एक पारंपरिक रूसी पेय kvas है, जो न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि उपयोगी भी है। आज दुकानों में आप अलग-अलग स्वाद वाले additives के साथ kvass के विभिन्न संस्करणों को पा सकते हैं, और इसे घर पर पकाया जा सकता है। अब आप आश्वस्त होंगे कि यह पेय आपकी मेज पर उपस्थित होने के लिए बाध्य है।
Kvass का लाभ और नुकसान
कई उपयोगी गुण मुख्य रूप से विभिन्न प्रणालियों और अंगों पर खमीर कवक की क्रिया के एक विशेष तंत्र से जुड़े होते हैं।
मानव शरीर के लिए kvass का लाभ क्या है:
- पाचन तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, पेट की गतिविधि को उत्तेजित करता है, जो भारी भोजन को बेहतर पचाने में मदद करता है।
- एक अतिरिक्त चिकित्सा के रूप में, यह श्वसन पथ और नासोफैरेनिक्स के साथ-साथ सर्दी और फ्लू के रोगों के लिए भी उपयोगी होगा।
- प्राकृतिक लाइव Kvass का लाभ विभिन्न विटामिन और खनिजों की उपलब्धता है जो शरीर के सामान्य कामकाज के लिए महत्वपूर्ण हैं। यही कारण है कि पुराने दिनों में इसका उपयोग सख्त पदों के दौरान किया जाता था।
- किण्वन के दौरान, कार्बनिक एसिड बनते हैं, जो पेट की अम्लता को उत्तेजित करते हैं। इसे ध्यान में रखते हुए, एट्रोफिक गैस्ट्र्रिटिस के साथ एक पेय पीना अनुशंसा की जाती है।
- चयापचय में वृद्धि को बढ़ावा देता है , जो अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने के इच्छुक लोगों के लिए उपयोगी होगा। इस उद्देश्य के लिए, 0.5 सेंट पर खाली पेट पर उपभोग करने की सिफारिश की जाती है। इस पेय की कैलोरी सामग्री न्यूनतम है और 100 ग्राम में केवल 27 किलोग्राम है।
- शरीर के लिए क्वैस का लाभ बड़ी मात्रा में एस्कॉर्बिक एसिड की उपस्थिति के कारण होता है, जो शरीर को समाप्त होने और प्रतिरक्षा को मजबूत करने के लिए जरूरी है।
- विभिन्न एसिड के गठन के कारण, पेय आंत में हानिकारक वनस्पति को मारता है, जबकि फायदेमंद एक, इसके विपरीत, इसका समर्थन करता है।
- बड़ी संख्या में बी विटामिन की उपस्थिति के कारण, तंत्रिका तंत्र को मजबूत किया जाता है, जो आपको तनाव को बेहतर सहन करने और अवसाद से लड़ने की अनुमति देता है।
- रोटी क्वैस का लाभ इस तथ्य के कारण है कि संरचना में कार्बनिक एसिड शामिल होते हैं जो विघटन करने में सक्षम होते हैं, और फिर शरीर से बीमार और क्षीण कोशिकाओं को हटाने के लिए।
- हम कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम पर सकारात्मक प्रभाव को ध्यान में रखने में असफल नहीं हो सकते हैं, और यह इस तथ्य के कारण है कि निहित खमीर कवक कोलेस्ट्रॉल प्लेक के जहाजों को साफ कर सकता है, और यह सकारात्मक रूप से उनकी लोच को प्रभावित करता है और हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करता है।
- यह पेय महिलाओं के लिए बिल्कुल सही है, क्योंकि यह त्वचा की स्थिति को प्रभावित करता है, जो शुद्ध सूजन, पिग्मेंटेशन, डार्माटाइटिस और अन्य समस्याओं से निपटने में मदद करता है।
- चलो थकान के बारे में भूल जाते हैं, और यह भी शक्ति प्रदान करते हुए दक्षता में सुधार करता है।
दुकान केवस के लिए, या इसके लाभ और हानि के लिए, उत्तरार्द्ध पहले पर प्रचलित है। औद्योगिक उत्पादन में, पेय पदार्थ को पाश्चराइजेशन के अधीन किया जाता है, और फिर, और संरक्षण, जो लगभग सभी के नुकसान का कारण बनता है
इस घर के बने केवस में हानिकारक पदार्थ नहीं होते हैं, इसलिए आप इसे सुरक्षित रूप से पी सकते हैं। केवल यह विचार करने लायक है कि थोड़ी देर बाद पेय खट्टा हो जाता है और इसे पी नहीं सकता है। इसके अलावा, यह मानना महत्वपूर्ण है कि कवस में शराब की एक छोटी मात्रा होती है, इसलिए इसे बड़ी मात्रा में उपयोग करने की अनुमति नहीं है, और सबसे पहले यह बच्चों से संबंधित है। घरेलू kvass स्थिति में महिलाओं के साथ ही युवा बच्चों के लिए contraindicated है। सिरोसिस, गैस्ट्र्रिटिस और उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए ऐसा पेय पीना सतर्क है।