बहुत से लोग सफेद सफेद सफेद के लिए टीका पसंद करते हैं और इसके लिए कई कारण हैं। सबसे पहले, टीकों को ओवन में पकाया जाता है, जो उन्हें न केवल कम हानिकारक बनाता है, बल्कि तैयार करने में भी आसान बनाता है: यदि गहरे फ्राइंग सीजन के दौरान अनुभवहीन पकवान पूरी तरह से सुनिश्चित नहीं हो सकता है कि भरने तैयार हो गई है, तो ओवन में मांस बेक्ड हो जाएगा गारंटी। बेक्ड बेलीशस का एक और प्लस यह है कि उनके लिए आधार खमीर के बिना तैयार किया जाता है, और इसलिए प्रमाणन की आवश्यकता नहीं होती है और जल्दी से घुटने टेकती है। यह ओवन में टीकों के परीक्षण के बारे में है जिसे हम बाद में बात करेंगे।
केफिर पर सब्जी आटा - नुस्खा
इस तथ्य के बावजूद कि खमीर परीक्षण में शामिल नहीं है, यह काफी हल्का और सुस्त हो गया है, और इस तथ्य के लिए सभी धन्यवाद कि नुस्खा में उठाने की शक्ति सोडा है। इस तथ्य के कारण कि केफिर में पर्याप्त एसिड होता है, सोडा को रस या सिरका के साथ बुझाने की आवश्यकता नहीं होती है।
सामग्री:
- केफिर - 240 मिलीलीटर;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- सोडा - 1/2 चम्मच;
- मक्खन - 95 ग्राम;
- आटा - 3 9 0 ग्राम
तैयारी
सोडा के साथ तुरंत आटा मिलाकर नमक का एक अच्छा चुटकी मिलाएं। अंडे whisk। अंडे में डालने के बाद मक्खन और ठंडा पिघलाएं और बार-बार घुमाएं। दही में तेल-अंडे का मिश्रण डालें, और फिर सूखे मिश्रण में तरल जोड़ें। लोचदार, लगभग चिपचिपा आटा गूंधना। सबसे पहले द्रव्यमान गड़बड़ हो जाएगा, लेकिन इसे आधे घंटे तक फिल्म के नीचे झूठ बोलने दें और आटा लोचदार हो जाएगा। मिश्रण विश्राम के बाद, मोल्डिंग पर आगे बढ़ना संभव होगा।
केकिर के लिए नुस्खा - बेलीश बनाओ
थोड़ी अधिक घनी और कुरकुरे, लगभग रेतीले आटा के प्रशंसकों को निश्चित रूप से इस खाना पकाने की तकनीक का स्वाद लेना होगा। अवयवों की संरचना यहां समान है, लेकिन मिश्रण का तरीका स्पष्ट रूप से अलग है।
सामग्री:
- केफिर - 355 मिलीलीटर;
- आटा - 475 ग्राम;
- मक्खन - 1 9 0 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- सोडा - 1/2 छोटा चम्मच।
तैयारी
खाना पकाने की शुरुआत से पहले, सुनिश्चित करें कि केफिर का तापमान कमरे के तापमान के करीब जितना संभव हो। यदि आवश्यक हो, तो यह थोड़ा गर्म या गर्म पानी के साथ मिश्रित भी हो सकता है। फिर केफिर सोडा में जोड़ें और इसे लगभग एक मिनट तक सक्रिय करने के लिए छोड़ दें। इस बीच, अंडे चाबुक। दही को अंडों में डालो और फिर मिलाएं।
कमरे के तापमान पर मक्खन के साथ आटा डालो, और परिणामी टुकड़े के लिए केफिर मिश्रण डालना। जब आटा सजातीय हो जाता है और आपके हाथों तक नहीं टिकता है, तो उसे एक फिल्म या एक पैकेट से ढंका रखें, और फिर भरने के साथ खुद से निपटें। एक बेकन के लिए एक कुरकुरा आटा पाने के लिए, इसे काफी कम रोल करें और उच्च तापमान (लगभग 200 डिग्री) पर सेंकना।
टीके के लिए स्वादिष्ट आटा - नुस्खा
आप आटा और दूध आधारित तैयार कर सकते हैं। तब गोरे में सोडा की कमी की वजह से गोरे और भी कुरकुरे और कम भव्य होते हैं।
सामग्री:
- आटा - 340 ग्राम;
- मक्खन - 65 ग्राम;
- दूध - 170 मिलीलीटर;
- अंडे - 1 पीसी।
तैयारी
बेकन के लिए आटा तैयार करने से पहले, चाकू के माध्यम से आटे और आटा मिलाएं। आटे की पहाड़ी के बहुत से केंद्र में एक छेद बनाएं और पिघला हुआ मक्खन के साथ दूध डालें। इसके बाद, अंडे में हराया और धीरे-धीरे तरल मिलाएं। एक कांटे से किनारों से आटा उठाकर, घने और लोचदार आटा गूंध लें, इसे एक तरफ सेट करें और एक नम की तौलिया के साथ कवर करें। भरने की तैयारी करते समय झूठ बोलने की अनुमति दें।
बेकन और खट्टा क्रीम के लिए स्वादिष्ट आटा
सामग्री:
- मक्खन - 210 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 1 9 0 ग्राम;
- आटा - 470 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- पानी 180 मिलीलीटर
तैयारी
आटा नमक और नरम तेल के साथ इसे रगड़ें। ठंडे पानी के साथ अंडे whisk। आटा को तोड़ने के लिए, खट्टा क्रीम, मिश्रण जोड़ें, और फिर तरल में डालना। आटा गूंधें और इसे आधे घंटे तक आराम दें।