तथ्य यह है कि शहद - पौष्टिक और उपचार गुणों के साथ एक मूल्यवान उत्पाद, मानव जाति प्राचीन काल से जानी जाती है। प्राचीन यूनानी दार्शनिकों ने इसे महान मूल्य के संदर्भ में "तरल सोने" कहा, और चिकित्सक विभिन्न प्रकार की विभिन्न बीमारियों का इलाज करते थे। दरअसल, इस तरह के उपाय के साथ इलाज वयस्कों और बच्चों के लिए सुखद है, और गैस्ट्रोनोमिक सुख के लिए हर दिन शहद शहद प्राप्त करते हैं। हालांकि, उपयोगी गुणों का द्रव्यमान रखने के लिए, यह उत्पाद कुछ मामलों में स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है, क्योंकि, किसी भी दवा की तरह, शहद के इसके विरोधाभास और खुराक होते हैं।
शहद के उपयोग के लिए विरोधाभास
- व्यक्तिगत असहिष्णुता। कुछ लोग इस उत्पाद की अत्यधिक संवेदनशीलता के कारण शहद का उपयोग नहीं कर सकते हैं। एक नियम के रूप में, ऐसे लोगों के मधुमक्खियों के सभी उत्पादों के लिए एलर्जी प्रतिक्रियाएं होती हैं। लेकिन कभी-कभी असहिष्णुता केवल एक निश्चित प्रकार के शहद के लिए प्रकट होती है। शहद के लिए अवांछनीय प्रतिक्रियाएं त्वचा के चकत्ते, एक नाक, मतली, चक्कर आना, आंतों के विकारों के रूप में प्रकट होती हैं। गंभीर मामलों में, शहद लेने के बाद, एनाफिलेक्टिक सदमे विकसित हो सकती है।
- मधुमेह मेलिटस। डॉक्टर से परामर्श करने के बाद, इस बीमारी वाले लोगों को शहद के साथ सावधानी बरतनी चाहिए। इसके अलावा, मधुमेह को हनीकॉम के साथ शहद खाने की सलाह दी जाती है। यह इस तथ्य के कारण है कि मोम रक्त प्रवाह में फ्रक्टोज़ और ग्लूकोज की तीव्र अवशोषण को रोकता है, इसलिए चीनी में तेज कूद नहीं होती है।
- फेफड़ों, ब्रोन्कियल अस्थमा, मायोकार्डिटिस, फुफ्फुसीय तपेदिक, वाल्वुलर हृदय रोग का एम्फिसीमा। सूचीबद्ध बीमारियां शहद के साथ इनहेलेशन करने के लिए एक contraindication हैं।
- कार्बोहाइड्रेट के प्रतिबंध के साथ एक आहार। क्योंकि कार्बोहाइड्रेट शहद के मुख्य घटक हैं, इस उत्पाद का उपयोग उन रोगियों में contraindicated है जो कम कार्बोहाइड्रेट आहार की सलाह देते हैं।
शहद के उपयोग के लिए अस्थायी contraindications:
- पेप्टिक अल्सर की उत्तेजना;
- तीव्र गैस्ट्र्रिटिस ;
- तीव्र अग्नाशयशोथ ;
- cholelithiasis और urolithiasis की उत्तेजना;
- 38 डिग्री सेल्सियस से ऊपर शरीर के तापमान में वृद्धि
शहद जहर में कब बदल जाता है?
मजबूत हीटिंग के साथ (जब क्रिस्टलीकृत शहद पिघलते हैं, गर्म चाय में जोड़ते हैं, खाना पकाने, इत्यादि), शहद लगभग सभी उपयोगी गुण खो देता है, क्योंकि जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ और एंजाइम नष्ट हो जाते हैं। इसके अलावा, शर्करा के अपघटन के दौरान, जो उच्च तापमान पर होता है, यह ऑक्सीमेथिलफुरफुरल का उत्पादन करता है। यह एक जहरीला पदार्थ है जो शरीर में जमा हो सकता है और धीरे-धीरे इसे जहर कर सकता है। इसलिए, इस उत्पाद को गर्मी उपचार के लिए, और पिघला हुआ शहद का उपयोग करने के लिए भी जरूरी नहीं है।
ध्यान रखें कि उच्च गुणवत्ता वाले शहद लंबे समय तक तरल अवस्था में नहीं रह सकते हैं, यह धीरे-धीरे क्रिस्टलाइज होता है (एक सफेद बादाम से शहद को छोड़कर)। यदि सर्दी में आप बिक्री पर तरल शहद देखते हैं, तो यह इसके झूठीकरण या गंभीर अति ताप को इंगित करता है।
शहद खपत के उपचारात्मक मानदंड
वयस्क के लिए शहद की दैनिक खुराक 100 ग्राम (अधिकतम - 200 ग्राम) है। बच्चों के लिए अनुशंसित मानक एक चम्मच (लगभग 30 ग्राम) है। इस राशि को दिन के दौरान तीन खुराक में विभाजित किया जाना चाहिए। खाने से 3 घंटे पहले या भोजन के 3 घंटे बाद शहद का उपभोग करने के लिए सबसे अच्छा है।
औषधीय प्रयोजनों के लिए शहद को एक विघटित रूप में लिया जाता है, क्योंकि रक्त में इसके अवयवों का प्रवेश, और फिर शरीर की कोशिकाओं में प्रवेश बहुत तेज होता है। शहद को थोड़ा गर्म पानी, चाय, दूध में भंग किया जा सकता है। जब आप इस उत्पाद का उपयोग अनुशंसित खुराक में करते हैं और contraindications की अनुपस्थिति में, यह नुकसान नहीं पहुंचाएगा।