मसालेदार मांस क्या होगा, इसके आगे के स्वाद पर निर्भर करता है। अब हम भेड़ के बच्चे के लिए सबसे अच्छे marinades की तैयारी के लिए कुछ दिलचस्प व्यंजनों देंगे।
ओवन में मेमने के लिए marinade
सामग्री:
- प्याज - 3 टुकड़े;
- सिरका - 50 मिलीलीटर;
- चीनी - 2 चम्मच;
- परिष्कृत तेल - 50 मिलीलीटर;
- नमक;
- काली मिर्च।
तैयारी
मटन के टुकड़ों के टुकड़ों के लिए, प्याज, नमक, काली मिर्च, अंगूठियों में कटा हुआ डाल दें। इसे सिरका के साथ भरें, चीनी के साथ पूर्व मिश्रित, और मक्खन। हिलाओ, प्लेट को ऊपर रखें, और उस पर दबाव डालें, और इसे ठंड में एक दिन के लिए सेट करें। फिर मांस पहले से ही बेक्ड हो सकता है।
मेमने के लिए बीयर marinade
सामग्री:
- भेड़ का बच्चा - 1 किलो;
- हल्की बियर - 500 मिलीलीटर;
- जैतून का तेल - 40 मिलीलीटर;
- वसा फैट - 100 ग्राम;
- तुलसी - 0,5 छोटा चम्मच।
- लहसुन - 1 सिर;
- Rosemary 0.5 चम्मच;
- थाइम - 0,5 छोटा चम्मच;
- पेपरिका - 1 चम्मच;
- सरसों - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लाल गर्म काली मिर्च - 0,5 छोटा चम्मच।
तैयारी
मांस को पूरे टुकड़े में मसाला किया जा सकता है, या आप इसे पूर्व-कट कर सकते हैं। लहसुन साफ और टुकड़ों में काटा जाता है। मांस और दाढ़ी वसा बीयर के साथ डाला जाता है और मसालों, लहसुन और मिश्रण जोड़ें। 8 घंटे के लिए सामान्य कमरे के तापमान पर छोड़ दें, और फिर 8 के लिए एक और घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दें। अब मांस, दाढ़ी और लहसुन लें। हम इसे प्रेस के माध्यम से पास करते हैं और इसे सरसों और जैतून का तेल मिलाते हैं। परिणामी द्रव्यमान के साथ मांस स्नेहन। और सबकुछ, मांस आगे पकाने के लिए तैयार है।
भेड़ के बच्चे के लिए marinade
सामग्री:
- मेमने की पसलियों - 1 किलो;
- सूखे टमाटर - 150 ग्राम;
- शुष्क शराब (सफेद या लाल) - 50 मिलीलीटर;
- सरसों - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- हिरन - 100 ग्राम;
- अदरक grated - 1 चम्मच;
- नमक;
- काली मिर्च।
तैयारी
भेड़ का बच्चा पसलियों काट और उन्हें एक कटोरे में डाल दिया। सूखे टमाटर छोटे टुकड़ों में काटा। हिरण पीस लें। नमकीन पसलियों, काली मिर्च, अपने पसंदीदा मसाले, सरसों, कसा हुआ अदरक जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। अब टमाटर, हिरन, शराब में डालें और फ्रिज में रात के लिए marinade में भेड़ के बच्चे पसलियों को फैलाओ।
हड्डी पर भेड़ के बच्चे के लिए टमाटर marinade
सामग्री:
- हड्डी पर भेड़ का बच्चा - 2 किलो;
- वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
- प्याज - 5 टुकड़े;
- सिरका - 20 मिलीलीटर;
- अपने स्वयं के रस में टमाटर - 400 ग्राम;
- नमक;
- काली मिर्च।
तैयारी
चपटे मांस ने वनस्पति तेल डाला, प्याज के छल्ले, नमक और काली मिर्च जोड़ें। वहां हम अपने स्वयं के रस में ब्लेंडर में पूर्व-कुचल टमाटर भी भेजते हैं। धीरे-धीरे रात के लिए मांस को मारने के लिए मांस को छोड़ दें और छोड़ दें। इसके बाद, सिरका के बारे में 1 बड़ा चमचा जोड़ें, मिश्रण करें और मांस तैयार करें।
भेड़ के बच्चे के लिए सबसे स्वादिष्ट marinade shish kebab
सामग्री:
- केफिर - 200 मिलीलीटर;
- चीनी - चुटकी;
- प्याज - 3 टुकड़े;
- नमक - 1,5 छोटा चम्मच।
- काली मिर्च काली मिर्च - 5 पीसी।
तैयारी
नमक के साथ कटा हुआ मांस। प्याज के साथ प्याज काट, मांस और मिश्रण को भेजें। केफिर, चीनी, काली मिर्च जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। मांस को कमरे के तापमान पर लगभग एक घंटे तक मारने दें, फिर इसे ठंडे स्थान पर रात भर रखें। और फिर आप सुरक्षित रूप से शिश कबाब कर सकते हैं।
ग्रिल पर मेमने के लिए Marinade
सामग्री:
- सफेद सूखी शराब - 1 गिलास;
- अनार का रस - 1 गिलास;
- धनिया - आधा पिंट;
- अजमोद - एक आधा बैच;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- लहसुन - 2 लौंग;
- गर्म काली मिर्च - 1 टुकड़ा;
- नमक।
तैयारी
लहसुन के साथ प्याज साफ कर रहे हैं और melenko कटा हुआ। हिरण पीस लें। यदि आप एक बहुत ही तेज marinade प्राप्त करना चाहते हैं, तो काली मिर्च में बीज साफ नहीं किया जा सकता है। अन्यथा, उन्हें साफ करना बेहतर है। काली मिर्च छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। शराब, अनार का रस, कटा हुआ प्याज, लहसुन और काली मिर्च मिलाएं। सोलिम और मिश्रण। मांस को एक marinade के साथ भरें और ठंडे जगह में 5 घंटे के लिए छोड़ दें। तला हुआ भेड़ का बच्चा ग्रिल पर इसे तैयार होने तक हटा दें। हर किसी के पास एक सुखद भूख है!