पोषण विशेषज्ञ मानते हैं कि तरबूज के बीज की उपेक्षा उनके उपयोगी गुणों की अज्ञानता का परिणाम है, जबकि मानव शरीर के लिए तरबूज के बीज के लाभ बहुत समय पहले स्थापित हुए थे। इसके अलावा, एक निश्चित तरीके से पकाया जाता है, वे एक असामान्य अद्भुत इलाज बन जाते हैं।
उन लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी जो लगातार खेल में व्यस्त होते हैं या लगातार शारीरिक गतिविधि से जुड़े होते हैं। उनका उपयोग ऊर्जा को भरने का एक आदर्श अवसर होगा।
तरबूज के बीज उपयोगी क्यों हैं?
उन्हें बड़ी संख्या में उपयोगी पदार्थ मिलते हैं:
- इस बेरी के बीज में दैनिक प्रोटीन मानदंड का लगभग 60% होता है, जो शरीर के साथ ऊर्जा और मांसपेशियों के ऊतकों के गठन में भाग लेता है, जो इस बात की पुष्टि करता है कि तरबूज की हड्डियां फायदेमंद हैं;
- तरबूज के बीज में आर्जिनिन होता है - एक पदार्थ जो एमिनो एसिड से संबंधित होता है और सीधे दिल के काम को प्रभावित करता है। यह रक्तचाप को सामान्य करता है और आइस्क्रीमिया को रोकता है;
- उन्हें ओमेगा -6 समेत पॉलीअनसैचुरेटेड एसिड मिले, जो उनकी कमी की दिशा में रक्तचाप को प्रभावित करते हैं, और जहाजों की दीवारों से कोलेस्ट्रॉल प्लेक को हटाने के कारण एथेरोस्क्लेरोसिस के जोखिम को भी कम कर देता है।
तरबूज के बीज में, खनिजों का एक जटिल और ट्रेस तत्वों की खोज की गई है जो पूरे जीव की गतिविधि पर लाभकारी प्रभाव डालती हैं। उनमें से, मैग्नीशियम, जो रक्तचाप और ग्लूकोज स्तर के "नियामक" के रूप में कार्य करता है।
जिंक, जो हड्डियों का हिस्सा है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है, बाल, नाखून और त्वचा की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। तरबूज के बीज में लौह सक्रिय रूप से हेमेटोपोइसिस में भाग लेता है, और समूह बी के विटामिन और एमिनो एसिड का एक पूरा सेट एक संतुलित स्थिति में तंत्रिका तंत्र का समर्थन करता है।
तरबूज के बीज कौन नहीं खाना चाहिए?
उसी समय, तरबूज के बीज न केवल अच्छे, बल्कि नुकसान भी ला सकते हैं।
- यह ध्यान देने योग्य है कि तरबूज के बीज उन लोगों के लिए contraindicated हैं जो गुर्दे की बीमारी से पीड़ित हैं। यह साइट्रूलाइन की हड्डियों की उपस्थिति के कारण है - एक बिल्कुल बेकार, डॉक्टरों के अनुसार, एमिनो एसिड, जो इसके अलावा, ऐसे लोगों को भी नुकसान पहुंचा सकता है, क्योंकि यह मूत्राशय को बाधित करता है।
- वे लाभ के तरबूज के बीज नहीं लाएंगे, लेकिन मोटापे से ग्रस्त लोगों को गंभीर रूप से नुकसान पहुंचा सकते हैं, क्योंकि तरबूज के बीज में उच्च कैलोरी सामग्री होती है: 100 ग्राम बीज में 557 किलोग्राम होता है, जो कैलोरी सेवन की दैनिक दर से एक तिहाई से अधिक होता है।
- वे गर्भवती महिलाओं, स्तनपान कराने वाली माताओं और तीन साल की उम्र के बच्चों के लिए contraindicated हैं। यह उनमें प्रोटीन की उच्च सामग्री के साथ-साथ पहले से ही उल्लेख किए गए एमिनो एसिड - साइट्रूलाइन की उपस्थिति के कारण है।
- कार्यालय कर्मचारियों और उन सभी के लिए जिनकी गतिविधियां हाइपोडायनामिया की ओर ले जाती हैं, साथ ही पेंशनभोगी जो बेंच पर बैठे बहुत समय बिताना पसंद करते हैं, उनके लिए बीज की खपत को सीमित करना बेहतर होता है। यह इस तथ्य के कारण है कि निस्संदेह लाभों से अलग तरबूज की हड्डियां, इन कैलोरी सामग्री और उच्च कैलोरी सामग्री और प्रोटीन सामग्री के एक महत्वपूर्ण स्तर के कारण महत्वपूर्ण नुकसान हो सकती हैं।
अगर तरबूज के बीज नमक के साथ तला हुआ जाता है तो एक उत्कृष्ट व्यंजन प्राप्त किया जा सकता है। यदि आप मीठे के अधिक शौकीन हैं, तो कच्चे या भुना हुआ हड्डियों को शहद में डुबोया जाना चाहिए, इसे निकालने की अनुमति दें, और फिर अच्छी तरह सूखें। हालांकि, याद रखें कि तरबूज के बीज, जिनके लाभ अनुसंधान के वर्षों से पुष्टि किए जाते हैं, स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकते हैं यदि आप उन्हें अत्यधिक उपयोग करते हैं या आपके स्वास्थ्य से जुड़े प्रतिबंधों की उपेक्षा करते हैं।