फोम के प्रशंसक निश्चित रूप से घर के बने मछली के रूप में इस तरह के एक साधारण नाश्ता की सराहना करेंगे। इसकी तैयारी के लिए सामग्री न्यूनतम आवश्यक है, और यदि सुखाने की प्राथमिक तकनीक को देखते हुए, परिणाम आश्चर्यजनक होगा: नाजुक सुगंध के साथ एक नरम और थोड़ा खारे मछली की लुगदी सचमुच मुंह में पिघल जाएगी। सूखे-नीचे के ब्रीम को कैसे बनाना है और आगे बढ़ेगा।
सूखे गले हुए ब्रीम - नुस्खा
प्रवेश के बिना मछली सूखने के लिए बहुत आसान है, क्योंकि मछली की आंतों में रोगजनक माइक्रोफ्लोरा विकसित करने का जोखिम गायब होने के लिए कमरे में गलत तापमान और नमी का चयन करते समय गायब हो जाता है।
सूखने की शुरुआत से पहले, मछली को पित्ताशय की थैली पकड़ने की कोशिश नहीं करते, प्रवेशों से साफ किया जाना चाहिए। पूरी तरह से गले हुए ब्रीम (गिल्स भी हटाते हैं) कुल्ला और सूखा। गंदे मछली का वजन करने के बाद, हम 1 किलो प्रति 250 ग्राम के अनुपात से नमक की आवश्यक मात्रा की गणना करते हैं। हम शव के किनारों पर नमक सोते हैं और पेट की गुहा को खुद को लुप्त करने के लिए मत भूलना। हम मछली को योक के नीचे 2 दिनों तक झूठ बोलने के लिए छोड़ देते हैं, जिसके बाद हम अतिरिक्त नमक को साफ करते हैं और शव को एक निलंबित रूप में सूखने के लिए छोड़ देते हैं। सुखाने के लिए कमरे का तापमान +15 डिग्री से नीचे या शून्य से नीचे नहीं होना चाहिए, और समय सूखने की स्थिति और आकार से भिन्न होता है, और एक सप्ताह से दो तक ले सकता है।
झटकेदार ब्रीम कैसे स्टोर करें?
आम तौर पर, एक प्राकृतिक कपड़े से लपेटा हुआ मछली या लिनन या कपास के बैग में तब्दील हो जाता है, इसलिए यह छह महीने से अधिक समय तक झूठ बोलने की गारंटी देता है। एक वर्ष या उससे अधिक तक मछली भंडारण के उद्देश्य से, शव को कुचल एस्पिरिन के साथ रगड़ दिया जाता है, स्वाद इस स्वाद को प्रभावित नहीं करता है, लेकिन ताजगी काफी हद तक बढ़ जाती है।
सूर्य सूख गया, घर पर बेकार नहीं है
बिना विघटन के मछली पकाने की मछली एक समान तकनीक का पालन करती है, लेकिन समय-समय पर इसे हटाना महत्वपूर्ण है