबाल लें। टमाटर से हम टमाटर का रस बनाते हैं और इसे उबाल में लाते हैं। एक घंटे की एक चौथाई के लिए कटा हुआ काली मिर्च और फोड़ा जोड़ें। हम लेको में मक्खन, नमक, चीनी और सेम डालते हैं। हम 10 मिनट के लिए फोड़ा, और सिरका जोड़ें। हम 5 मिनट और रोल के लिए पकाते हैं।

घंटी काली मिर्च की पकाने की विधि

3 किलो मीठे बल्गेरियाई काली मिर्च के लिए, ले लो:

• 2.5 किलो टमाटर;
• 1/2 कप वनस्पति तेल;
• 1/2 कप सिरका 9%;
• 3 बड़ा चम्मच। एल। चीनी;
• 2 एच एल नमक।

मक्खन, चीनी, नमक, सिरका और मांस चक्की में स्क्रॉल किए गए टमाटर मिलाएं। एक उबाल लेकर आओ और काली मिर्च जोड़ें, अंगूठियों में काट लें। हम कम गर्मी पर, stirring, 15 मिनट के लिए उबाल लें। हम डिब्बे में रोल करते हैं।

बैंगन से लीको की तैयारी

सर्दियों के लिए स्वादिष्ट और असामान्य लीको उत्सव की मेज के लिए बिल्कुल सही है।

4 किलो ऑबर्जिन के लिए, निम्नलिखित सामग्री तैयार करें:

• 1 किलो मिठाई काली मिर्च;
• 1 किलो गाजर;
• 2 किलो टमाटर;
• लहसुन के 10 लौंग;
• 10 मध्यम बल्ब;
• सिरका के 250 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल के 1/2 एल;
• चीनी के 250 ग्राम;
• नमक के 4 चम्मच।

बैंगन धो लें और क्यूब्स में काट लें। गाजर को एक grater पर रगड़ना चाहिए, आधा छल्ले में प्याज और काली मिर्च काट लें, लहसुन काट लें, और मांस grinder में टमाटर रोल। सब्जियों को एक तामचीनी सॉस पैन में रखें। बाकी सामग्री जोड़ें। एक फोड़ा लेकर आओ। मध्यम तापमान पर, लगभग एक घंटे तक उबाल लें। जार में फैलाओ और उन्हें रोल करें।

पकाने की विधि पकाने की विधि

3 किलो उबचिनी की आवश्यकता होगी:

• मिठाई काली मिर्च के 6 टुकड़े;
• टमाटर का रस 1 लीटर;
• कड़वा मिर्च का 1 फली;
• लहसुन के 100 ग्राम;
• सिरका के 200 ग्राम;
• नमक के 2 चम्मच;
• 1 गिलास चीनी।

लहसुन के साथ मीठा और कड़वा मिर्च, एक मांस चक्की में स्क्रॉल करें। टमाटर का रस नमक, शर्करा और सिरका के साथ मिलाएं और 10 मिनट तक पकाएं। Ducchini, diced जोड़ें। 20 मिनट के लिए कुक। जार और रोल में गर्म लेको भरें।

खीरे की लीको कैसे बनाएं?

सर्दी के लिए इस तरह के एक मूल खाली के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• 5 किलो खीरे;
• 2.5 किलो टमाटर;
• 1 किलो बल्गेरियाई काली मिर्च;
• लहसुन का 1 सिर;
• वनस्पति तेल के 200 ग्राम, सिरका और चीनी का 6%;
• नमक के 3 चम्मच।

मांस चक्की में टमाटर और मिर्च स्क्रॉल, खीरे के अलावा, बाकी सामग्री जोड़ें। 15 मिनट के लिए कुक और ककड़ी में कटौती, ककड़ी जोड़ें। 10 मिनट के लिए कुक। जार में कटा हुआ लहसुन और रोल जोड़ें।

सर्दियों के लिए एक सरल lecho नुस्खा

1 किलो टमाटर प्यूरी बराबर मात्रा में पानी में पतला, 1 किलो कटा हुआ काली मिर्च, 1 बड़ा चमचा नमक और चीनी के 2-3 चम्मच जोड़ें। 10 मिनट के लिए उबाल लें। एक लीटर जार में फैलाएं, आधे घंटे और रोल को निर्जलित करें।

सिरका के बिना काली मिर्च के लीको कैसे पकाते हैं?

हम 2.5 किलो मीठे काली मिर्च लेते हैं:

• 0,5 किलो प्याज;
• 2 किलो टमाटर;
• नमक के 20 ग्राम।

काली मिर्च और टमाटर काटा जाता है। प्याज बारीक कटा हुआ। सब्जियों को एक तामचीनी सॉस पैन में फैलाएं। 3 चम्मच पानी, नमक जोड़ें, आप काली मिर्च जोड़ सकते हैं। ढक्कन के नीचे 10 मिनट स्टू। हम लिटर को लीटर जार में इस तरह से डालते हैं कि सॉस सब्जियों से ढका हुआ है। हमने जारों को उबलते पानी में 3/4 घंटे, रोल के लिए रखा।

और यहाँ सिरका के बिना सर्दी के लिए lecho के लिए एक और नुस्खा है

• 3 किलो टमाटर;
• 10 पीसी एक बड़ा मिठाई काली मिर्च;
• चीनी के 250 ग्राम;
• लहसुन के 5 लौंग;
• 1 बड़ा चमचा नमक।

हम स्ट्रिप्स और 1.5 किलो टमाटर में काली मिर्च काटते हैं। कुचल लहसुन जोड़ें और 10 मिनट के लिए खाना बनाना। शेष टमाटर काट लें और नमक और चीनी के साथ जोड़ें। एक और 10 मिनट पका और रोल।

अंत में, पारंपरिक रूसी नुस्खा सर्दी के लिए lecho है

• 1.5 किलो बल्गेरियाई काली मिर्च;
• 3 किलो टमाटर;
• 1/2 किलो गाजर;
• 1/2 किलो प्याज;
• सिरका के 100 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल के 200 मिलीलीटर;
• नमक के 2 चम्मच;
• 1 गिलास चीनी।

मांस चक्की में स्क्रॉल किए गए टमाटर में नमक और चीनी का तेल जोड़ें। 15 मिनट उबालें और कसा हुआ गाजर और सिरका जोड़ें। एक और 15 मिनट के लिए उबाल लें और प्याज प्याज और मिर्च जोड़ें। हम 30 मिनट के लिए फोड़ा। डिब्बे और रोल में डालो।

लीको तैयार करने के कई तरीके हैं। प्रयोग करने से डरो मत और इस स्वादिष्ट पकवान के लिए आपको निश्चित रूप से अपना खुद का नुस्खा होगा।