सभी विटामिन पानी घुलनशील और वसा-घुलनशील विटामिन में विभाजित होते हैं। जैसा कि आप जानते हैं, उत्तरार्द्ध के पास पहले के लिए बहुत अच्छा बोनस है: उनके पास फैटी ऊतकों और अंगों में जमा करने की संपत्ति है। इसके कारण वे न केवल भोजन से आने वाली वसा के अवशोषण की सुविधा प्रदान करते हैं, बल्कि उनके शरीर में हमेशा कुछ रिजर्व होता है। हालांकि, इस घटना में इसके नकारात्मक पक्ष भी हैं - शरीर में अतिरिक्त विटामिन भी आपको अच्छा नहीं करेंगे। याद रखें - सभी उपाय की जरूरत है!
वसा घुलनशील विटामिन: सामान्य विशेषता
वसा घुलनशील विटामिन के बारे में सबसे स्पष्ट जानकारी तालिका है। इस प्रकार में विटामिन ए, डी, ई, के रूप में ऐसी प्रजातियां शामिल हैं। जैसा कि उनके नाम से स्पष्ट है, इन पदार्थों को विशेष रूप से कार्बनिक सॉल्वैंट्स में अवशोषित और अवशोषित किया जा सकता है - इस संबंध में पानी शक्तिहीन है।
इन विटामिनों में भी एक बहुत ही महत्वपूर्ण कार्य होता है: सबसे पहले वे त्वचा की लोच और बालों के स्वास्थ्य के लिए विकास, हड्डी और उपकला ऊतकों के पुनरुत्थान के लिए जिम्मेदार होते हैं। यह वसा-घुलनशील विटामिन है जो युवाओं और सौंदर्य को बनाए रखने के लिए लिया जाना चाहिए। त्वचा को पुनर्जीवित करने और बालों को बहाल करने के लिए डिज़ाइन किए गए अधिकांश सौंदर्य प्रसाधनों की संरचना, ये विटामिन हैं।
वसा घुलनशील विटामिन और उनके कार्यों
इस तथ्य के बावजूद कि वसा-घुलनशील विटामिन सामान्य रूप से वर्णित किए जा सकते हैं, उनमें से प्रत्येक का शरीर में अपना अनूठा कार्य होता है। उन्हें सभी को जटिल में ले जाना हमेशा आवश्यक नहीं होता है: उनमें से केवल एक की कमी संभव है।
विटामिन ए (रेटिनोल, रेटिनोइक एसिड)
यह विटामिन मानव शरीर में कैरोटीन से बनता है, जो पौधे के खाद्य पदार्थों में मौजूद होते हैं। यदि शरीर में इस विटामिन की मात्रा सामान्य है, तो दृष्टि हमेशा अच्छी होगी, आंखों को जल्दी से अंधेरे में अनुकूलित किया जाएगा। इसके अलावा, प्रतिरक्षा प्रणाली तुरंत वायरस और संक्रमण के प्रति अपनी प्रतिक्रिया देगी। इस विटामिन की उपस्थिति में त्वचा और श्लेष्म की सभी कोशिकाओं को नियमित रूप से अद्यतन किया जाता है। हालांकि, उच्च खुराक में, विटामिन ए खतरनाक है - यह भंगुर हड्डियों, शुष्क त्वचा, कमजोरी, कमजोर दृष्टि और कुछ अन्य बीमारियों का कारण बन सकता है। आप इसे ऐसे उत्पादों से प्राप्त कर सकते हैं: सभी प्रकार की गोभी, सभी नारंगी फल और सब्जियां, सलाद, लाल काली मिर्च , साथ ही साथ दूध, पनीर और अंडे।
विटामिन डी
यह एक अद्भुत विटामिन है कि शरीर सूरज की रोशनी से संश्लेषित करता है। यदि आप सप्ताह में तीन बार कम से कम 20-30 मिनट खुले आकाश के नीचे हैं, तो यह सुनिश्चित करने के लिए पर्याप्त है कि शरीर की कमी से पीड़ित नहीं है। इसका अतिरिक्त बहुत खतरनाक है - यह सिरदर्द, गुर्दे को नुकसान पहुंचाता है, दिल के वाहिकाओं, मांसपेशियों में कमजोरी का कारण बनता है। कोई आश्चर्य नहीं कि विशेषज्ञ सनस्क्रीन का उपयोग करने के महत्व पर जोर देते हैं। आप इसे मछली के यकृत, फैटी मछली, पनीर, दूध, जर्दी अंडे, अनाज उत्पादों जैसे खाद्य पदार्थों से भोजन के साथ प्राप्त कर सकते हैं।
विटामिन ई (टोकोफेरोल, टोकोट्रियनोल)
यह विटामिन एक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट है, जो इसे शरीर में कोशिकाओं और प्रक्रियाओं को नुकसान पहुंचाने और उसे ठीक करने की अनुमति देता है। यदि विटामिन ई पर्याप्त है, तो यह कैंसर के खतरे को कम करता है और प्रतिरक्षा में वृद्धि करता है।
विटामिन के (मेनक्विनिन, मेनडियोन, फिलोक्विनोन)
यह विटामिन सामान्य रक्त के थक्के के लिए आवश्यक है, लेकिन इसकी अतिरिक्तता इस तथ्य की ओर ले जाती है कि कोरों को निर्धारित करने वाली कुछ दवाएं पच नहीं जाती हैं। एक स्वस्थ शरीर में, यह विटामिन आंतों के माइक्रोफ्लोरा द्वारा संश्लेषित किया जाता है। यदि आप अपने आहार में ऐसे घटकों को शामिल करते हैं तो आप इसे भोजन से प्राप्त कर सकते हैं: गोभी, पत्तेदार सब्जियां, अंडे, दूध, यकृत के सभी प्रकार।
अपने स्वास्थ्य की सावधानीपूर्वक निगरानी करें और इन विटामिनों को केवल तभी लें जब आप अप्रत्यक्ष संकेतों से देखते हैं कि वे शरीर में पर्याप्त नहीं हैं।