जब हम साधारण व्यंजनों की खोज में खाना पकाने की किताबों के माध्यम से जाते हैं या आम तौर पर दूसरे कोर्स के लिए गोमांस से खाना बनाना चाहते हैं, तो हम अनैच्छिक रूप से याद करते हैं कि हमारी मां ने हमारे लिए क्या तैयार किया है। और अब हम आपको इस विषय पर तीन सरल व्यंजन पेश करते हैं।
गोमांस से गोभी के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- गोमांस - 700 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 50 ग्राम;
- गाजर - 70 ग्राम;
- प्याज - 70 ग्राम;
- लहसुन - 3 दांत;
- टमाटर प्यूरी - 120 ग्राम;
- आटा - 90 ग्राम;
- नमक;
- तुलसी - 1 चम्मच;
- काली मिर्च;
- चीनी;
- सिरका अंगूर - 5 ग्राम;
- हरे (अजमोद या अजवाइन)।
तैयारी
बेशक, डुबकी या, जैसा कि वे कहते हैं - गोमांस सॉस निविदा था, आपको मांस को उपयुक्त चुनने की जरूरत है, कट ठीक काम करेगा, या एक अच्छा वील लुगदी। मांस में नसों की अनुपस्थिति आपको वांछित परिणाम के करीब लाएगी, क्योंकि मांस सॉस की मुख्य स्थिति - मांस लगभग मुंह में पिघल जाना चाहिए।
तो, मांस को अच्छी तरह से धोएं, उन सभी को हटा दें जिन्हें आवश्यक नहीं है - फिल्में, नसों, वसा। लंबे संकीर्ण स्लाइस में सूखने और कटौती के बाद, हल्के ढंग से, इसे अधिक न करें और लंबाई में आधा लंबवत में इसे एक बार और काट लें। परिणामी टुकड़े तलना को ओवरड्री किए बिना आटे और धीरे-धीरे रोल करते हैं। अब मांस के लिए फ्राइंग पैन में, बहुत बारीक कटा हुआ प्याज, गाजर और कटा हुआ लहसुन लौंग चार टुकड़ों में जोड़ें। सब्जियों के अतिरिक्त होने के बाद, सभी अवयवों को फ्राइंग पैन में 10 मिनट से अधिक समय तक नहीं रखा जाना चाहिए, फिर सब कुछ बुझाने वाले व्यंजनों में स्थानांतरित करें, टमाटर प्यूरी और ¾ गर्म पानी की खाड़ी को जोड़ दें। तैयारी मांस द्वारा निर्धारित की जाती है, यदि आपके मुंह में एक टेस्ट टुकड़ा अलग हो रहा है, तो मसालों को जोड़ें, लेकिन केवल जमीन या अच्छी तरह से जमीन, लहसुन, नमक निचोड़ा हुआ और 10 मिनट तक प्रतीक्षा करें। अब आपको सब्जियों के साथ परिणामी शोरबा से मांस को अलग करने की जरूरत है, पकवान को ढकना ताकि यह ठंडा न हो, सब्जियों को शोरबा में एक ब्लेंडर के साथ हराया जाए या चाकू के माध्यम से रगड़ने की पुरानी विधि का उपयोग करें। परिणामी सॉस उबलने से पहले धीरे-धीरे सूखे पैन में 30 ग्राम (1 बड़ा चमचा) सूखे पैन में प्रवेश करें, फिर वहां मांस को स्थानांतरित करें।
Minced गोमांस से Cutlets
सामग्री:
- गोमांस - 700 ग्राम;
- रोटी - 4 स्लाइस;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- बिस्कुट ब्रेडक्रंब - 150 ग्राम;
- दूध - 300 ग्राम;
- प्याज - 1 प्याज;
- लहसुन - 3 दांत;
- वनस्पति तेल - 40 ग्राम;
- जायफल - 1 चुटकी;
- काली मिर्च;
- नमक।
तैयारी
ओवन को 200 डिग्री से पहले चालू करें। एक खाड़ी के गर्म दूध के बाद, एक रोटी के स्लाइस टूट जाते हैं और ऊंचे हाथ होते हैं। मांस को कुल्ला, फिल्म को हटा दें और लगभग एक मैचबॉक्स के बराबर टुकड़ों में काट लें, और प्याज को 4-6 लॉब्यूल में काट लें। मांस के साथ कटा हुआ प्याज काट लें, और एक मांस चक्की में लहसुन, इस प्रकार छोटा हुआ मांस बनाते हैं। वहां भी, अंडे, नमक, जमीन मसालों को वैसे जोड़ें, आप अपने स्वाद में कुछ और जोड़ सकते हैं। उनके लिए
गोमांस की रोल
सामग्री:
- गोमांस की लुगदी - 800 ग्राम;
- मक्खन - 70 ग्राम;
- मुलायम पनीर - 100 ग्राम;
- सूखे खुबानी - 100 ग्राम;
- prunes -100 जी;
- जायफल - 1 चुटकी;
- काली मिर्च;
- नमक।
तैयारी
मांस को पीटा जाना चाहिए, खाद्य फिल्म के साथ कवर किया जाना चाहिए, ताकि भविष्य में रोल में छेद न पड़े, फिर नमक और दोनों पक्षों के परिणामस्वरूप बड़े चटनी को मसाला दें। रसोई उपकरणों के उपयोग से prunes चॉप (प्यूरी में नहीं) के साथ पूर्व-भिगोकर सूखे खुबानी, पनीर और मक्खन के साथ एक ही काम करते हैं, फिर