अमेरिका में, ओवन में पके हुए एक तुर्की पारंपरिक थैंक्सगिविंग पकवान है, अन्य देशों में यह क्रिसमस, नए साल के लिए तैयार है। एक नाजुक भरने के साथ एक ओवन में पकाया जाता है, यह तालिका की असली सजावट बन जाता है, इसका मांस आहार उत्पादों से संबंधित है, इसलिए छुट्टियों के दौरान अतिरक्षण की समस्या स्वयं ही हल हो जाएगी।
ओवन में एक पूरी तुर्की कैसे पकाएं?
टर्की के लिए, ओवन में बेक्ड, पूरी तरह से फिट, आपको सही ढंग से शव का चयन करना चाहिए। इसका आकार ओवन के आयामों से सहसंबंधित होना चाहिए, जिसमें इसे बेक्ड किया जाएगा। यह कितना समय लेता है यह भी इसके आकार पर निर्भर करेगा। ओवन में एक तुर्की के लिए पारंपरिक नुस्खा इस प्रकार है।
सामग्री:
- तुर्की - 2-3 किलो;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- एक गंध के बिना सूरजमुखी तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नींबू का रस - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- कॉग्नाक - 30 मिलीलीटर;
- जमीन धनिया, लौंग, जायफल;
- नमक और काली मिर्च:
- लहसुन।
तैयारी
- कैरकेस साफ
- एक तेज चाकू के साथ, सभी भागों में चीजें बनाते हैं और लहसुन के लौंग डालते हैं।
- बाहर और अंदर से, नमक के साथ थोड़ा सा रगड़ें।
- पिघला हुआ मक्खन मसाले, नींबू का रस और सूरजमुखी के तेल के साथ मिलाया जाता है। परिणामी मिश्रण के साथ शव ब्रश करें।
- ओवन में रखें। सेंकना, पानी सॉस को मत भूलना।
- 1.5 घंटे के बाद, उलटा और समय के साथ सेंकना।
- इसे बंद करें और इसे 20 मिनट तक छोड़ दें।
- पूरी तरह से ओवन में पके हुए तुर्की, आलू, कद्दू और गुलाबी शराब के साथ परोसा जाता है।
तुर्की स्तन ओवन में बेक्ड
ओवन में पके हुए तुर्की, विशेष रूप से नाजुक है और यह आंकड़े के बारे में परवाह करने वाले हर किसी के लिए उपयुक्त है। वह आहार मेनू में जरूरी है। खाना पकाने के विभिन्न तरीकों के लिए धन्यवाद, वह कभी ऊब नहीं जाती है। लोकप्रिय विकल्पों में से एक फोइल में बेकिंग है, जो कि सरल है, लेकिन बेहद स्वादिष्ट है। इस मामले में, ओवन में पन्नी में टर्की सभी उपयोगी पदार्थों को बरकरार रखती है।
सामग्री:
- टर्की लुगदी - 1 किलो;
- केफिर (1%) - 350 मिलीलीटर;
- नींबू का रस - 30 मिलीलीटर;
- नमक और मसालों - स्वाद के लिए;
तैयारी
- केफिर में मसाले, नींबू का रस, नमक जोड़ें।
- स्तन में चीजें बनाओ और 3-4 घंटे के लिए marinate छोड़ दें।
- फिर ध्यान से इसे पन्नी में लपेटें।
- पन्नी में ओवन में टर्की की पट्टिका 35 मिनट के लिए पकाया जाता है।
ओवन में तुर्की के ड्रमस्टिक - नुस्खा
पक्षी के एक छोटे से हिस्से से भी ठाठ रात्रिभोज जा सकते हैं, आपको केवल कुछ घटकों को खरीदने और न्यूनतम प्रयास करने की आवश्यकता है। ड्रमस्टिक स्तन से कम मूल्यवान नहीं है। उसके स्वाद के लिए पूरी तरह से खुलासा किया गया है, सही मसालों का चयन करना महत्वपूर्ण है। एक ओवन में टर्की शिन तैयार करने के तरीके को समझना बेहद सरल है।
सामग्री:
- शिन - 1 टुकड़ा;
- जैतून का तेल - 30 मिलीलीटर;
- सूखे लहसुन, पेपरिका और दौनी - प्रत्येक 5 ग्राम;
- ताजा लहसुन - 2 लौंग;
- नारंगी का रस - 200 मिलीलीटर;
- नमक और काली मिर्च।
तैयारी
- एक मसाले तैयार करता है, जिसके लिए मिश्रण मसाले, ताजा कटा हुआ और सूखे लहसुन, मक्खन। मिश्रण 1 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखा जाता है।
- एक चाकू के साथ, त्वचा को शिन के मुख्य भाग से अलग किया जाता है, जहां punctures बनाया जाता है, marinade के साथ डाला जाता है, और फिर त्वचा पर डाल दिया।
- शिन को मोल्ड में रखा जाता है, जिसके नीचे फोइल के साथ रेखांकित किया जाता है।
- लगभग 55 मिनट के लिए सेंकना।
- पूर्ण उपलब्धता से 10 मिनट पहले, पन्नी के किनारों को खोला जाता है और ओवन में पके हुए तुर्की को ब्राउन किया जाता है।
ओवन में टर्की भराई से कटोरे
तालिका का मुख्य पकवान कुछ भी हो सकता है, यहां तक कि कटलेट भी। लेकिन उन्हें स्वादिष्ट और एक अलग पक्ष पकवान के साथ गठबंधन करना चाहिए। स्वादिष्टता आत्मा और बच्चों से अपील करेगी, माताओं के लिए वे आकर्षक कम कैलोरी और पोषक तत्वों की उपस्थिति हैं। कटाई बनाना ओवन में टर्की को पकाए जाने के तरीकों में से एक है।
सामग्री:
- फोर्समेट - 1.5 किलो;
- मक्खन -200 ग्राम;
- क्रीम - 350 मिलीलीटर;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- नमक और मसाला;
तैयारी
- पिघला हुआ मक्खन, क्रीम, अंडे और सीजनिंग के साथ एक साथ भरें। चिकनी होने तक मिश्रण हिलाओ।
- कटलेट सो जाओ और उन्हें बेकिंग ट्रे पर रखें।
- जब वे एक तरफ भूरे रंग के होते हैं, तो दूसरी ओर मुड़ें।
- ओवन में पके हुए तुर्की, अनाज और हिरन के साथ परोसा जाता है।
तुर्की ओवन में भरवां रोल
विभिन्न प्रकार के रोल बनाने के लिए मांस बहुत अच्छा है। भरना कोई भी हो सकता है, लेकिन prunes सबसे उपयुक्त हैं, जो पक्षी के उत्तम स्वाद को पूरा करता है। रोल के रूप में ओवन में prunes के साथ तुर्की उत्सव की मेज पर मुख्य स्वादिष्टता के लिए एक अद्भुत जोड़ा होगा।
सामग्री:
- prunes - 200 ग्राम;
- लहसुन - 1 छोटा सिर;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- हिरण - बीम के साथ;
- ब्रेड crumbs - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- एक तुर्की के साथ स्तन;
- लाल शराब - 50 मिलीलीटर।
तैयारी
- Prunes पानी में भिगो रहे हैं, जिसके बाद पत्थर हटा दिया जाता है और बारीक कटा हुआ।
- प्याज और लहसुन, जड़ी बूटी बारीक कटा हुआ और prunes के साथ संयुक्त हैं। द्रव्यमान में बिस्कुट और अंडे जोड़ें।
- पट्टिका स्ट्रिप्स में पीटा और पीटा जाता है। सरसों के साथ सभी तरफ, नमक, काली मिर्च, कवर।
- शीर्ष पर एक टूथपिक के साथ उपवास, भरने और गुना डाल दिया।
- सभी तरफ एक पैन में फ्राइये, और फिर इसे एक मोल्ड में डाल दें, एक गिलास पानी और शराब डालें, इसे 30 मिनट तक रखें।
ओवन में तुर्की गर्म उबला हुआ सूअर का मांस
शीत उबला हुआ सूअर का मांस किसी भी मांस से तैयार होता है, लेकिन एक तुर्की से यह पकवान स्वाद पर अधिक स्वादिष्ट और सौम्य हो जाता है। यह एक मानक उत्पाद सेट से, घर पर एक नौसिखिया खाना भी मास्टर कर सकता है। यह ओवन में एक तुर्की पकाने के सबसे अच्छे तरीकों में से एक है।
सामग्री:
- स्तन - 1.5 किलो;
- पानी -1 एल;
- लहसुन - 4 लौंग;
- विभिन्न प्रकार के काली मिर्च;
- पेपरिका, धनिया, तुलसी, अयस्कों;
- सरसों;
- वनस्पति तेल - 60 मिलीलीटर।
तैयारी
- मांस धोएं, नाली। फिर 3 घंटे के लिए ब्राइन में कम करें।
- लहसुन काट और सीजनिंग के साथ गठबंधन, मांस में एक कटौती में रखना।
- खाद्य फिल्म में marinade और लपेटो के साथ कवर, एक दिन के लिए ठंड में छोड़ दें।
- वे इसे बाहर ले जाते हैं, इसे एक घंटे तक खड़े होने दें, इसे पन्नी में लपेटें और इसे 40 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में डाल दें।
- पन्नी प्रकट होती है और 10 मिनट तक छोड़ दी जाती है।
ओवन में टर्की से चॉप
तुर्की के मांस का मांस हर किसी के लिए उपयोगी है, और इसे पकाए जाने के कई तरीके हैं। ओवन में फ्रांसीसी में एक अनोखा व्यंजन है, जिसे सुरक्षित रूप से पाक कृतियों के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है।
सामग्री:
- fillets - 600 ग्राम;
- टमाटर - 1 टुकड़ा;
- काली मिर्च - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- पनीर - 100 ग्राम;
- मेयोनेज़, मसालों और नमक।
तैयारी
- फिलेट बराबर आकार के टुकड़ों में काटा और एक हथौड़ा के साथ पीटा।
- फार्म को मार डाला मांस रखा गया है।
- सब्जी काट दिया जाता है, ऊपर रखा जाता है।
- चलो मेयोनेज़ से चूकने और बेक्ड भेजने के लिए।
- आधे घंटे बाद फॉर्म निकालें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
ओवन में एक बर्तन में तुर्की
यदि हम विभिन्न प्रकार के मांस के स्वाद गुणों की तुलना करते हैं, तो तुर्की जीत जाती है। इसलिए, इसे एक स्वादिष्ट माना जाता है, और इससे व्यंजन उत्सव के त्यौहार को सजाते हैं। ओवन में आलू के साथ एक तुर्की मेहमानों को आश्चर्यचकित करने और किसी भी घटना के दौरान पाक प्रसन्नता में मदद करेगी।
सामग्री:
- आलू - 800 ग्राम;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- पट्टिका - 1 किलो;
- मसालों;
- लहसुन;
- पनीर - 100 ग्राम;
- सूरजमुखी तेल
तैयारी
- Fillet, आलू, गाजर काट।
- लहसुन प्रेस के माध्यम से निचोड़ा हुआ।
- सामग्री को seasonings के साथ मिश्रित कर रहे हैं। मिश्रण तेल के साथ स्नेहक, बर्तन में फैल गया है।
- शीर्ष पनीर रगड़ जाता है, फिर लगभग 1 घंटे तक पकाएं।