बल्लेबाज में फ्राइड केले बहुत आम हैं और पूर्वी देशों में सम्मानित हैं।
बल्लेबाज में केले बनाने के लिए साधारण व्यंजनों में एक उत्कृष्ट मिठाई होती है, जहां गर्मी उपचार केले की संरचना को क्रीम में बदल देता है, और ग्लूटेन एक मीठा, कुरकुरा परत बनाता है।
इसे क्रीम आइसक्रीम या कस्टर्ड के साथ परोसें, और चॉकलेट चिप्स और नट्स के साथ छिड़कें, आप एक शानदार रेस्तरां-स्तरीय मिठाई बना सकते हैं।
हमारे व्यंजनों में नीचे हम बल्लेबाज में केला तैयार करने के तरीके पर विचार करेंगे।
बल्लेबाज में फ्राइड केले - एक साधारण नुस्खा
सामग्री:
- पके केले - 3-4 टुकड़े;
- दूध - 200 मिलीलीटर;
- आटा - लगभग 200 ग्राम;
- हल्दी - 1/3 छोटा चम्मच।
- दालचीनी - 1/2 छोटा चम्मच;
- पाउडर चीनी पाउडर;
- वनस्पति तेल
तैयारी
सबसे पहले हम खाना बनाना है। हम दूध को एक कटोरे में डालते हैं, हल्दी और दालचीनी डालते हैं, और धीरे-धीरे sifted आटा डालना, मोटा खट्टा क्रीम की तरह स्थिरता के साथ पेस्ट शुरू करें।
अब हम केला साफ करते हैं और उन्हें एक सेंटीमीटर मोटी के बारे में छल्ले में काटते हैं। एक छोटे से फ्राइंग पैन में लगभग तीन सेंटीमीटर की वनस्पति तेल परत मोटाई में डालना और इसे बहुत गर्म करना। केले के प्रत्येक टुकड़े बल्लेबाज में ध्यान से डुबकी और उबलते तेल में डुबोया। सभी तरफ से भूरे रंग तक फ्राइये और पूरी तरह से ठंडा होने तक एक नैपकिन या पेपर तौलिया पर बाहर निकलें, अगर वांछित हो, तो तेल और शीर्ष को कम कर दिया जाए।
बल्लेबाज में तला हुआ कूल्ड केले, चीनी पाउडर के साथ रगड़ते हैं और मेज पर सेवा करते हैं।
तिल के बीज के साथ बल्लेबाज और कारमेल में केले
सामग्री:
- पके केले - 2 टुकड़े;
- पानी 35 मिलीलीटर;
- आटा - 90 ग्राम;
- स्टार्च - 60 ग्राम;
- चिकन का अंडा - 1 टुकड़ा;
- सब्जी परिष्कृत तेल - 320 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 75 ग्राम;
- तिल के बीज - 15 ग्राम;
तैयारी
बल्लेबाज बनाने के लिए, अंडे को एक कांटा या व्हिस्क के साथ चाबुक करें, पानी में डालें और वनस्पति तेल का एक बड़ा चमचा डालें। फिर स्टार्च, sifted आटा डालना और आटा गेंदों के गायब होने से पहले अच्छी तरह मिलाएं।
केला साफ हो जाते हैं और सर्कल के साथ एक सेंटीमीटर मोटा होता है।
एक छोटे से फ्राइंग पैन या स्टू पैन में, वनस्पति तेल में डालें और इसे उबाल लें। हम पहले पके हुए क्लैरेट में केले के स्लाइस डालते हैं और तुरंत उबलते तेल में विसर्जित करते हैं। हम सभी तरफ से लाल रंग तक पकड़ते हैं और एक पेपर तौलिया या नैपकिन पर बाहर निकलते हैं।
एक और फ्राइंग पैन में, एक चम्मच वनस्पति तेल डालें, चीनी में डालें, पानी और तलना के साथ बहुत थोड़ा पतला, कारमेल रंग के लिए लगातार stirring।
बल्लेबाज में फ्राइड के प्रत्येक टुकड़े और थोड़े ठंडा केले को समाप्त कारमेल में डुबकी दी जाती है, प्लेट पर रखी जाती है और तिल के बीज के साथ फट जाती है।
चीनी चीनी में केले
सामग्री:
- पके केले - 3 टुकड़े;
- तला हुआ तिल के बीज - स्वाद के लिए;
- शहद तरल - स्वाद के लिए;
- सब्जी परिष्कृत तेल;
बल्लेबाज के लिए:
- दूध - 150 मिलीलीटर;
- आटा - 200 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 12 ग्राम;
- वेनिला चीनी - 6 ग्राम;
- पाउडर चीनी - 12 ग्राम;
- नमक - चुटकी।
तैयारी
बल्लेबाज के लिए, शक्कर तक चीनी पाउडर, वेनिला चीनी और नमक के साथ अंडे को हराया। छेड़छाड़ के अंत में, दूध में डालना।
मोटे तल या छोटे फ्राइंग पैन के साथ एक छोटे से स्टूपॉट में तीन सेंटीमीटर की परत में सब्जी परिष्कृत तेल डालें और इसे अच्छी तरह गर्म करें।
अब पके हुए बल्लेबाज में केला के प्रत्येक टुकड़े को वैकल्पिक रूप से डुबो दिया ताकि वह फल को पूरी तरह से ढक सके और उबलते तेल में डुबोया जाए। हम सभी तरफ से बल्लेबाज में ब्राउन केले और उन्हें नैपकिन या पेपर तौलिया पर ले जाते हैं। जब वसा अवशोषित हो जाती है, हम टुकड़ों को एक पकवान में बदल देते हैं, इसे तरल शहद के साथ डालें और तला हुआ तिल के बीज के साथ छिड़के।