आमतौर पर यह स्वीकार किया जाता है कि पिज्जा एक फास्ट फूड है। लेकिन अगर सब ठीक से किया जाता है, तो भी इतना आसान पकवान स्वाद का उत्कृष्ट कृति बन सकता है। हम आपको कुछ व्यंजनों की पेशकश करते हैं, जो कि उपचार की तैयारी में पूरी तरह से अलग हैं, लेकिन अंत में बहुत स्वादिष्ट हैं।
ओवन में घर का बना पिज्जा कैसे पकाते हैं?
सामग्री:
- आटा - 380 ग्राम;
- पानी 240 मिलीलीटर;
- ताजा खमीर - 10 ग्राम;
- जैतून का तेल - 40 मिलीलीटर;
- टमाटर सॉस - 135 मिलीलीटर;
- सलामी के साथ सॉसेज - 210 ग्राम;
- पनीर - 110 ग्राम;
- तुलसी - 2 शाखाएं;
- नमक, सुगंधित जड़ी बूटी।
तैयारी
स्वाभाविक रूप से, हम परीक्षण के साथ पिज्जा की तैयारी शुरू करेंगे। यह सरल और तेज़ होना चाहिए, भले ही यह एक खमीर आटा होगा। इसलिए, एक आदर्श पिज्जा परीक्षण के लिए मूल नियम क्रमशः आटा और पानी 3: 1 के अनुपात को रखना है। और आटा का एक तिहाई धीरे-धीरे जोड़ा जाता है, क्योंकि आटा अलग होता है और पर्याप्त और 2.5 भाग हो सकता है। कमरे के तापमान पर पानी में खमीर को हिलाएं, थोड़ा सा नमक जोड़ें, मक्खन के 20 मिलीलीटर जोड़ें और धीरे-धीरे आटे को जोड़ने के आटे को गूंध लें। जैसे ही दीवारों से छीलना शुरू हो गया, लेकिन थोड़ा चिपचिपा रहता है, हम एक मेज पर बाहर निकलते हैं, आटे के साथ छिड़कते हैं और इसमें बनाते हैं। फिर हम इसे एक छोटे कंटेनर में डालते हैं, इसे कवर करते हैं और खमीर शुरू करने के लिए इसे 40 मिनट तक खड़े करते हैं। उसके बाद, आटा निविदा और नरम हो जाएगा, और साथ ही लोचदार भी हो जाएगा। सबसे पहले, इसे अपने हाथों से छिड़कें और एक केक बनाएं, फिर रोलिंग पिन को बीच से किनारों तक रोल करें। पिज्जा आयताकार बनाया जा सकता है, यह सामान्य है, लेकिन बल्लेबाज ट्रे के पीछे बल्लेबाज को फैलाना बेहतर होता है, इसलिए इसे बाद में निकालना आसान हो जाएगा। आटा सॉस फैलाएं, किनारों से थोड़ा पीछे हटना, ऊपर से सलामी के साथ समान रूप से फैलाएं, कटे हुए तुलसी के साथ छिड़कें और पनीर पगड़ें। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि पिज्जा को जल्दी से और ओवन की अधिकतम क्षमता पर सेंकना, इसे अधिकतम तक गर्म करें और पिज्जा को 5-7 मिनट तक रखें। हम इसे प्राप्त करने के बाद और हल्के से तेल के साथ छिड़कते हैं और जड़ी बूटी के साथ छिड़कते हैं।
ओवन में एक स्वादिष्ट पिज्जा जल्दी से कैसे पकाएं?
क्योंकि पिज्जा की तैयारी में मुख्य समय आटा पर बिताया जाता है, हम इसे तैयार करेंगे।
सामग्री:
- ताजा आटा - 0,5 किलो;
- टमाटर - 2 पीसी।
- चिकन की पट्टिका - 330 ग्राम;
- पनीर हार्ड - 140 ग्राम;
- मशरूम - 80 ग्राम;
- टमाटर सॉस - 100 ग्राम;
- अयस्क, नमक, जैतून का तेल।
तैयारी
आटा को बेकिंग ट्रे के रूप में घुमाया जाता है, इस बीच ओवन पहले से ही अधिकतम स्तर तक गरम हो जाता है, हम इसे सॉस के साथ ग्रीस करते हैं और पट्टियों के छोटे टुकड़े डालते हैं, इसे उबले हुए पट्टिका या कच्चे के रूप में भी लिया जा सकता है। यह बहुत जल्दी तैयार है। टमाटर और मशरूम पतली प्लेटों में कटौती करते हैं और पूरी सतह पर समान रूप से फैलते हैं। ऊपर से, 6 मिनट के लिए अयस्कों और कसा हुआ पनीर और सेंकना छिड़कें।
ओवन में सूखे मांस के साथ पिज्जा कैसे पकाएं?
इस पिज्जा के लिए मिनेसमीट को आपकी पसंद के हिसाब से इस्तेमाल किया जा सकता है।
सामग्री:
- मसालेदार खीरे - 160 ग्राम;
- जैतून का तेल - 70 मिलीलीटर;
- शुष्क खमीर - 10 ग्राम;
- जैतून - 10 टुकड़े;
- फोर्समेट - 230 ग्राम;
- आटा - 280 ग्राम;
- लहसुन - 2 दांत;
- पानी 100 मिलीलीटर;
- चीनी - 30 ग्राम;
- टमाटर - 1 पीसी।
- टमाटर मिटा दिया - 1 बर्तन;
- Oregano, नमक, तुलसी, काली मिर्च।
तैयारी
परीक्षण के लिए, हम पानी में थोड़ा नमक, चीनी और खमीर के 15 ग्राम पतला करते हैं, 30 मिलीलीटर तेल डालते हैं और धीरे-धीरे डालना
इस बीच, चलो सॉस बनाते हैं, शेष तेल को फ्राइंग पैन में डालें, इसे गर्म करें और टमाटर डालें, इसे लगभग 10 मिनट तक पकाएं, फिर कुचल लहसुन, शेष चीनी, और मसालेदार जड़ी बूटी जोड़ें, कुछ और मिनट पकाएं और गर्मी से हटा दें। आटा थोड़ा मोटा हुआ है, लुढ़का हुआ है, एक बेकिंग ट्रे में स्थानांतरित हो गया है, जिसके परिणामस्वरूप टमाटर सॉस के साथ घिरा हुआ है, मिनेस को हटा दें, खीरे के शीर्ष पतले स्लाइस और जैतून के हिस्सों में कटौती करें। हम टमाटर को पतले ढंग से काटते हैं और इसे सब कुछ के ऊपर फैलाते हैं। 215 डिग्री पर 8 मिनट सेंकना।