हरी मटर उपयोगी विटामिन और ट्रेस तत्वों का स्रोत हैं, जो जमे हुए होने पर पूरी तरह से संग्रहीत होते हैं। यह इस कारण से है कि सूप को ताजा या जमे हुए हरी मटर से सूप दिया जाता है, न कि सूखे लोगों से। वह जल्दी से तैयार करता है, नाजुक और बल्कि संतोषजनक पकवान बनता है, और उसके सुन्दर हरे रंग के रंग के संरक्षण के लिए धन्यवाद, यह असाधारण रंगीन भी है।
आप साधारण सब्जी का सूप या अधिक तीव्र सूप-प्यूरी पका सकते हैं। जमे हुए मटर को पिघलाया नहीं जाना चाहिए, अपने पसंदीदा पहले पकवान को पकाने के लिए उबलते पानी में पर्याप्त मात्रा में रखना आवश्यक है।
हरी मटर के साथ सूप को ठीक से कैसे पकाना है, हम आपको हमारे व्यंजनों में बताएंगे।
जमे हुए हरी मटर से बने मशरूम सूप
सामग्री:
- हरा जमे हुए मटर - 450 ग्राम;
- सब्जी या चिकन शोरबा - 500 मिलीलीटर;
- प्याज सफेद - 1 पीसी।
- तुलसी - 2-3 शाखाएं;
- वनस्पति तेल - 50 ग्राम;
- नींबू का रस - अगर वांछित है;
- खट्टा क्रीम या क्रीम;
- नमक।
तैयारी
बल्ब को साफ किया जाता है, क्यूब्स में काटा जाता है और सब्जी के तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में तला हुआ, नरम तक हलचल तक लगभग पांच मिनट तक। हम सॉस पैन में शोरबा डालते हैं, जमे हुए हरी मटर फेंकते हैं, तुलसी के हिरणों को काटते हैं, प्याज फैलाते हैं, उन्हें स्टोव पर डालते हैं, उन्हें उबाल लेकर आते हैं और एक ढक्कन के नीचे सात मिनट तक ढक्कन के नीचे पकाते हैं। फिर इसे ब्लेंडर, नमक के साथ प्यूरी में बदल दें और वांछित और स्वाद के रूप में नींबू का रस जोड़ें, उबाल लेकर आओ और स्टोव को बंद कर दें।
तैयार किए गए समृद्ध और सुगंधित सूप-प्यूरी को खट्टे क्रीम या क्रीम के साथ परोसा जाता है, जो तुलसी के पत्तों से सजाए जाते हैं।
हरी मटर, चिकन और अंडे के साथ सूप
सामग्री:
- चिकन मांस - 0.4 किलो;
- हरा जमे हुए मटर - 400 ग्राम;
- प्याज - 250 ग्राम;
- छोटे आकार के गाजर - 1 टुकड़ा;
- छोटे आकार के आलू कंद - 3 पीसी।
- अंडे - 3 टुकड़े;
- पानी - 2.5 लीटर;
- जमीन काली मिर्च;
- मसाले;
- नमक;
- ताजा हिरण;
- खट्टा क्रीम
तैयारी
तैयार होने तक पानी में एक शुद्ध प्याज के साथ चिकन मांस उबालें, शोरबा से हटा दें, बल्ब को हटा दें, और मांस हड्डियों से अलग हो जाता है और स्लाइस में काटा जाता है या फाइबर पर हाथों से विभाजित होता है।
पैन में पूर्व-साफ और कटे हुए आलू, भूसे या स्लाइस के साथ गाजर, जमे हुए हरी मटर फेंक दें और तैयार होने तक पकाएं। अब चिकन मांस के टुकड़े डालें, अग्रिम में पकाया जाता है, खुली और कुचल अंडे, कटा हुआ साग, नमक, काली मिर्च और मसाले के साथ मसालेदार, अपने फोड़े में उबालें और स्टोव को बंद कर दें। आइए ढक्कन के नीचे पंद्रह से बीस मिनट तक पीस लें।
तैयार किए गए सुगंधित सूप को खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता है।