शास्त्रीय या अधिक परिष्कृत, समय-परीक्षण तकनीकों का उपयोग करके, आड़ू स्लाइस से शीतकालीन जाम तैयार करने के लिए अलग-अलग हो सकते हैं। प्राप्त व्यंजन आपके पसंदीदा मिठाई बिलेट्स के बीच एक सम्मानजनक स्थान लेगा, जिसे एक कप चाय में या बेकिंग के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
जाम से जाम कैसे पकाना है?
कुक आड़ू जाम स्लाइस पहले नज़र में लग सकता है की तुलना में आसान है। नुस्खा की प्राथमिक आवश्यकताओं को पूरा करना, और सही परिणाम प्राप्त करने के लिए कुछ सूक्ष्मताओं को जानना, यहां तक कि एक अनुभवहीन पाक विशेषज्ञ भी कार्य को पूरा करने में सक्षम होगा।
- कटाई के लिए, घने लुगदी के साथ पके हुए फल का चयन करें, उन्हें सावधानी से धोएं और गड्ढे हटा दें।
- इच्छाशक्ति पर, आड़ू शुरू में उन्हें उबलते पानी में और फिर ठंडे पानी में दो मिनट तक छीलकर छीलते हैं।
- परिणामस्वरूप हिस्सों को स्लाइस में अच्छी तरह से काटा जाता है, चीनी के साथ डाला जाता है या सिरप में डाल दिया जाता है और थोड़ी देर के लिए छोड़ दिया जाता है।
- एक या कई रिसेप्शन के लिए आड़ू स्लाइस से कुक जाम, द्रव्यमान को उबाल लेकर ठंडा करने के लिए छोड़कर। Brews और उनकी अवधि की संख्या मिठास की वांछित घनत्व पर निर्भर करेगा।
- आखिरी हीटिंग में, नुस्खा द्वारा अनुशंसित व्यंजन को पकाया जाता है, बाँझ सूखे जारों में पैक किया जाता है, उबले हुए ढक्कन से सील कर दिया जाता है और पूरी तरह से ठंडा होने तक लपेटा जाता है।
पीच जाम सर्दियों के लिए एक नुस्खा है
इस नुस्खा के अनुसार पकाया सर्दी के लिए आड़ू वेजेस से क्लासिक जाम, फल स्लाइस के शानदार ताजा स्वाद और साथ में सिरप की अद्भुत सुगंध दोनों का आनंद लेंगे। अंत में आप पेनकेक्स, पेनकेक्स डालना या कॉकटेल और अन्य मिठाई बनाने के लिए एक घटक का उपयोग कर सकते हैं।
सामग्री:
- पीच (छील) - 1 किलो;
- चीनी - 1 किलो;
- पानी - 1 गिलास;
- साइट्रिक एसिड - 0.5 चम्मच।
तैयारी
- पीच हड्डियों और छिलके से छुटकारा पा रहे हैं, प्रत्येक आधे को कई लॉब्यूल में काटते हैं।
- चीनी और साइट्रिक एसिड पानी में डाला जाता है, सिरप को उबाल में लाया जाता है, इसमें लोब्यूल लगाए जाते हैं, इसे ठंडा करने के लिए छोड़ दिया जाता है।
- एक उबाल के लिए इलाज लाओ, 10 मिनट के लिए उबाल लें।
- आड़ू स्लाइस से गर्म जाम डिब्बे, मुहरबंद, लपेटा में पैक किया जाता है।
"पायतिमिन्तुका" के स्लाइस के साथ आड़ू से जाम
आड़ू "पतिमिमिनुका" से जाम से कम स्वादिष्ट और स्वादिष्ट नहीं होगा। इस मामले में, पानी की भागीदारी और कम चीनी के साथ व्यंजन पकाया जाता है। गर्मी उपचार का न्यूनतम समय फल स्लाइस के स्वाद की ताजगी को बनाए रखेगा, जिसमें विटामिन और मूल्यवान तत्व शामिल हैं।
सामग्री:
- पीच (छील) - 1 किलो;
- चीनी - 700 ग्राम;
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
- छिद्रित आड़ू पत्थर से छुटकारा पा रहे हैं, और अगर छील से वांछित हैं।
- स्लाइस में हिस्सों को काटें, उन्हें चीनी के साथ डालें और कई घंटों तक छोड़ दें।
- फलों के द्रव्यमान को स्टोव पर रखें, उबालने की अनुमति दें, नींबू के रस को उबालें और फोड़े के पल से बिल्कुल ठीक पांच मिनट जोड़ें।
- बाँझ कंटेनर, कॉर्क पर आड़ू से स्वादिष्ट जाम डालो।
नींबू के साथ आड़ू लोबुल से जाम
ऐसी तैयारी के लगभग हर नुस्खा साइट्रिक एसिड या नींबू का रस जोड़ता है, जो स्वाद को संतुलित करता है और इलाज की शक्कर को रोकता है। इस मामले में, जाम में रस के साथ नींबू उत्तेजकता जोड़ा जाता है, जो स्वादिष्टता को स्वादिष्ट स्वाद देता है। अगर वांछित है, तो आप वर्कपीस और पूरे स्लाइस में डाल सकते हैं, उबलते पानी के साथ साइट्रस को पूर्व-स्केलिंग और हड्डियों को हटा सकते हैं।
सामग्री:
- पीच (छील) - 1 किलो;
- चीनी - 500 ग्राम;
- नींबू - 1 पीसी।
तैयारी
- पीच हिस्सों को स्लाइस में काटा जाता है, जो चीनी के साथ मसालेदार होते हैं और रातोंरात छोड़ दिया जाता है।
- उत्तेजना और नींबू के रस के फल द्रव्यमान में जोड़ें, उबाल लेकर आओ, कुछ मिनट पकाएं, शीतलन तक छोड़ दें।
- हीटिंग, उबलते और ठंडा करने के चक्र को दो बार दोहराएं।
- आखिरी हीटिंग में, जाम 5 मिनट के लिए नींबू के साथ आड़ू से बना है, यह बाँझ जार में सील कर दिया गया है।
आड़ू लोबुल और rhubarb से जाम
जाम, रबड़ के साथ लोब्यूल के साथ आड़ू से पकाया जाता है, असाधारण और उत्तम हो जाएगा। रसदार उपभेदों को टुकड़ों में काटा जाता है और चीनी के साथ कुल कंटेनर में जोड़ा जाता है। यह घटक स्वादिष्टता के लिए एक खट्टा स्वाद जोड़ देगा, इसकी स्वाद विशेषताओं को विविधता देगा और इसे और भी उपयोगी बना देगा।
सामग्री:
- पीच (छील) - 1 किलो;
- rhubarb - 200 ग्राम;
- चीनी - 1 किलो।
तैयारी
- कटा हुआ रबड़ के साथ पीच स्लाइस, चीनी के साथ जाम बनाने के टैंक में डाल दिया जाता है और कई घंटों तक छोड़ दिया जाता है।
- उबलते हुए हलचल के साथ एक शांत आग पर द्रव्यमान को गर्म करें, ठंडा करें, कुछ मिनट के लिए उबाल लें।
- 3-4 बार हीटिंग, उबलते और ठंडा करने की प्रक्रिया दोहराएं।
- आखिरी हीटिंग में, आड़ू जाम बाँझ सूखे जार में सर्दी के लिए capped है।
बादाम के साथ आड़ू से जाम
एम्बर स्लाइस के साथ आड़ू से जाम तैयार करना, और सुगंधित बादाम के अतिरिक्त, आप शीतकालीन मौसम के दौरान गर्म चाय के कप के साथ स्नैक्स के साथ प्राप्त किए गए व्यंजनों के उत्कृष्ट स्वाद के दौरान पूरी तरह से आनंद ले सकेंगे। नुस्खा मीठे किस्मों के पागलपन का उपयोग मानता है, लेकिन यदि वांछित है, तो आप कड़वा, अधिक स्वादपूर्ण, नमूने के कुछ टुकड़े जोड़ सकते हैं।
सामग्री:
- पीच (छील) - 1 किलो;
- बादाम - 70 ग्राम;
- चीनी - 800 ग्राम;
- साइट्रिक एसिड - 0.25 चम्मच।
तैयारी
- पीच स्लाइस चीनी के साथ peppered हैं और कई घंटे या रात के लिए छोड़ दिया।
- बादाम उबलते पानी के साथ डाला जाता है और ठंडा करने के बाद इसे छील दिया जाता है।
- आड़ू के साथ एक कंटेनर में खुली पागल और साइट्रिक एसिड जोड़ें और फोड़ा करने के लिए गर्म।
- गर्मी कम करें, जाम में जाम वांछित घनत्व तक जाम जाम।
सिरप में आड़ू लोब्यूल से जाम
निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार चीनी सिरप में आड़ू स्लाइस से पकाया स्वादिष्ट जाम, एक जबरदस्त सुगंध से आश्चर्यचकित होगा, जिसे वेनिला की संरचना में जोड़कर हासिल किया जाता है। आधे में प्राकृतिक फली काटने का उपयोग करना बेहतर होता है, लेकिन इसकी अनुपस्थिति में, वेनिला चीनी या वैनिलीन का एक चुटकी होगा।
सामग्री:
- पीच (छील) - 2 किलो;
- वेनिला फली - 1 पीसी।
- चीनी - 1,5 किलो;
- पानी - 1.5 कप;
- साइट्रिक एसिड - 1 चम्मच।
तैयारी
- चीनी, पानी, साइट्रिक एसिड और वेनिला से, सुगंधित सिरप पकाया जाता है, कंटेनर को स्टोव पर रखकर उबालते समय द्रव्यमान को गर्म किया जाता है।
- आड़ू के मीठे तरल आधार स्लाइस में रखो, 5 मिनट के लिए खाना बनाना।
- आड़ू से जार, कॉर्क, लपेटें तक एक सुगंधित त्वरित जाम पैक करें।
आड़ू लोबल्स से मोटी जाम
पिट के बिना आड़ू से जाम तरल और मोटी दोनों हो सकता है। लंबे समय तक उबलते हुए प्रक्रिया में फलों के स्लाइस की अखंडता को अधिकतम करने के लिए, वे जितना संभव हो उतना बड़ा कटौती कर रहे हैं या, इस मामले में, वे पूरी तरह से हिस्सों को बरकरार रखते हैं। खाना पकाने की शुरुआत से पहले जैम में जोड़ा गया मूल रूप और साइट्रिक एसिड में स्लाइस या हिस्सों को बचाएगा।
सामग्री:
- पीच (छील) - 1 किलो;
- चीनी - 700 ग्राम;
- साइट्रिक एसिड - 0.5 चम्मच।
तैयारी
- पीच पिट से छुटकारा पा रहे हैं, और यदि त्वचा से वांछित हैं।
- चीनी के साथ हिस्सों को कवर करें और एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
- साइट्रिक एसिड जोड़ें, द्रव्यमान को उबालकर उबाल लें, और फिर वांछित घनत्व में उबालें।
- बाँझ जार में आड़ू हिस्सों से सील जाम।
आड़ू से स्पष्ट जाम कैसे पकाते हैं?
पानी के बिना पारदर्शी स्लाइस से जाम को जाकर निम्नलिखित नुस्खा में मदद मिलेगी। घने लुगदी के साथ फलों के उपयोग में सफलता का रहस्य और गर्मी उपचार की प्रक्रिया में मुश्किल से अवधारणात्मक शराब के रख-रखाव के बिना कम से कम संकेतों के रखरखाव। वांछित अगर दानेदार चीनी की मात्रा 1.5-2 बार कम किया जा सकता है।
सामग्री:
- पीच (छील) - 1 किलो;
- चीनी - 1 किलो;
- नींबू का रस - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
- पीच साफ हो जाते हैं, साफ स्लाइस में काटते हैं, जो कई घंटों तक चीनी से ढके होते हैं।
- नींबू के रस को जोड़ें और धीरे-धीरे हलचल, उबाल के लिए जाम के आधार को गर्म करें।
- वे वांछित घनत्व के लिए व्यंजन का इलाज करते हैं, बाँझ के डिब्बे में सील कर रहे हैं।
मल्टीवार्क में आड़ू से जाम
आड़ू से जाम के लिए अगली नुस्खा एक मल्टीवार्क का उपयोग कर स्लाइस के साथ बनाया जाता है। उपकरण सामग्री को जलाने के जोखिम के बिना फल स्लाइस की अखंडता को बनाए रखने के लिए आदर्श स्थितियां बनाता है। डिवाइस के मॉडल के आधार पर, ढक्कन को ढक्कन के साथ या वाल्व को हटाकर इलाज करना आवश्यक हो सकता है।
सामग्री:
- पीच (छील) - 1 किलो;
- चीनी - 500 ग्राम;
- साइट्रिक एसिड - चुटकी।
तैयारी
- पीच स्लाइस चीनी के साथ एक कटोरे में ढके होते हैं और रस अलग होने तक छोड़ दिया जाता है।
- साइट्रिक एसिड जोड़ें और डिवाइस को एक घंटे के लिए "क्वेंचिंग" मोड में चालू करें।