मशरूम के रूप में ऑबर्जिन को सरल व्यंजनों के जल्दी और स्वादिष्ट व्यंजनों के रूप में तैयार करने में सहायता करें, बार-बार परीक्षण किया जाता है और पुनर्जन्म नीले रंग का एक शानदार तरीका साबित होता है। और गर्मी और सर्दी में पकाया सब्जी के मूल स्वाद का आनंद लेना संभव होगा।
मशरूम के स्वाद के साथ बैंगन
अगर मशरूम के रूप में बैंगन बनाने की इच्छा थी - व्यंजनों को जल्दी से कार्यान्वित किया जाता है, और सरल और किफायती सिफारिशें आपको प्रक्रिया के निष्पादन की तकनीक का आनंद लेने और इसे यथासंभव उत्पादक बनाने की अनुमति देती हैं।
- मशरूम के साथ एक सब्जी की अधिकतम दृश्य पहचान छील से नीले रंग को साफ़ करके हासिल की जा सकती है। इसी उद्देश्य के लिए, युवा फलों का उपयोग उन बीजों के साथ करना बेहतर है जो अभी तक विकसित नहीं हुए हैं।
- मशरूम के रूप में स्वादिष्ट बैंगन उबले हुए या तला हुआ सब्जियों से तैयार किए जा सकते हैं, चुने हुए चुने हुए तकनीक की आवश्यकताओं को पूरा कर सकते हैं और गर्मी उपचार के अनुशंसित समय से अधिक नहीं हो सकते हैं।
- यदि सूखे और कटा हुआ वन मशरूम से बने प्राकृतिक मशरूम पाउडर हैं, तो आप खाना पकाने के दौरान इसे स्नैक्स में सुरक्षित रूप से जोड़ सकते हैं।
मशरूम के रूप में तला हुआ बैंगन - नुस्खा
मशरूम के लिए तला हुआ स्वादिष्ट ऑबर्जिन मशरूम मसाला या सूखे शोरबा के उपयोग के माध्यम से वांछित गुण प्राप्त करते हैं, जो गायब समृद्ध स्वाद देगा। परिणामस्वरूप पाक संरचना की अंतिम स्वाद विशेषताओं में मशरूम व्यंजनों के प्रशंसकों का संदेह होगा।
सामग्री:
- बैंगन - 1 किलो;
- प्याज - 2 पीसी।
- मशरूम मसाला या सूखा शोरबा - 1 चम्मच;
- तेल, नमक।
तैयारी
- मसालेदार बैंगन गर्म तेल के साथ एक बड़े फ्राइंग पैन में फैले हुए हैं।
- उन्होंने कटा हुआ प्याज डाल दिया, सब्जियों को 15-20 मिनट तक फ्राइये।
- मसाला मशरूम जोड़ें, नमक नमक जोड़ें।
- सब्जी द्रव्यमान को थोड़ा गर्म करें और गर्मी से हटा दें।
- एक गर्म या ठंडा रूप में नाश्ता की सेवा करें।
मशरूम के रूप में अंडा में बैंगन - नुस्खा
मशरूम के रूप में अंडे के साथ बैंगन तैयार करना, आप पकवान के अद्वितीय स्वाद और मशरूम स्लाइस में सब्जी के बहुत उत्पादक पुनर्जन्म का आनंद ले सकेंगे। पिकलिंग की प्रक्रिया में क्यूब्स या ब्रूसोचकी नीला लगभग अंडा पिक्चर पदार्थ को पूरी तरह से अवशोषित करना चाहिए।
सामग्री:
- बैंगन - 1 किलो;
- अंडे और प्याज - 2 पीसी।
- तेल, नमक।
तैयारी
- क्यूब्स में कटा हुआ बैंगन, समय-समय पर मिश्रण से व्हीप्ड, स्वादयुक्त अंडे के साथ एक घंटे के लिए डालना।
- सब्जियों को एक गर्म तेल में कुछ मिनट के लिए फ्राइये।
- 15 मिनट के लिए कटा हुआ प्याज, तलना जोड़ें।
- नमकीन पकवान, काली मिर्च।
- 5 मिनट के बाद, मशरूम जैसे तेज बैंगन तैयार हो जाएंगे।
खट्टे क्रीम में तला हुआ मशरूम जैसे बैंगन
मशरूम के रूप में खट्टा क्रीम में भूख और पौष्टिक बैंगन एक स्टैंड-अलोन स्नैक के रूप में कार्य किया जा सकता है या एक गार्निश या मांस व्यंजनों के लिए एक योजक के रूप में उपयोग किया जा सकता है। नुस्खा के प्राथमिक और तेज़ निष्पादन में एक स्वादिष्ट स्वाद मिलता है, जो प्रत्येक पिक्योर गोरमेट को आश्चर्यचकित कर सकता है।
सामग्री:
- बैंगन - 900 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 300 ग्राम;
- लहसुन दांत और प्याज - 1 पीसी।
- मशरूम मसाला - 1 चम्मच;
- तेल, नमक।
तैयारी
- बैंगन काट दिया जाता है, 10 मिनट के लिए गर्म तेल में प्याज के साथ तला हुआ।
- 10 मिनट के लिए खट्टा क्रीम, नमक, मसाला, स्टू जोड़ें।
- कटा हुआ लहसुन में हिलाओ और पकवान को पकाने की अनुमति दें।
मशरूम के साथ बैंगन के साथ आलू
एक फ्राइंग पैन में बैंगन फ्राइंग के बाद, प्याज के साथ या बिना जोड़ा, और फिर अलग भुना हुआ आलू में स्लाइस जोड़कर, मशरूम के साथ सभी आराध्य आलू के साथ पकवान की अनूठी समानता के साथ घर को आश्चर्यचकित करना संभव होगा। सेवारत से पहले, भोजन जड़ी बूटियों और बारीक कटा हुआ लहसुन के साथ अनुभवी किया जा सकता है।
सामग्री:
- बैंगन - 250 ग्राम;
- आलू - 700 ग्राम;
- मसाला - ½ छोटा चम्मच;
- लहसुन - 1-2 दांत;
- तेल, नमक, जड़ी बूटी।
तैयारी
- बैंगन और आलू छीलते हैं और पतले स्लाइस में काटा जाता है।
- अलग-अलग, भूरे रंग और तैयारी तक गर्म तेल में सब्जियां फ्राइये।
- एक जहाज में सामग्री को मिलाकर, 5 मिनट के लिए तलना।
- लहसुन जोड़ें, अगर वांछित, हिरन, मिश्रण और सेवा करते हैं।
मशरूम की तरह कोरियाई में औबर्जिन
मशरूम के रूप में ऑबर्जिन को जल्दी और स्वादिष्ट बनाने के लिए चाहते हैं, कोरियाई उच्चारण वाले व्यंजनों को पहले में से एक माना जाना चाहिए। मसालेदार marinade मशरूम में सब्जी स्लाइस बारी करने के लिए और साथ ही उज्ज्वल स्वाद रंग और प्रभावी सामंजस्यपूर्ण संगत के साथ भरने के लिए विशेष उत्साह के बिना अनुमति देगा।
सामग्री:
- बैंगन - 1,2 किलो;
- गाजर और प्याज - 2 पीसी।
- बल्गेरियाई लाल मिर्च - 1 पीसी।
- पानी - ½ कप;
- सिरका और तेल - ¼ कप के लिए;
- लहसुन - 1,5 सिर;
- नमक, लॉरेल, मिठाई काली मिर्च, फ्राइंग के लिए तेल।
तैयारी
- बैंगन साफ हो जाते हैं, लंबे स्लैब में कटौती करते हैं, गर्म तेल में सभी तरफ से भूरे रंग के होते हैं।
- गंदे गाजर, प्याज, लहसुन और काली मिर्च के साथ वैकल्पिक, एक उपयुक्त कंटेनर में जंगली सब्जी रखें।
- पानी, तेल, मसालों और 0,5 चम्मच नमक marinade से कुक, सिरका, ठंडा जोड़ें।
- मशरूम के नीचे बैंगन के marinade मिश्रण डालो और 3 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में योक के नीचे छोड़ दें।
कैसे सर्दियों के लिए मशरूम के रूप में बैंगन पकाने के लिए?
सर्दियों के लिए मशरूम के लिए बैंगन तैयार करना उतना ही आसान है। इस मामले में, विशेषता मसालों और मसालेदार marinades का उपयोग करके समानता प्राप्त करना भी आसान है। समय के साथ, सब्जी और भी स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाता है। अगला विकल्प सुगंधित घंटी काली मिर्च के साथ तैयार किया जाता है।
सामग्री:
- बैंगन - 2,5 किलो;
- लाल घंटी काली मिर्च - 0,5 किलो;
- तेल - 300 मिलीलीटर;
- पानी - 2.5 लीटर;
- सिरका - 200 मिलीलीटर;
- नमक - 50 ग्राम;
- लॉरेल, घंटी काली मिर्च।
तैयारी
- बड़े बैंगन की सेवा करें, नमक जोड़ें, 3-4 घंटे के लिए छोड़ दें।
- स्लाइस निचोड़ें, 7 मिनट के लिए मसाले के साथ पानी, सिरका और नमक के एक marinade में उबाल लें, नाली की अनुमति दें।
- मांस ग्राइंडर में ट्विस्ट मिर्च, गर्म तेल में भागों में द्रव्यमान को अधिक मात्रा में, बैंगन में मिलाएं, मिश्रण करें।
- डिब्बे के द्रव्यमान का विवाद, 30 मिनट, कॉर्क, लपेटें।
बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए मशरूम जैसे बैंगन
विकल्पों को चुनना जिन पर सर्दियों के लिए बैंगन जल्दी और स्वादिष्ट जैसे सर्दियों के लिए पकाया जा सकता है, बिना नसबंदी के व्यंजनों को कम से कम प्रयास के साथ आकर्षित करना और परेशानी का निष्पादन नहीं करना। सेवारत से पहले स्नैक के नीचे सिफारिशों का पालन करके प्राप्त किया गया, तेल डालना, जड़ी बूटी और लहसुन के साथ छिड़कना।
सामग्री:
- बैंगन - 2,5 किलो;
- लहसुन - 2-3 दांत;
- गर्म काली मिर्च - 0,5 पीसी।
- पानी - 2.5 लीटर;
- सिरका - 180 मिलीलीटर;
- नमक - 2.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लॉरेल - 2 टुकड़े;
- मीठे और काली मिर्च के मटर - 5 पीसी।
तैयारी
- बैंगन 2-3 भागों में कटौती।
- नमक, काली मिर्च, लहसुन, लॉरेल के साथ पानी उबाल लें।
- सिरका और बैचों में डालो तैयार बैंगन तैयार करें, हर 10 मिनट उबलते हुए।
- बैंगन के साथ बाँझ के डिब्बे में बैंगन को स्थानांतरित करें।
- मसालेदार बैंगन मसालों की तरह मुहरबंद हैं जैसे बाँझ के ढक्कन, ठंडा करने से पहले उल्टा लपेटा जाता है।
मशरूम के रूप में बैंगन से सर्दी के लिए सलाद
मशरूम के रूप में बैंगन से एक स्वादिष्ट उज्ज्वल और मसालेदार सलाद निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार सब्जियों को पकाने से प्राप्त किया जाएगा। संरचना में गर्म मिर्च के फली हैं, जो तैयार पकवान को एक विशिष्ट तीखेपन प्रदान करेंगे। जलती हुई घटक की मात्रा को कम किया जा सकता है या इसकी भागीदारी के बिना पूरी तरह से बचा जा सकता है।
सामग्री:
- बैंगन - 2 किलो;
- मिठाई काली मिर्च - 1 किलो;
- लहसुन - 2 सिर;
- तेल - 250 मिलीलीटर;
- डिल और अजमोद - 1 गुच्छा;
- गर्म काली मिर्च - 2 पीसी।
- पानी - 1,2 एल;
- सिरका - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - 3.5 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
- मध्यम आकार के बैंगन के क्यूब्स में कटौती, 1.5 बड़ा चम्मच जोड़ें। नमक के चम्मच, मिश्रण, 30-60 मिनट के लिए छोड़ दें।
- तेल में 7 मिनट के लिए रस में रस और तलना से बैंगन निचोड़ें।
- कटा हुआ मिर्च, लहसुन और हिरन जोड़ें, परतों में सामग्री स्थानांतरित।
- पानी से, शेष नमक और सिरका marinade तैयार करते हैं, लोड को कुचल, 16-20 घंटे के लिए उन्हें सब्जियां डालना।
- सलाद को जार में स्थानांतरित करें, उन्हें 20 मिनट, कॉर्क, लपेटें।
मशरूम के रूप में मेयोनेज़ के साथ सर्दी के लिए बैंगन
मेयोनेज़ के साथ मशरूम के रूप में ऑबर्जिन को एपेटाइज करना, उत्तरार्द्ध में निहित सिरका के लिए धन्यवाद, अन्य संरक्षकों को जोड़ने की आवश्यकता नहीं है। अवयवों में - एक मशरूम मसाला जिसमें अक्सर नमक शामिल होता है। यदि प्राकृतिक मशरूम पाउडर है, तो स्वाद में स्नैक जोड़ने के बाद, आप सुरक्षित रूप से इसे एक योजक के साथ प्रतिस्थापित कर सकते हैं।
सामग्री:
- बैंगन - 2,5 किलो;
- प्याज - 0.5 किलो;
- मेयोनेज़ - 0,5 किलो;
- मशरूम मसाला - 0,5 पैकेज।
तैयारी
- बैंगन के एक मध्यम स्लाइस स्लाइस, प्याज के छल्ले, मसाला और मेयोनेज़ के साथ मिश्रण।
- 40 मिनट के लिए एक उपयुक्त पोत में वर्कपीस को बुझाना, शुरुआत में बहुत कम पानी जोड़ना।
- लपेटा हुआ एक बाँझ कंटेनर में गर्म मुहरबंद नाश्ता।
शीतकालीन के लिए मशरूम के रूप में लहसुन के साथ बैंगन
मशरूम के रूप में डिल और लहसुन के साथ पका हुआ ऑबर्जिन प्रभावी रूप से घरेलू सदस्यों और मेहमानों की हड़ताली समानता के साथ किसी भी दावत और आश्चर्य का पूरक होगा। डिल के अलावा, आप स्नैक में बारीक कटा हुआ अजमोद या अजवाइन की पत्तियां जोड़ सकते हैं, जो केवल व्यंजनों की सुगंध को बढ़ाएगा और इसे एक नया स्वाद देगा।
सामग्री:
- बैंगन - 2,5 किलो;
- लहसुन - 1,5-2 सिर;
- डिल - 1 गुच्छा;
- तेल - 150 मिलीलीटर;
- पानी - 1.5 लीटर;
- नमक - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- टेबल सिरका - 125 मिलीलीटर।
तैयारी
- नमक और सिरका के साथ पानी उबालें, 3-4 मिनट के बैंगन के मध्यम आकार के क्यूब्स के बैचों में मसाले में उबालें, एक नाली दें।
- कटा हुआ डिल, लहसुन और मक्खन, मिश्रण, बाँझ जार पर द्रव्यमान फैलाओ।
- Preform 20 मिनट, capped, लपेटा के लिए निर्जलित है।
सर्दियों के लिए प्याज के साथ मशरूम के रूप में बैंगन
मशरूम की तरह नमकीन बैंगन , निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार पकाया जाता है, एक माप पिक्चर और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट में प्राप्त किया जाता है। इस मामले में फलों काटने का रूप - छोटे ब्रूसोचकी या अर्ध-सेंटीमीटर स्लाइस आधा सर्कल में कटौती। सेवारत से पहले, नाश्ता केवल ताजा जड़ी बूटी के साथ अनुभवी होगा।
सामग्री:
- बैंगन - 2,5 किलो;
- प्याज - 1 किलो;
- डिल - 1 गुच्छा;
- तेल - 0,5 एल;
- पानी - 5 एल;
- नमक - 0,5 किलो;
- सिरका 6% - 0.5 लीटर।
तैयारी
- कट ऑबर्जिन को पानी से नमक और 2 घंटे तक नमक डाला जाता है, जो भार के साथ दबाया जाता है।
- सिरका में अंगूठियों या पतली स्लाइसों में प्याज की एक ही मात्रा काटा जाता है।
- नमकीन ऑबर्जिन दो या तीन पानी में अच्छी तरह से धोया जाता है, 10 मिनट के लिए तेल में निचोड़ा हुआ और तला हुआ।
- निचोड़ा हुआ मसालेदार प्याज जोड़ें, द्रव्यमान को गर्म करें, इसे बाँझ जार, टोपी, लपेटें पर प्रकट करें।