कभी-कभी, उदाहरण के लिए, सुबह में एक दिन, मैं विशेष रूप से भोजन और खाना पकाने के लिए, दोपहर के भोजन के लिए मीठे पेस्ट्री बनाना चाहता हूं। ऐसे मामलों में, आप काफी हद तक और बिना तनाव के जाम के साथ एक त्वरित मीठा पाई सेंक सकते हैं। निश्चित रूप से ऐसी कई व्यंजन हैं, जो कि पिट जाम को छोड़कर , हमें कुछ अन्य उत्पादों की आवश्यकता होती है (केफिर, अंडे और गेहूं के आटे आमतौर पर लगभग किसी भी घर में रसोई में मौजूद होते हैं)।
ओवन में जाम के साथ केफिर पर तेज और स्वादिष्ट पाई - नुस्खा
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 2 कप;
- स्टार्च - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सोडा - 1 चुटकी;
- चिकन अंडा - 2 पीसी।
- केफिर उच्च या मध्यम वसा सामग्री - 1 गिलास;
- दालचीनी - 1 चुटकी;
- फल ब्रांडी, रम या वोदका - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- फल तरल पर्याप्त तरल सिरप और अवांछित पिट बेरीज के साथ, उदाहरण के लिए, चेरी या चेरी;
- मक्खन एक टुकड़ा है।
तैयारी
ओवन पहले से गरम करें।
स्टार्च के साथ आटा और मिश्रण, केफिर, सोडा, दालचीनी और जाम (3 चम्मच) से थोड़ा सिरप जोड़ें। स्टार्च परीक्षण हल्कापन और महिमा देगा। ब्रांडी की इच्छा, इससे आटा की गंध में सुधार होगा और बेकिंग प्रक्रिया में अच्छी तरह से संरचना होगी। व्हीप्ड अंडे मिक्सर आखिरी जोड़ा गया। फिर भी आप एक मिक्सर के साथ आटा मिश्रण और ड्रेज कर सकते हैं, यह काफी तरल होना चाहिए।
मोल्ड को चिकनाई करें और आटा डालें ताकि परत अच्छी तरह से नीचे आ जाए। ऊपर से चेरी या जाम से चेरी रखना। एक और संस्करण में, यह खुबानी, आड़ू, प्लम, आदि के हिस्सों के साफ-अलग छोटे टुकड़े हो सकते हैं।
शेष परीक्षण के साथ सबकुछ भरें (3/4 से अधिक फॉर्म भरें) और केक को गर्म-गरम ओवन में 40-45 मिनट तक रखें। केक की तैयारी उपस्थिति और गंध पर ध्यान केंद्रित करके निर्धारित की जाती है।
जैम से सिरप के साथ एक प्लेटर डालना-स्मीयर पर तैयार किए गए पाई के रूप से निकाला गया। आप जमीन के नट्स के साथ भी छिड़क सकते हैं। सेवारत और काटने से पहले, पाई को कम से कम 15 मिनट के लिए "आराम" दें। एक मीठी पाई के लिए, ताजा चाय, rooibos, karkade या कॉफी की सेवा करना अच्छा है।
सेब जाम के साथ फास्ट रेत पाई - नुस्खा
सामग्री:
- आटा - 2 कप या थोड़ा और;
- चिकन के अंडे - 2 टुकड़े;
- फल ब्रांडी या रम - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मक्खन प्राकृतिक - 200 ग्राम + एक और टुकड़ा;
- चीनी - 100 ग्राम;
- वेनिला या दालचीनी - 1 चुटकी;
- सोडा - 1 चुटकी;
- नींबू का रस;
- जाम या जाम - 200 ग्राम।
तैयारी
हम मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाते हैं, यह गर्म नहीं होना चाहिए, ताकि अंडे न पीएं।
एक कटोरे में, चीनी, पिघला हुआ मक्खन, रम, अंडे, वेनिला मिलाएं। हम सोडा का एक चुटकी जोड़ते हैं, जो नींबू के रस से बुझ जाता है। धीरे-धीरे आटा मिलाकर सबकुछ अच्छी तरह मिलाएं। आप एक मिक्सर के साथ आटा मिश्रण कर सकते हैं, फिर इसे लगभग 2 असमान भागों (कहीं 2/3 और 1/3) में विभाजित करें।
छोटे हिस्से को निश्चित रूप से बंद घंटे में रेफ्रिजरेटर के फ्रीजर डिब्बे में लगभग डेढ़ घंटे तक रखा जाता है। आटा कड़ा होना चाहिए।
जब सही समय सही होता है, तो ओवन गर्म करें।
तेल के साथ बेकिंग ट्रे को चिकनाई करें और आटा के बड़े हिस्से को समान रूप से वितरित करें (इसके लिए हमें इसे रोल करने की आवश्यकता है), यानी, हम एक सब्सट्रेट बनाते हैं।
इसके बाद, सब्सट्रेट के शीर्ष पर, frayed जाम की एक परत डालें और इसे एक चम्मच या spatula के साथ स्तर।
हम रेफ्रिजरेटर से आटे के एक छोटे हिस्से को निकालें (इस बिंदु पर इसे कड़ा होना चाहिए), जाम की परत के ऊपर डालने, एक बड़े grater के माध्यम से रगड़ना।
30-40 मिनट के लिए इस साधारण पाई को सेंकना। हम चाय, कॉफी, कोको, rooibos, आदि के साथ गर्म पेय के साथ सेवा करते हैं।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि मिठाई पेस्ट्री विशेष रूप से लेने योग्य नहीं है, खासतौर पर जो सद्भाव और स्वास्थ्य को बनाए रखने की इच्छा रखते हैं, ऐसे कन्फेक्शनरी मज़े सुबह में एक बार अच्छा होता है।