Skewers के जार में ओवन में शिश कबाब

कुछ एक स्वादिष्ट, सुगंधित शिश कबाब को मना कर देंगे। हालांकि, मौसम की तुलना में अक्सर हमें प्रकृति पर उतरने का अवसर खराब नहीं होता है, या काम नहीं जाने देता है, दिन के बाद भी, कई लोग अस्वीकार्य लक्जरी लगते हैं। एक रास्ता है - घर पर एक चमकदार कबाब तैयार करें, जार में ओवन में मांस सेंकना। यदि आपको लगता है कि आपको साधारण बेक्ड मांस मिल जाएगा, तो आप गलत हैं। सज्जन, सुगंधित, जैसे कि ब्राजियर से बाहर निकाले गए शिश कबाब को ओवन में पकाया जा सकता है: एक जार में, skewers पर, मांस अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हो जाएगा।

पिग्गी बैंक में कुछ चालें

कई आम मुद्दे हैं, और हम एक बार में उन पर चर्चा करेंगे।

सबसे पहले , घरेलू शिश कबाब के लिए मांस छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, इसलिए एक चिकन स्तन, सूअर का मांस tenderloin, हैम करेंगे। लेकिन गर्दन, जिसमें बहुत अधिक वसा, इस मामले में कम उपयुक्त है।

दूसरा , मांस बहुत ताजा होना चाहिए और केवल युवा जानवरों से होना चाहिए, क्योंकि खाना पकाने का समय कम होता है, और ओवन में तापमान ग्रिल में कोयलों ​​की तुलना में कम होता है।

तीसरा - घरेलू विकल्प के लिए एक काफी दुबला मांस चुनें, ताकि ओवन में तीन लीटर जार में शिश कबाब रसदार और कोमल हो जाए, अगर मांस के स्लाइस के बीच बेकन या ब्रिस्केट के टुकड़े टुकड़े टुकड़े हो जाते हैं।

चौथा - हम बैंक को कम सावधानी से चुनते हैं: उस पर, चिप्स या ग्लास दोष (बुलबुले, दरारें) होने के बावजूद, बेकिंग सोडा का उपयोग करके, इसे धोने के बाद, और बहुत अच्छी तरह कुल्लाएं। जब एक ओवन में रखा जाता है तो पॉट सूखा होना चाहिए, अन्यथा यह क्रैक कर सकता है, इसलिए ध्यान से इसे मिटा दें या पूरी तरह से सूखने तक प्रतीक्षा करें।

मांस पर उन्हें स्ट्रिंग करने से पहले पांचवां लकड़ी के skewers, आपको कम से कम एक घंटे, या बेहतर के लिए पानी में भिगोने की जरूरत है - रात के लिए छोड़ दें।

खैर, छठा एक शिश कबाब के लिए एक समुद्री डाकू है। मांस प्री-ट्रीटमेंट विकल्पों की एक अविश्वसनीय मात्रा है, जिसे आप सबसे अच्छा पसंद करते हैं उसका उपयोग करें।

अतिरिक्त सलाह: कुछ सलाह देते हैं कि कबाब को तरल केबैब के साथ तरल धुआं जोड़ना - जाहिर है यह मांस को आग का एक विशिष्ट स्वाद देगा। हमारे शरीर के लिए, मांस में अवशोषित कैंसरजन बेहद हानिकारक होते हैं, लेकिन यह आपके ऊपर निर्भर करता है कि क्या अधिक महत्वपूर्ण है: सुखद सुगंध या स्वास्थ्य, आपके और आपके प्रियजन।

विकल्प लगभग शास्त्रीय है

बैंक में पोर्क से ओवन में शिश कबाब एक ही तकनीक के अनुसार तैयार किया जाता है, लेकिन बेकिंग का समय निश्चित रूप से थोड़ा और अधिक ले जाएगा - लगभग एक घंटा। एक और महत्वपूर्ण बात - मांस को नरम करने के लिए अचार थोड़ा और मुश्किल होना चाहिए, फिर आप ओवन में कैनब में एक स्वादिष्ट शिश कबाब प्राप्त करेंगे, हम स्टर्नम से मांस से एक नुस्खा प्रदान करते हैं - एक एंटरकोटनोय टुकड़ा।

सामग्री:

• सूअर का मांस एक टुकड़े में प्रवेश - 1.5 किलो;
• सोया सॉस - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक - 1 चम्मच;
• शिश कबाब के लिए मसालों और मसालों का मिश्रण - 1 चम्मच;
• खनिज चमकदार पानी - 2 कप;
• मध्यम आकार के बल्ब - 3 पीसी।
• बेकन - 200 ग्राम।

तैयारी

सूअर का मांस खाने, सुविधाजनक और स्लाइस खाने के लिए सुविधाजनक के साथ काट, एक गिलास जार में परतों में सूखे और रखे। मांस की प्रत्येक परत को नमक और मसालों के साथ डाला जाता है, प्याज के छल्ले के साथ स्थानांतरित किया जाता है। आप थोड़ा लहसुन जोड़ सकते हैं, लेकिन यह पूरी तरह से वैकल्पिक है। सोया सॉस के साथ खनिज पानी मिलाएं और इस मिश्रण को हमारे मांस से भरें। हम कुछ घंटों तक इंतजार कर रहे हैं और skewers ले लो। वैकल्पिक रूप से स्ट्रिंग - सूअर का मांस और बेकन के स्लाइस। ओवन में एक कैन में एक सूअर का मांस शिश कबाब की तैयारी पिछले संस्करण से भिन्न नहीं होती है: हम skarers को एक जार में रख देते हैं, गर्दन बंद करते हैं, इसे सूखते हैं, इसे ठंडा ओवन में डालते हैं और गैस चालू करते हैं। हम एक घंटे में पोर्क से एक चमकदार कबाब को पकाते हैं, हम सेवा करते हैं और बाकी का आनंद लेते हैं।

चिकन स्तन से शिश कबाब

बेशक, सबसे नाज़ुक शिश कबाब चिकन मांस से आ जाएगा, और इसे पकाए जाने में बहुत कम समय लगेगा। ओवन में कर सकते हैं चिकन शिश कबाब केवल आधा घंटे है, यह कामकाजी दिन की शाम के लिए भी एक उत्कृष्ट विकल्प है।

सामग्री:

• एक बड़े चिकन के fillet (बेनालेस स्तन) - 1.5 किलो;
• छोटा बल्ब - 2 पीसी।
• नमक - 2 चुटकी;
• मसालों (चमकदार कबाब या ग्लूटामेट के बिना ग्रिल के लिए कोई मिश्रण) - स्वाद के लिए;
• ब्रिस्केट पोर्क (बेहतर धूम्रपान) - 200 ग्राम;
• धनिया, अजमोद, डिल - 5-6 शाखाएं;
• सफेद सूखी टेबल शराब - 150-170 मिलीलीटर।

तैयारी

पट्टिका धोया जाता है, पेपर तौलिए का उपयोग करके सूख जाता है, अखरोट के आकार को टुकड़ों में काटा जाता है, एक तामचीनी या कांच के कंटेनर में रखा गया है। सोलिम, मसालों को डालें, अंगूठियों और बारीक कटा हुआ साग के साथ प्याज काट लें, शराब में डालें और रात या कम से कम 3 घंटे के लिए छोड़ दें।

अब आपको ओवन में एक कैन में एक शिश कबाब को पकाएं। भिगोने वाले skewers पर मांस के टुकड़े ब्रिससेट के पतले स्लाइस के साथ वैकल्पिक रूप से स्ट्रिंग, तीन लीटर जार में skewers सेट (यह जार रखा जाता है अगर यह करने के लिए और अधिक सुविधाजनक है), तो गर्दन को एक पन्नी ढक्कन के साथ लपेटें। हम सूखे जार को ठंडा ओवन भेजते हैं, इसे 200 डिग्री पर बदलते हैं और हमारे आधे घंटे तक प्रतीक्षा करते हैं। तैयार किए गए शिश कबाब को सब्जियों और ताजा जड़ी बूटी के साथ परोसा जाता है।