सूखे सूखे खुबानी अच्छे दिखते हैं, लेकिन स्वाद को और भी बेहतर महसूस होता है। और इसे कई व्यंजनों में भी शामिल किया जा सकता है, और पोषण विशेषज्ञ केवल इस सूखे फल के लाभों के बारे में बात करते हैं! तो हमारे पास सूखे खुबानी के लिए बाजार या घर पर इसे पकाए जाने के तरीके को समझने के लिए लगभग कोई विकल्प नहीं है। हाँ, आप घर पर सूखे खुबानी कर सकते हैं, एक ओवन और धैर्य होगा।
घर पर सूखे खुबानी कैसे सूखें?
सबसे पहले आपको मजबूत खुबानी चुनने और ठंडे पानी में अच्छी तरह से धोने की जरूरत है। इसके बाद, पत्थरों को हटा दें और उबलते पानी पर 5-10 मिनट के लिए एक कोन्डर में रखें। यह जरूरी है कि फल अपना रंग बरकरार रखे। एक पेपर तौलिया के साथ खुबानी सूखने और ओवन में जगह के बाद, एक बेकिंग शीट पर फैल गया। हम ओवन में 65 डिग्री सेल्सियस पर 8-10 घंटे के लिए रहते हैं।
घर पर सूखे खुबानी कैसे स्टोर करें?
आप सूखे खुबानी को अपनी पसंद के अनुसार स्टोर कर सकते हैं - यहां तक कि प्लास्टिक के थैले में भी लिनन बैग में। लेकिन यह मामला तब होता है जब खरीदे गए, अनुभवी सूखे खुबानी की बात आती है। यदि आप लंबे समय तक घर पर बने सूखे खुबानी को स्टोर करना चाहते हैं, तो सूखने के बाद इसे लकड़ी के बक्से में रखा जाना चाहिए (केवल कन्फेयर से नहीं)। ऐसे बक्से में सूखे खुबानी को बनाए रखने के लिए, आपको 3 सप्ताह की आवश्यकता होती है, जिसके बाद इसे आपके लिए अधिक सुविधाजनक पकवान में पैक किया जा सकता है। यह विधि सूखे खुबानी खुबानी के सभी उपयोगी गुणों को संरक्षित करने की अनुमति देगी, और सूखे फल लंबे समय तक संग्रहीत किए जाएंगे।
सूखे खुबानी के उपयोगी गुण
यह स्पष्ट है कि एक ताजा खुबानी उपयोगी है, क्योंकि इसकी संरचना में शरीर के लिए बहुत सारे विटामिन और सूक्ष्म तत्व आवश्यक हैं। लेकिन सूखे खुबानी के समान कुछ दावा कर सकते हैं? बेशक, यह महत्वपूर्ण भूमिका निभाई जाती है कि इसे कैसे किया जाए। सामूहिक बिक्री सूखे खुबानी के लिए, बस प्रक्रिया न करें - सभी प्रकार के रसायनों जो सभी उपयोगी गुणों को पूरी तरह नष्ट कर देते हैं - यह सबसे खराब विकल्प नहीं है। लेकिन हमें याद रखना चाहिए कि सूखे खुबानी के घरेलू उत्पादन के साथ, खुबानी में जो भी अच्छा है, उसे बचाया नहीं जा सकता है। फिर भी, सूखे खुबानी में कई विटामिन संरक्षित होते हैं, और इन सूखे फलों में खनिज ताजा खुबानी से भी अधिक होते हैं। तो, सूखे खुबानी में क्या विटामिन हैं? वे विटामिन ए, सी, पीपी और बी विटामिन हैं। सूखे खुबानी में खनिज में बड़ी मात्रा में लौह, पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम और फास्फोरस होता है। इसके अलावा, सूखे खुबानी शरीर भारी धातुओं और रेडियोन्यूक्लाइड से निकालने की क्षमता का दावा कर सकते हैं, और सभी कार्बनिक एसिड और पेक्टिन की उच्च सामग्री के कारण।
आम तौर पर, सूखे खुबानी पाचन के लिए रोकथाम के रूप में और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की बीमारियों के लिए बहुत उपयोगी होते हैं। एनीमिया के लिए सूखे खुबानी की भी सिफारिश की जाती है। भोजन में सूखे खुबानी के निरंतर उपयोग से रक्त वाहिकाओं के अवरोध का खतरा कम हो जाता है और पूरे शरीर पर कायाकल्प और उपचार प्रभाव पड़ता है। इसलिए, यह देखा गया है कि जिन आहारों में सूखे खुबानी होती है, उनमें अक्सर अधिक तंग और लोचदार त्वचा और स्वस्थ, मजबूत बाल होते हैं। लेकिन फिर भी यह याद रखना उचित है कि सूखे खुबानी की सभी उपयोगिता के साथ, केवल खाने के लिए यह उचित नहीं है। यह पेट के विकार के साथ खतरा है, क्योंकि सूखे खुबानी एक केंद्रित उत्पाद हैं और शरीर पर भी बहुत उपयोगी पदार्थ हैं
खुबानी और सूखे खुबानी के बीच क्या अंतर है?
हर कोई जानता है कि सूखे खुबानी के कई नाम हैं, उदाहरण के लिए, खुबानी और सूखे खुबानी। इन दो प्रकार के सूखे फलों के बीच क्या अंतर है? Uryuk, यह खुबानी है, एक हड्डी के साथ सूखे, और सूखे खुबानी - इसके बिना। क्या यह एकमात्र अंतर है? और यहाँ नहीं! खुबानी में, अधिक विटामिन और खनिजों को बनाए रखा जाता है (और इसमें आमतौर पर पोटेशियम किसी अन्य सूखे फल से अधिक होता है), लेकिन सभी इसे जिस तरह से उत्पादित किया जाता है। तथ्य यह है कि पारंपरिक रूप से खुबानी पेड़ की शाखाओं पर सीधे सूखकर प्राप्त की जाती है। यह स्पष्ट है कि यार्ड में हर कोई खुबानी के पेड़ को नहीं बढ़ाता है, और इसलिए अक्सर हमारे पास सूखे खुबानी का उत्पादन होता है। लेकिन यदि असली (कांच द्वारा उपचार नहीं किया गया) का काटने का अवसर है, तो ऐसा करें, क्योंकि मध्य एशिया के निवासियों में यह अल्लाह का उपहार और "सौंदर्य का फल" माना जाता है।