तातेश और त्रिकोणीय इकोपोचैक्स जैसे तातार पाई, अपने मातृभूमि से बहुत दूर लोकप्रिय हैं। बेशक, सब्जियों या मांस के साथ सुगंधित पैटी का सामना करना संभव है, जो एक कठोर परत से पहले खपत से पहले बेक्ड या भुना हुआ है?
आलू और मांस के साथ टाटर पाई की पकाने की विधि
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- मक्खन - 1 9 5 ग्राम;
- केफिर - 355 मिलीलीटर;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- आटा - 480 ग्राम;
- सोडा - 1 चम्मच।
भरने के लिए:
- छोटा हुआ मांस - 4 9 0 ग्राम;
- आलू - 320 ग्राम;
- प्याज - 125 ग्राम
तैयारी
इन बेलजाशी के परीक्षण के आधार पर कुछ शॉर्ट-आटा के लिए नुस्खा में से एक को याद दिलाता है: बर्फ का तेल आटा, सोडा और नमक के साथ crumbs में काटा जाना चाहिए। परिणामी आधार पर, अंडा और ठंडा केफिर जोड़ें, आटा गूंधने तक आटा गूंध लें, फिर इसे गीले तौलिये या फिल्म के साथ कवर करें, और भरने की तैयारी करते समय झूठ बोलने के लिए छोड़ दें।
भरने के लिए, आलू कंदों को आधा पकाया जाता है, साफ किया जाता है, छोटे स्लाइस में काटा जाता है और सूखे मांस और प्याज के साथ जोड़ा जाता है। हमने एक फ्लैट केक में घुमाए गए आटे पर भराई डाल दी, जिससे उसके किनारों को इकट्ठा किया गया, जिससे केंद्र में एक छेद निकल गया। यदि वांछित है, तो आप छोटे टार्ट पाई पका सकते हैं या उन्हें बड़ा बना सकते हैं, इस पर निर्भर करते हुए, खाना पकाने का समय भी अलग-अलग होगा: ओवन में बेकिंग 200 डिग्री पर 40-45 मिनट लगती है, और हर तरफ 6-8 मिनट के लिए फ्राइंग होती है, ब्राउनिंग तक परीक्षण और मांस की पूर्ण तैयारी।
टाटर pies echpochmak
सामग्री:
- आटा - 355 ग्राम;
- मक्खन - 1 9 5 ग्राम;
- खमीर (सूखा) - 5 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- दानेदार चीनी - 5 ग्राम;
- गोमांस या भेड़ का बच्चा - 750 ग्राम;
- प्याज - 140 ग्राम;
- लहसुन - 2 दांत।
तैयारी
आप इन टार्ट पेज़ को पफ पेस्ट्री से बना सकते हैं, लेकिन यदि घर लेना बहुत आलसी नहीं है, तो खमीर और कसा हुआ मक्खन के साथ आटा को मिलाएं, चीनी और नमक के साथ गर्म पानी के गिलास से भरे हुए टुकड़े को मिलाएं, साथ ही पीटा अंडा। आटे को विभाजित करें, फ्लैट केक में रोल करें और प्याज और लहसुन के साथ प्रत्येक को छोटा हुआ मटन के साथ भरें। केंद्र में आटा के किनारों को सुरक्षित रखें ताकि एक त्रिकोण प्राप्त किया जा सके, पाई को पकाने से पहले 20 मिनट तक आराम दें, और फिर 25-30 मिनट के लिए 200 डिग्री के लिए पहले से गरम ओवन डाल दें।