वेक बेलीश एक भूख टाटा पाई है, अक्सर मांस भरने के साथ, जिसमें शाकाहारियों तक चखने से इनकार किया जा सकता है। इस तरह के बेकिंग की तुलनात्मक रूप से सरल तैयारी अन्य संस्करणों की तुलना में इसे अधिक प्राथमिकता देती है।
बेकन कैसे पकाना है?
वेक बेलीश एक नुस्खा है कि शास्त्रीय संस्करण में, सब्जियों, हिरनों, कम अक्सर अन्य अवयवों के अतिरिक्त, खनन वाले मांस के आधार पर खमीर मुक्त आटा और भरने का उपयोग शामिल होता है। ओवन में बेकिंग उत्पाद, जो उन्हें तेल में तला हुआ क्लासिक बेलीशी से अधिक उपयोगी बनाता है।
- आटा कोफिर, खट्टा क्रीम, बेकिंग पाउडर या बेकिंग सोडा के अलावा दूध पर गूंध दिया जाता है।
- बारीक कटा हुआ, कम अक्सर मुंह मांस mincer उपयोग भरने के लिए।
- भरने अक्सर सब्जियों के अतिरिक्त के साथ तैयार किया जाता है: आलू या कद्दू।
- गर्मी के उपचार के दौरान juiciness के लिए, उत्पादों को शोरबा के साथ पूरक हैं, जो छेद में डाल दिया जाता है।
- आटा से मोल्ड किया गया बेलीशी, इसे केक के बाहर काटने, और भरने, जो रिक्त स्थान के केंद्र में रखे जाते हैं। आटा के किनार ऊपर की तरफ झुकते हैं, जो एक संघ के रूप में बंधे होते हैं, जो केंद्र में एक छेद छोड़ते हैं।
टीके के लिए आटा
एक टीका की तैयारी में आटा गूंधने के रूप में इस तरह का एक महत्वपूर्ण कदम शामिल है। इसके कार्यान्वयन की गुणवत्ता से, अंतिम परिणाम और तैयार उत्पादों का स्वाद आंशिक रूप से निर्भर करेगा। शास्त्रीय संस्करण में, मक्खन के साथ केफिर पर आटा आधार तैयार किया जाता है, जो आसान रगड़ने के लिए पूर्व-फ्रीज होता है।
सामग्री:
- आटा - 800 ग्राम;
- केफिर - 0,5 एल;
- मक्खन - 250 ग्राम;
- नमक और सोडा - 1 चम्मच।
तैयारी
- Grater पर तेल पीस, आटा के साथ shavings पीस।
- केफिर में सोडा और नमक जोड़ें, मिश्रण, मक्खन के साथ आटा में डालना।
- द्रव्यमान हिलाओ, फिल्म के तहत थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।
टाटा में वक belyash - नुस्खा
ओवन में तातार में वाक बेलाश - क्लासिक उत्पादों के लिए एक नुस्खा, जो बिना किसी संदेह के आपके रसोईघर में महसूस करने, पकवान की विशेषताओं का मूल्यांकन करने और गुलाबी उत्पादों के शानदार स्वाद का आनंद लेने के लायक है। एक आटा आधार के रूप में, मक्खन के साथ केफिर पर पारंपरिक नुस्खा के अनुसार आटा तैयार करें।
सामग्री:
- टीकों के लिए आटा - 1 हिस्सा;
- वील - 0,5 किलो;
- प्याज - 250 ग्राम;
- आलू - 7 पीसी।
- शोरबा - 300 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च, अंडे की जर्दी।
तैयारी
- टीका के लिए शास्त्रीय आटा मिलाएं, इसे फिल्म के नीचे छोड़ दें।
- जितना संभव हो उतना छोटा मांस, आलू और प्याज cubes में कटौती।
- नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद, घटक fillings हिलाओ।
- आटा को 20 भागों में विभाजित किया जाता है, प्रत्येक को एक फ्लैट केक में बदल देता है, इसे भरने के साथ भरता है और किनारों को ऊपर उठाता है, इसे खोलने के साथ वांछित आकार दें।
- 25 मिनट के लिए एक गर्म ओवन में 180 डिग्री के लिए रिक्त स्थान भेजें।
- प्रत्येक टीका में 3 चम्मच शोरबा जोड़ें, जर्दी के साथ उत्पादों को चिकनाई करें, 30 मिनट के लिए सेंकना।
बशख़िर शैली में वाक बेलीश
ओवन में वोदका के लिए आटा को मार्जरीन के साथ पकाया जा सकता है, जिसे पानी के स्नान में या माइक्रोवेव ओवन में पिघलाया जाता है। इस मामले में केफिर की मात्रा सामान्य से कम उपयोग की जाती है, ताकि उत्पाद स्वाद के लिए अधिक रेतीले और निविदाएं हों। आटा तब तक डाला जाता है जब तक आटा कटाई चिपचिपा न हो जाए।
सामग्री:
- मार्जरीन - 250 ग्राम;
- केफिर - 7 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- आटा में सोडा और नमक - 0.5 चम्मच प्रत्येक;
- आटा - 400-500 ग्राम;
- भेड़ का बच्चा - 0,5 किलो;
- प्याज - 250 ग्राम;
- आलू - 700 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च, मक्खन।
तैयारी
- मार्जरीन, केफिर, सोडा, नमक और आटा से आटा मिलाएं।
- बारीक minced मटन।
- प्याज, आलू, नमक, काली मिर्च, मिश्रण जोड़ें।
- आटा और भरने से, शीर्ष से छेद वाले उत्पादों को सजाने के लिए, प्रत्येक बीएसी में मक्खन का एक टुकड़ा डालें।
- रिक्त स्थान को बेकिंग ट्रे पर रखें और 180 डिग्री पर 30-40 मिनट के लिए सेंकना।
खट्टा क्रीम पर एक बेकन के लिए नुस्खा
यदि आप खट्टा क्रीम पर टीके के लिए आटा पकाते हैं, तो उत्पाद नरम होते हैं, खासकर अगर आप बेकिंग के बाद इलाज को लपेटते हैं और इसे भाप देते हैं। भरना पारंपरिक मेमने या आलू के साथ गोमांस या तुर्की के कटा हुआ बल्कि छोटे मांस का संयोजन हो सकता है। स्वाद के लिए, आप ग्रीन्स के साथ भरने का मौसम कर सकते हैं।
सामग्री:
- मार्जरीन - 250 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- आटा - 400-500 ग्राम;
- मांस - 400 ग्राम;
- प्याज - 200 ग्राम;
- आलू - 600 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।
तैयारी
- नमक, खट्टा क्रीम, नमक, नरम मार्जरीन के साथ व्हीप्ड अंडे को मिलाएं।
- आटा जोड़ें, आटा गूंधें।
- बहुत बारीक मांस, आलू और प्याज काट लें, नमक, काली मिर्च और जड़ी बूटियों के साथ मिलाएं।
- बेल्ट को बेकिंग शीट पर फैला हुआ, ऊपर से एक छेद के साथ आटा और भरने के लुढ़का भागों से तैयार किया जाता है।
- 180 डिग्री पर 30-40 मिनट के लिए स्वादिष्ट टीकों को सेंकना।
दही पर बेकशी बनाओ
केफिर परीक्षण तैयारी का एक और संस्करण बाद में प्रस्तुत किया जाएगा। पानी के अतिरिक्त और दो प्रकार के तेलों के उपयोग में शास्त्रीय संस्करण से इसका अंतर: सब्जी और क्रीम। समाप्त उत्पाद भी अधिक नरम, सुस्त और हवादार हैं। इस मामले में भरना सब्जियों के साथ चिकन होगा।
सामग्री:
- मक्खन - 60 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 40 ग्राम;
- केफिर - 250 मिलीलीटर;
- गर्म पानी - 50 मिलीलीटर;
- आटा - 500-600 ग्राम;
- चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
- प्याज - 250 ग्राम;
- आलू - 900 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च, मक्खन या शोरबा।
तैयारी
- एक केफिर पर बेकन के लिए आटा मिलाएं, इसे दो प्रकार के तेल, नमक, पानी और आटे के साथ मिलाएं।
- प्याज और आलू के साथ चॉप चिकन, नमक, काली मिर्च के साथ मौसम।
- आटा के हिस्सों और बिलेट के पूरक से ढाला, 1 घंटे के लिए 180 डिग्री पर सेंकना।
- 30 मिनट के बाद, छेद में थोड़ा शोरबा या पिघला हुआ मक्खन डालना।
मांस और आलू के साथ एक बेकन के लिए नुस्खा
मांस और आलू के क्लासिक भरने के साथ ओवन में एक बेकन के लिए अगली नुस्खा दूध पर पका हुआ आटा के साथ किया जाता है। तैयार किए गए उत्पाद ताजा रूप में अधिक कुरकुरे होते हैं और शीतलन के बाद मामूली नरम होते हैं। जमीन या कुचल लॉरेल के साथ स्वाद के लिए भरने के लिए पूरक किया जा सकता है।
सामग्री:
- मार्जरीन - 250 ग्राम;
- दूध - 350 मिलीलीटर;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- आटा - 500-700 ग्राम;
- सोडा चुकाया - 0.5 छोटा चम्मच।
- मांस - 500 ग्राम;
- प्याज - 250 ग्राम;
- आलू - 900 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च, लॉरेल।
तैयारी
- आटा के साथ मार्जरीन triturize।
- दूध, नमक और सोडा सिरका के साथ मिश्रित पीटा अंडे जोड़ें।
- आटे को हिलाएं, भागों में विभाजित करें, उन्हें फ्लैट केक में बदल दें।
- बारीक कटा हुआ मांस, प्याज और आलू, नमक, काली मिर्च और लॉरेल के साथ मौसम, बिलेट्स के द्रव्यमान से भरें, उत्पादों को वांछित आकार दें।
- 45 मिनट के लिए मांस के साथ बेकन सेंकना।
छोटा हुआ मांस के साथ बेकन
यदि मांस काटने के साथ कोई समय या टिंकर करने की इच्छा नहीं है, तो आप इसे मांस ग्राइंडर के माध्यम से आसानी से मोड़ सकते हैं या तैयार किए गए सूखे मांस का उपयोग कर सकते हैं। मांस घटक के अपरिवर्तित संगत आलू और प्याज कटा हुआ है, और juiciness के लिए, शोरबा भरने में शोरबा डाला जाता है।
सामग्री:
- मार्जरीन - 150 ग्राम;
- दूध - 250 मिलीलीटर;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- आटा - 800-1000 ग्राम;
- सोडा चुकाया और नमक - 1 चम्मच;
- फोर्समेट - 700 ग्राम;
- प्याज - 250 ग्राम;
- आलू - 700 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च, शोरबा।
तैयारी
- आटा के साथ मार्जरीन triturize।
- अंडे, दूध, नमक, सोडा, चीनी, आटा मिश्रण में डालें, एक चिपचिपा कोमा प्राप्त होने तक मिश्रण करें।
- कटा हुआ सब्जियों, स्वाद के लिए मौसम के साथ छोटा हुआ मांस मिलाएं।
- उत्पाद के आटे और भरने को बाहर निकालें, उन्हें 180 डिग्री तक गर्म ओवन में भेजें।
- सूखे मांस और आलू के साथ प्रत्येक टीका में 30 मिनट के बाद थोड़ा शोरबा डालें और 20 मिनट के लिए एक स्वादिष्टता सेंकना।
Vetch सफेद पफ पेस्ट्री
ओवन में बेकरी के लिए तैयार किए गए पफ पेस्ट्री का उपयोग करके, पकवान की तैयारी को तेज करना संभव होगा। इस मामले में, आलू के साथ बांटने के लिए बेहतर है जिसके लिए लंबे समय तक गर्मी उपचार की आवश्यकता होती है, इसे नमकीन सब्जियों, जमीन पनीर और ताजा जड़ी बूटी के साथ बदल दिया जाता है।
सामग्री:
- पफ पेस्ट्री - 500 ग्राम;
- फोर्समेट - 500 ग्राम;
- प्याज और गाजर - 1 पीसी।
- पनीर - 150 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।
तैयारी
- प्याज और गाजर पास करें, पनीर शेविंग्स के साथ मिलकर मिलाएं।
- नमक, काली मिर्च, हिरन के साथ द्रव्यमान का मौसम।
- आटे को बाहर निकालें, सर्कल काट लें, आधे में और जो सेंटीमीटर व्यास में छेद बनाते हैं।
- पूरे बिलेट्स भरने फैलते हैं, एक छेद के साथ सर्कल के साथ कवर, किनारों की रक्षा।
- प्रत्येक टीका अंडे के साथ smeared है और 190 डिग्री पर 30 मिनट के लिए पकाया जाता है।
चावल के साथ बेकन
भरने में आलू चावल के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है, जो तैयार होने तक पूर्व-पकाया जाता है। इस मामले में, भरने की संरचना को मटन वसा या मक्खन के साथ जरूरी रूप से पूरक किया जाता है, और बेकिंग प्रक्रिया के दौरान, शोरबा के अतिरिक्त सिफारिशों को उपेक्षित नहीं किया जाता है - यह सुनिश्चित करेगा कि उत्पादों में juiciness की कमी है।
सामग्री:
- टीकों के लिए क्लासिक आटा - 1 हिस्सा;
- मांस - 600 ग्राम;
- चावल - 100 ग्राम;
- वसा मटन - 100 ग्राम;
- प्याज - 3 टुकड़े;
- शोरबा - 300 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- आटा गूंधें।
- कटा हुआ मांस, प्याज, वसा और उबला हुआ चावल मिलाएं।
- भरने का मौसम, इसे आटा के केक से भरें, उत्पादों को एक विशेष आकार दें।
- 30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बिलेट्स सेंकना।
- चावल और सूखे मांस के साथ प्रत्येक टीका में शोरबा के कुछ चम्मच डालें, 20 मिनट के लिए सेंकना।
सफेद गोमांस कद्दू और चिकन Vac
चिकन और कद्दू लुगदी से भराई के साथ तटीय पेस्ट्री स्वादिष्ट रसदार और रसदार बाहर निकलती है। भरने में पिक्चर के लिए, आप थोड़ी बारीक कटा हुआ साग या कटा हुआ लहसुन जोड़ सकते हैं। एक आटा आधार के रूप में, केफिर पर वोदका के लिए क्लासिक बल्लेबाज को गूंधना बेहतर होता है।
सामग्री:
- टीकों के लिए क्लासिक आटा - 1 हिस्सा;
- चिकन पट्टिका - 600 ग्राम;
- कद्दू - 500 ग्राम;
- प्याज - 3 टुकड़े;
- शोरबा - 300 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- स्लाइस चिकन और प्याज बल्कि छोटे, grater पर कद्दू grate।
- नमक, काली मिर्च के साथ सामग्री, मौसम मिलाएं।
- पूर्व तैयार आटा और भरने से, टाटा उत्पादों को बनाया जाता है, ओवन को 20 मिनट के लिए भेजा जाता है।
- चिकन और थोड़ा शोरबा के साथ प्रत्येक टीका में डालो, डिवाइस को 15 मिनट के लिए वापस लौटें।
मीठे टीके
किसी भी पकवान में गैर-मानक व्याख्याएं और शास्त्रीय से दूर संस्करण हैं। इस मामले में, यह चावल के साथ चावल के साथ एक मीठा वोदका होगा, जो निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार तैयार है। भरने की अतिरिक्त स्वाद विशेषताओं को एक कद्दू को कप में कटौती के साथ एक कद्दू जोड़कर प्राप्त किया जाता है।
सामग्री:
- टीकों के लिए क्लासिक आटा - 1 हिस्सा;
- चावल - 150 ग्राम;
- कद्दू - 200 ग्राम;
- किशमिश - 150 ग्राम;
- चीनी - 50 ग्राम;
- मक्खन - 100 ग्राम
तैयारी
- उबला हुआ चावल उबला हुआ किशमिश, कद्दू, चीनी और मुलायम मक्खन के साथ मिलाया जाता है।
- आटा और fillings के हिस्सों से ऊपर से एक छोटे छेद के साथ तातार सफेद सजाने के लिए
- 200 डिग्री पर 30 मिनट का इलाज करें।
Multivariate में वाक Belyash
मांस के साथ एक बेकन के लिए निम्नलिखित नुस्खा एक बहुविकल्पीय डिवाइस का उपयोग कर एक इलाज तैयार करना संभव कर देगा। यदि वांछित है, तो आप एक बड़े उत्पाद को पूरा करके कार्य को सरल बना सकते हैं, इसे भागों में सेवा करके विभाजित कर सकते हैं। बेकिंग करते समय, एक-एक करके प्रक्रिया को पूरा करने के लिए बहुत समय व्यतीत करना होगा।
सामग्री:
- टीकों के लिए क्लासिक आटा - 0.5 सर्विंग्स;
- मांस - 350 ग्राम;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- आटा गूंधें।
- थोड़ा मांस, प्याज स्लाइस, मक्खन, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
- आटे को बाहर निकालें, एक तेल वाले कटोरे में रखे भाग वाले उत्पादों या एक बड़े बेलीश को बाहर निकालें।
- 1 घंटे बेकिंग पर बेकन सेंकना।